笔记百科雨生红球藻虾青素
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 三年的赌注 广东雨神 – 三年的赌注 –> 1.雨生红球藻
雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。我们现在知道这种藻在适宜它生长的条件下广泛存在于自然界中。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素（亚临界生物技术）无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。
雨生红球藻于 在2010年11月11日 “中华人民共和国卫生部第17号公告 ”中获得“准生证”。从此在抗氧化剂行业，天然虾青素的生产及其研发将进入快车道，天然虾青素将对氧化应激类疾病，如糖尿病、痛风、高血压等的防治产生革命性的改变。以下是“中华人民共和国卫生部第17号公告 ”原文摘录。关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010年 第17号) ：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营,将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。与螺旋藻、小球藻等人类常用保健的微藻相比，雨生红球藻有着更加令人惊异的抗氧化作用，同时也有着更加高难度的养殖与保存技术，因此只有少数企业掌握。
雨生红球藻是一种生活在淡水中的单红胞绿藻，该藻能大量累积虾青素而呈现红色，故名红球藻，因为是绿藻中的雨生种，又称雨生红球藻。雨生红球藻中的虾青素是类胡萝卜素的一种，也是迄今发现的类胡萝卜素合成的最高级别产物，在自然界具有最强的抗氧化性，因此被誉为21世纪抗氧化的革命性产品。人体的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至。而红球藻萃取物特殊的分子构造，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和NDA健康。我们知道，抗氧化的成分一直都在进步：第一代抗氧化的成分是维生素类，第二代抗氧化是B-胡萝卜素，辅酶Q10、SOD之类，第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素之类，第四代抗氧化成分就是天然虾青素。研究表明，雨生红球藻中虾青素的抗氧化活性是B-胡萝卜素的10倍、葡萄籽的17倍、硫辛酸的75倍、叶黄素的200倍、维生素E的1000倍。
目前，天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母、雨生红球藻。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行规模化生产；天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.4%，相比之下，雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%。更重要的是，雨生红球藻所含虾青素是100%左旋（3S-3 ‘S）结构，具有最强的生物学活性，优于利用红发夫酵母等提取的虾青素，因此可以说，雨生红球藻是自然界中生产天然虾青素的最好生物。
2.虾青素及功能介绍：
虾青素其分子式为C10H52O4 ，属不饱和化合物。是一种红色的晶状体，熔点在 216 ℃左右，是脂溶性化合物，不溶于水，易溶于二氯甲烷、氯仿、乙酸乙酯、苯等有机溶剂，微溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙腈、二甲基亚砜等溶剂。由于虾青素分子中含有共轭双键，且分子末端有不饱和的酮基和羟基，因此其电子效应比较活跃，能够吸引自由基中未配对的电子，清除游离的自由基，产生抗氧化作用。正是由于虾青素具有这样的结构，使得虾青素对光、热、氧极为敏感，长时间放置在空气中容易氧化，高温也易破坏其分子结构。目前，随着国内外对虾青素的研究越来越热，人们对其生理功能的认识也就越来越深，主要包括抗氧化性、抑制肿瘤、提高免疫力、预防高血压、预防糖尿病 、预防心脑血管疾病、保护视力、保护神经等方面。现对其几种主要功能做如下介绍。
2.1抗氧化功能
虾青素的分子结构使得其具有较强的抗氧化性。研究表明，虾青素是类胡萝卜素中唯一一种可以通过血脑屏障的物质，其抗氧化效果在所有类胡萝卜素中是最强的 ，其次是 α-胡萝卜素和 β-胡萝卜素。较强的自由基清除能力使得虾青素对人类的身体健康起
着重要作用，可以有效地防止人体各组织器官、细胞、DNA 等被氧自由基氧化而造成损伤 、衰老等伤害。例如，通过口服虾青素或其制剂可以降低皮肤光老化的速度，增强新陈代谢，起到抗衰老的作用，且其效果要比 V A 、V E 、番茄红素等效果好。
2.2 抗癌作用
研究发现癌症的病发率或死亡率与类胡萝卜素的摄入量呈负相关，其中虾青素的效果最好。Savource等 发现虾青素确实可以抑制肿瘤的增殖。其机理在于，促使癌变的一个重要原因就是细胞间隙连接通讯功能被抑制或破坏 ，而虾青素可以诱导这种功能，提
高正常细胞的连接，降低癌细胞之间的连接能力，进而防止肿瘤细胞的生长、恶化 。Gradeler 等 发现虾青素可以有效预防肝癌。
2.3提高免疫力
Chew 等 动物实验发现虾青素和 β-类胡萝卜素均可显著提高小鼠体内淋巴细胞的功能，尤其是虾青素效果更甚。而且通过补充虾青素可以有效恢复老龄动物的部分免疫力。原因在于虾青素可以强化 T 淋巴细胞，产生大量的免疫球蛋白，增强白细胞介素-1 的
释放以及肿瘤坏死因子的能力 ，进而提高机体的免疫力，降低病毒、细菌、寄生生物等对机体的侵害。
2.4.预防心血管疾病
动脉硬化会导致各种心血管疾病，而动脉硬化产生的原因在于体内低密度脂蛋白（LDL）含量高于高密度脂蛋白（HDL）且被氧化。人体中此类蛋白质越多，就越容易患动脉硬化。氧化后的 LDL 会使细胞形状变成泡沫状，增强炎性血管壁的氧化能力、使动脉变窄 。而虾青素可以提高 HDL 浓度，降低 LDL 含量 ，进而预防动脉硬化。此外，虾青素还能降低动脉斑块中巨噬细胞的渗入，防止形成动脉粥样化。因此虾青素有预防动脉硬化、冠心病、高血压等功能。
