笔记百科泰山女儿茶
新泰山传说之泰山女儿茶
作者：米宏坤
很多人认为，曹雪芹在《红楼梦》第六十三回让贾宝玉喝的“女儿茶”就是泰山女儿茶，其实那个女儿茶应该是“普洱茶”中的女儿茶，泰山女儿茶的来历是这样的：
民国初年，在泰安城里洼子街有一户当地最大的布行，掌柜的姓陆名飞，极爱茶，自称是茶圣陆羽的嫡系，人送外号“茶神”。
虽然大家都喊他陆掌柜，其实这时候陆掌柜已无任何产业，陆掌柜只是徒有虚名。自父亲去世后，由于陆掌柜不善经营，加上不懂理财，且嗜赌成性，陆家在泰安城里的十几家门市陆续关门，居住的几十间大院也缩水到几间，一家人艰难度日。
后来，实在混不下去，陆掌柜只好到南方的一茶厂作了几年技术师。其实，陆掌柜不懂任何加工茶叶的技术，所谓的技术师就是每天喝茶品茶，然后根据品出的好坏由他定出茶品的等级，再根据等级定出价格出售。除了受聘的茶厂，其他茶厂如果炒出上好的茶品，也慕名来找陆掌柜确定茶叶的价格，工作之余，陆掌柜参加过无数的斗茶比赛，从无失手，茶神之美誉名闻南中国。
很多人曾想拜陆掌柜为师学习品茶技术，每次都被拒之门外。不是陆掌柜不想收徒弟，只是陆掌柜自己太清楚，他的品茶技术是没法教授，别人也是万万学不来的。陆掌柜自幼多病，对各种有气味的东西过敏，对花粉过敏，不喝酒、不抽烟、不吃辣椒、不吃大蒜、茴香、花椒等有刺激的食品。陆掌柜戏称对女人也过敏，其实是他对各种化妆品过敏，他第一次去买春，刚一接触女人就呼吸紧促，面红耳赤，差一点就心脏骤停呜呼哀哉，自那，他从未再染指烟花柳巷。但是对于茶香，陆掌柜可以轻松接受，且乐此不疲，从小就对喝茶情有独钟。大概是这种经过加工过的二手香气不会破坏陆掌柜的生理机能。但是有很多奸商会向茶叶里添加香料或色素，自然逃不过陆掌柜的味觉，然而痛苦会接踵而至，只要喝了这种不天然的茶，陆掌柜轻则头痛腹泻，重则要卧床休息几天才能缓过神来。所以在不得不品茶养家糊口的日子里，陆掌柜不是凭技术，而是用生命在赚钱。
几年后，陆掌柜辞职还乡。终于过上了只喝自己喜欢的茶的日子。
一日，接到邀请，泰山南麓的普照寺主持智长法师诚邀陆掌柜去品茶，并说可以拿明朝的鸡缸杯作为斗茶的赌资。好事的陆掌柜自然不会错过，第一天晚上早早就休息了。第二天一早，睡眠充足的陆掌柜，先用过早餐，早餐是三个煮鸡蛋和一碗清汤面，佐料是自己腌制的咸菜。然后用清水漱口后沐浴更衣，精神抖擞地来到普照寺。
智长法师是从外地云游而来的僧人，年龄五十多一点，生的体长、面阔、肚圆，器宇轩昂，他禅理深厚，精通各种法事，颇有人缘。来至泰山后与当地名流交往密切，收取了很多男女俗家弟子。用不多时，原来的主持法师就去云游四海了。智长做主持后，普照寺香火旺盛，全国各地的香客慕名而来，女香客更是络绎不绝，据说有一豪门贵夫人，婚后多年不育，来普照寺经由智长做得三天法事，回家不久就身怀有孕，激动的她家人把祖传的明朝成化年间的鸡缸杯施舍给了寺里。这次陆掌柜就是冲着鸡缸杯而来的。当然智长法师是冲着陆掌柜祖传的一把紫砂茶壶去的，那把茶壶是由清康熙年间的制壶大师陈明远手制的东坡提梁壶。
见面寒暄过后，二人入智长布置好的茶席端坐。智长轻挥手，小和尚将用提梁铁壶烧好的水提至席前，智长接过，将两个事先放入茶叶的青花盖杯冲入开水。
“请陆掌柜品尝一下在下的明前龙井味道如何？权当热身”。
陆掌柜凝神静气，品咂了三口，放下盖杯。
“确实是明前茶，是极品西湖龙井，不过现在已过谷雨多日，茶的新鲜味稍欠，这是其次，主要是杯中的茶叶不是您放入的，是你的徒弟放进去的，他之前劈柴时手上沾染的松枝味在洗手时没有完全洗净”。
