笔记百科鱼丸的制作
餐创大课堂如何报名？
报名电话
【本次活动费用：学费4980元，含学费、食宿
报到地址；青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店、材料等，住3个晚上）
电话/微信咨询：
刘文文18765243180
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
报到时间：2019年10月19日下午17点之前报到，10月20日、21日（2天）培训，22日早上返程
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在40人以内，把名字和电话发给我然后微信转款300元报名费定金为准）
餐创刘泉大课堂2020年11-12月份
培训活动一览表、报名开始！
授课内容：
2020年11月20至22号
【重磅推出】第10期辛香料组方密码课程
1、72种辛香料料性与用途，
2、72种辛香料之间的互补关系，
3、料包配方如何运用君臣佐使理论组合，
4、辛香料配方的合理计量标准料，
5、辛香料五行相生密码，
6、辛香料九宫格密码体系，
7、组方表格密码原理表，
8、配方还原和升级规律密码。现场讲授餐饮常用的十大香料配方
课程核心内容：
1、教您具备独立组合配方的能力
2、学员可自带香料包，课堂现场实习让你掌握还原配方和提升配方的能力。
3、每人颁发一本刘泉大师编著的【辛香料组方密码】教材一本
地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2020年11月22日至24日
本期新亮点第21期酱卤传授四桶老汤解决你酱卤熟食的一切困惑【1万能酱卤老汤，2熏酱白卤老汤，3盐焗卤老汤，4百年不衰的流亭猪蹄老汤】掌握了这四桶老汤你就学会了下列产品的制作:酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨、酱卤熟食系列、酱肘子、酱猪头，酱鸡、酱肉、酱猪蹄、大肠、猪耳、猪下货等培训继续升级、学习后如何开一个熟食档创业，如何把学到的产品打造成酒店爆款，如何设计伴手礼熟食礼盒运营，如何配制一副既有前香又有后香的酱卤料包，如何配制一桶独具特色的百年老卤、百年老卤如何保养、老卤用久了如何洗卤如何稀释老卤等。地址：山东青岛，价格：4980元（含食宿）
2020年11月25日至27日
本期新亮点
第12期速冻包子班；
第12期六大包子（速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、）、蒸饺班。【速冻包子绝密技术】、【酱肉包】早餐、外卖套餐、快餐招牌主食、【纸皮包子调馅和制皮技术、灌汤包的成丸和灌汤技术，传授3大多用途包子馅【母馅】（猪肉、牛肉、肉丁）、各种包子素馅；4大多用途蒸饺馅【母馅】（猪肉、牛肉）、各种酱料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮冻等等】地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2020年11月27日至29日
第7期10大爆款鱼头及招牌鱼开店落地体系课程（3.0版），新增烤鱼饭，秘制碟鱼头、现场传授6大爆款：火焰鱼头、鱼头泡饼、美蛙鱼头、沸腾鱼、酱焖大鱼（鱼头）、鱼头泡饭、秘制鱼圆，赠送：纸包鱼、水煮鱼、奇香大鱼头数字化配方及详细操作流程，授课内容10多款各种秘制料：【鱼头专用香料粉、鱼头专用秘制酱、鱼头去腥汁、鱼头秘制浓汤、鱼头秘制料油、鱼头专用饼的配方、鱼圆配方、火焰鱼头专用香料粉和秘制酱及汤料、美蛙鱼头专用香料粉、秘制酱、底料、底汤、美蛙腌制配方、鱼头腌制配方和秘制老油、沸腾鱼的香料粉、料油，酱焖鱼头的料油、香料粉、鲜骨汤等】各种鱼头泡饼、及开店定位、选址、菜单设计、营销体系。（授课：刘泉、张吉昌）
新增亮点：
【增加小鱼头外卖套餐】，新增烤鱼饭，秘制碟鱼头增加目前最流行爆款单品火焰鱼头、美蛙鱼头（火锅），火焰鱼头专用香料粉和秘制酱，赠品学员能单品开店的各种爆款鱼。地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2020年11月29至12月1号
第6期四大爆款班；（花椒鸡，神仙鸭，吉祥熏鸡、各种手工肠）、哈尔滨大红肠、鸡肉肠，玉米肠，松仁小肚、手撕鸭、落地体系课程4.0版，【熟食店爆款单品】，授课内容：10多款秘制料包传授：花椒鸡的料包和卤制配方【吉祥熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制 流程】，【神仙鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】，【哈尔滨大红 肠香料配方、调料配方、标准制作流程】，【灌肠（风干肠）的香料配方、腌料配方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。（授课：张吉昌 刘泉）地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
新增亮点：
传授10多款秘制料包，当下最火的花椒鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
2020年12月15日至17日
第16期特色炒鸡班；课程继续升级，手把手传授：临沂炒鸡、火锅鸡（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、海鲜大盘鸡、泉水老鸡汤、辣椒炒肉【增加18块8炒鸡外卖套餐】无死角解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、炒鸡酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系等地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2020年12月17日至19日
第25期旺销水饺调馅培训9.0版继续升级【增加速冻水饺技术，淡水鱼技术】，现场手把手制作水饺调馅香料粉配方、调馅秘制料油，调馅老汤、多用途海鲜馅（母馅）、多用途牛肉馅（母馅）、多用途猪肉馅（母馅）、多用途羊肉馅（母馅）、多用途虾仁馅（母馅）鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、海肠、扇贝等应季海鲜水饺，各种素馅，淡水鱼水饺、海参水饺等配方，各种水饺皮和面配方；地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2020年12月19日至21日
第1期中小餐饮快捷凉菜培训班，系统传授：1、大拌菜系列。2、炝拌菜系列。3、腌拌菜系列。大拌菜系列传授：四大拌菜（荤大拌、素大拌、腌大拌、海鲜大拌）。炝拌菜系列传授：热炝、汆滑炝、辣炝等凉菜。腌拌菜系列传授：盐腌、醉腌、混合腌、糟腌等凉菜。无死角传授核心技术：1、凉菜10大技法。2、凉菜3大万能料油配方与批量熬制方法（葱姜花椒油、花椒油、秘制红油）3、凉菜4大万能料汁配方与批量生产的制作方法（生拌汁、熟拌汁、炝拌汁、腌汁）。4、传授20款快捷凉菜制作技术。（授课：刘泉大师团队主讲老师功勋级烹饪艺术家费洪元大师），学费4980（含食宿），地点：山东青岛。
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报名方式
报到地址；青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店
电话/微信咨询：
刘文文15153141506
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
临沂招生站 薛善同15905492773
内蒙招生站 赵凤菊13847033813
烟台招生站 张吉昌18300531500
北京招生站 褚珍绫13687607571
德州招生站 朱占海18816082167
说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在40人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准）
【今日餐创微信平台是中国烹饪艺术家刘泉先生创建的一个专注餐饮前沿动态，每天发布开店创业思维，旺菜技术解密，饭店营销技巧的免费服务平台，服务对象美食爱好者，想进入餐饮创业的跨行人士，餐饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路】
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中国烹饪艺术家刘泉
餐创刘泉大课堂导师
中国首批烹饪艺术家
海参文化研究会会长
中国烹饪大师国家级评委
辛香料组方密码创始人
