笔记百科香港美食家蔡澜说，每天吃一勺燕窝是没有用的，最少要吃一碗。
这碗燕窝要多少干货？
每天吃多少燕窝是大家非常关心的问题。科研工作者做过有意义的实验，以21日龄的Wistar大鼠为研究对象，通过对其灌胃各种形态的唾液酸和空白对照等溶液后，进行Morris水迷宫实验。结果表明发育期补充不同形态的唾液酸可能有助于增强大鼠的空间学习记忆能力。
什么是Morris水迷宫实验？Morris水迷宫（Morris water maze）实验是一种强迫实验动物（大鼠、小鼠）游泳，学习寻找隐藏在水中平台的一种实验，主要用于测试实验动物对空间位置感和方向感（空间定位）的学习记忆能力。该实验广泛应用于学习记忆、老年痴呆、海马/外海马研究、智力与衰老，是开展行为学研究尤其是学习与记忆研究的经典实验。
50只雄性幼年 Wistar大鼠实验开始前饲养3天适应环境后，按体重随机分为5组：空白对照组CG：0.9%的生理盐水；唾液酸标准品组SSA：50mg/L唾液酸标准品溶液；游离态唾液酸（燕窝中提取）样品组SA：50mg/L唾液酸样品溶液；燕窝炖煮物组EBN：燕窝炖煮物匀浆稀溶液〔总唾液酸浓度为50mg/L)。燕窝酶解物组EBNE：燕窝酶解清液(总唾液酸浓度为50mg/L)。按10mL/kgd的剂量灌胃，即相当于每天摄入燕窝生料5～8mg/kg体重。连续灌胃30天，每周称1次体重。灌胃时间每天上午8:00~9:00。
由此推算，60公斤成人每天食用干燕窝的量3～5克。孕妇和病人多则8～10克，儿童减半，约1～3克干燕窝。吃燕窝的正确方法在于少食多餐，确保定期空腹进食。一天1～2次或者隔天1次，至少每周3次，这样才能让肠胃充分吸收燕窝的营养精华，保证燕窝的功效。有商家为不同的消费者制订套餐，可供大家参考：经济型：每月40～60克(3～5克/次，每周2～3次)；标准型：每月90～150克(3～5克/次，每天1次)；辅助治疗型：每月150克～300克(5～10克/次，每天1～2/次)。
吃燕窝多久会有效果呢？
燕窝性平味甘，虽然是食疗佳品，其功效也并非立杆见影，必须长期食用才能产生明显的效果。如果方法得当，有些人一个月就见效，大多数人连续食用三个月有效果，少部分人连续食用六个月才见效。
孕妇吃燕窝需要多久？有人说一年，也有人说两年三年。究竟答案如何？大家知道吃燕窝有利孕妈妈和宝宝的身体健康，孕妇食用燕窝的时间包括孕期280天再加上备孕期和产后恢复期，大约两年至三年的时间。
吃燕窝杜绝一曝十寒，把它当成精美大餐偶尔吃两三次，这样是没什么效果。最后套用一句广告词：燕窝虽好，还需一颗坚持的心。
博士谈燕窝中山大学基础医学博士后————————广州中医药大学
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