法师心内一抖，颤声道：“陆掌柜真是神，说得极是，俗话说三分茶七分水，那泡茶的山泉水怎么样”？
陆掌柜又品了一小口，“这水不是山泉水，更不是泰山的山泉水，山泉只要是新鲜的，很容易品出的，泰山最好的山泉水是中天门附近的玉液泉，泰山泉水由于地势不同，各有特色，山北面的灵岩寺的泉水阳气少强，山东面的佛爷寺的泉水阴气少重，山南面黑龙潭的水寒气少长，天下有名的泉水我都专门去品过的，确实各有千秋，最难分辨的还是济南府的七十二泉，济南泉水泉泉相通，泉泉不同，要用心细品，才能感觉出微妙的差异”。
智长法师的额头微微沁出些许汗水，“陆掌柜感觉我这从汶河渡口运回的水如何？”
“哦，应该是经过渡口运回的水，不过这不是汶水，我能品出汶水西流的感觉，为了品出汶水古渡附近的水与汶水之源水的差别，我曾经专门去沂源住过一些时日。”
智长擦了下额头的汗水，“陆掌柜认为这是哪里的水。”
“既然您说是从汶河渡口运回，我想这是东平湖的湖水经渡口运回无疑，东平湖多生菱角，现在正是菱角发芽的季节，我能品出那种新芽生发的味道”。
智长无奈地看了看茶席上摆放的信阳毛尖、太平猴魁及碧螺春等各大茗茶，刚想说话，陆掌柜接着说道：“法师真是用心良苦，你烧水怎么没用你徒弟劈好的松柴，泰山的松树烧水最宜发茶香，尤其是泰山后石坞的松木，那里木质紧实，与山泉水是最佳搭档。不过您选用的柴禾，是悬在半空中的自然精华，用来烧水却增加了几分玄虚的气息，世界上的气味只要经历过一次，我就会终生难忘，每个人都有了解自己的方式，我是用气味来倾听自己内心的声音”。
原来是智长法师吩咐小徒弟将去年晾干的葫芦砸开掰碎用来煮水。
智长又擦了一把汗，一直在一旁观察的小和尚对法师说：“师父，何不拿来你平时清火祛痰的清茶让掌柜品品”。于是智长令徒弟去内室拿来一罐清茶，取一泡让陆掌柜品饮。陆掌柜气定神闲地端起茶杯，吸了一下冒出的香气，顿时呆住，惊诧万分，疑惑地品了一口，茶杯径自从他手中坠地，陆掌柜像中了邪一样，眼睛发直，目光呆滞，片刻并疯癫离席，不顾旁人劝阻离山寺而去，口中喃喃自言自语：“茶，女儿，……女儿、茶……”。
陆掌柜端起茶的一刻，就想到了他死去的女儿，心爱的女儿在十二岁的时候生天花去世，他在茶香里闻到了和女儿身上一模一样的味道，当喝下那口茶的时候，他看到了他的女儿，他分明看到女儿蹦跳着走在山坡上，分明听到了女儿爽朗的笑声，他在后面追赶着他的女儿去山坡玩耍了。
自那，陆掌柜销声匿迹，世间没有了斗茶的茶神，陆掌柜从未再抛头露面，终老于他的乡下老家。
智长法师也见识了真正的品茶神人，他很清楚他给陆掌柜冲泡的那杯清茶，其实并不是茶，是泰山斗母宫的玉虚师太赠他的饮品。智长与玉虚私交甚好，经常礼尚往来，前日，玉虚将珍藏的自制桐叶茶送与智长泡水用于消火。原来在斗母宫东北的山峪里，有两棵千年桐藤，每有桐叶新发，玉虚都会采摘来按照做茶的方法揉炒炮制，这次送给智长的一罐，是玉虚让两个十几岁的道姑去采摘的，这俩小姑娘采摘时手撕嘴咬，边摘边嬉闹，你抓一把扔我，我抓一把扔你，弄得浑身都是桐叶。当时两个小道姑还遭到师太的一顿训斥。
与陆掌柜的那次品茶仿佛是佛祖的启示，智长顿悟，一窍通而百窍通，从此彻底遁入空门，放下一切，离普照寺去云游四海了。
泰山这个不产茶的地方，从那以后，到处种起了大片的茶园，炒好的茶叶，都叫做“女儿茶”。
作者简介：米宏坤，男，山东泰安人，现为山东一山律师事务所律师。邮箱：15605387098@163.com，联系地址：山东省泰安市泰山区财源大街146号
高燕点评：美好的传说，美好的女儿茶。且泡一壶茶，听米师兄讲讲泰山传说。祝老师同学们周末愉快！
