笔记百科美食是最温暖的告白
常见的早餐吃腻了，想换换花样，又不想做着太复杂…想吃蛋糕，又不想打蛋、打黄油…那一定要试试今天这个做法，搅一搅，拌一拌面糊就可以上锅蒸，简简单单又香甜好吃。
今天，和大家分享的是葡萄干南瓜蒸蛋糕的做法。这种方法借鉴了麦芬蛋糕的做法，不用打发鸡蛋、黄油什么的，可以说非常非常简单。做好后的小蛋糕，延续了麦芬蛋糕相对来说比较扎实的口感，夹杂着南瓜和葡萄干的香气，越嚼越有回味。大家喜欢的话，一定要试试看~
食材：南瓜泥120克左右、鸡蛋2个、牛奶70克、白砂糖50克、低筋面粉200克、黄油60克、泡打粉6克、葡萄干少许具体制作方法第一步：把黄油切成小块，然后放到小碗中，隔水加热至全部融化，然后取出。
第二步：把鸡蛋打散。
第三步：放入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
第四步：把低筋面粉、泡打粉筛到盆中，再把南瓜泥放到盆中，搅拌至没有干粉的状态，不要过度搅拌。
第五步：把融化的黄油放入盆中，搅拌均匀。
第六步：把葡萄干清洗干净后擦干表面的水分，然后切成小丁，放入面糊中搅拌均匀。
第七步：把面糊倒入纸杯中，大概8分满就可以了，如图。
第八步：在表面再撒一些切好的葡萄干装饰，然后静置几分钟。
第九步：开水上锅放入蒸锅或者蒸烤箱中，盖好盖子蒸18分钟左右，然后关火闷1-2分钟，就可以了。第十步：开动吧~
多说几句1、这款小蛋糕没有打发鸡蛋，也没有打发黄油，只靠泡打粉来膨胀，所以，泡打粉一定是不能少的。大家在选购泡打粉的时候，买无铝泡打粉就可以了。2、没有黄油的话，可以换成等量的食用油，但口感要比黄油稍逊色一些。3、大家也可以换成烤的，上下火180度，烤20分钟左右。
