笔记百科元宵与汤圆
昨天晚上我就开始哼着儿歌：
老奶奶，手儿巧
做花灯，闹元宵
西瓜灯，兔子灯
金鱼灯儿尾巴摇
狗哥：“什么事这么高兴啊？”
我：“这不是过元宵节了嘛，能吃到好吃的元宵了”
狗哥：“我们这叫汤圆”
我：“还不都是一样的东西”
狗哥：“你这话就说错了，元宵和汤圆是有区别的”
听到这话，我就又懵圈了
过了这么多年的元宵节
竟然才知道元宵和汤圆是不一样的
于是经过狗哥的一番点拨
我又涨姿势了……
那么这看起来并没什么差别的元宵和汤圆到底有什么区别呢？
接下来我们就来详细的说一说。
第一，分布地区不同
在大部分北方地区，人们把它叫做元宵；而相反的，在南方地区，很多人都叫它为汤圆。
这种地区差异就有点像北方的馄饨和南方的抄手以及两广地区的云吞之间的差别。
第二，原材料不同
首先是两兄弟的外皮，虽然都是糯米做成的，但是元宵的皮是干糯米粉，而汤圆的皮则是用糯米粉团，所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。
其次就是它们的馅料了，元宵最早是以什锦馅和枣泥馅为主的。
什锦馅是什么呢，其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁和果仁混合在一起的，这样一看就很像我们常吃的月饼里面的五仁馅。
而汤圆呢，最早是以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁和枣泥为主的。
不过随着社会的发展，人们的口味也变得越来越挑剔，为了迎合大部分人对新鲜食物的好奇心理，元宵和汤圆也打破了传统馅料的束缚。
竟然在市面上出现了水果口味，除了这一口味，元宵的独特口味还有巧克力和玫瑰，汤圆还出现了肉馅的。
第三，制作方法不同
元宵是滚出来的，常常在超市里看到一个很大的滚筒，里面放了很多糯米粉，其实仔细一看里面不单单是糯米粉，还有很多滚来滚去的元宵。
它是以馅为基础制作的，把拌好的馅料摊成大圆薄片，晾凉后再切成乒乓球大小的立方体。
最后放入像大筛子一样的滚筒里面，倒上糯米粉，让它越滚越大，所以表面看起来就比较粗糙。
汤圆则是包出来的，方法就和包饺子包包子差不多，只是不需要擀面杖。
先把糯米面和好醒透，湿糯米的粘性很强，所以包的时候只需要用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。
用筷子挑一团事先做好的馅放在糯米上，两手边转边收口，就包好了一个汤圆，
因此看起来就要比元宵光滑很多。
第四，制作时间和制作方法不同
我们最常见的方法就是把它们煮来吃，元宵因为又大又重，所以煮熟的时间也相对长一点，大概需要十多分钟。
而汤圆则不然，它最短只需要3-5分钟就可以煮好了。
除了煮着吃，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都恶可以，但是汤圆却没听说过这些做法。
第五，口感不同
元宵因为需要把馅晾凉了再滚，所以相对来说就会更硬一点。
表皮劲道，馅料也很有嚼劲，由于是用干糯米粉滚出来的，所以煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
汤圆则是表皮光滑口感细腻，由于汤圆内水分较多，所以在咬破的一瞬间，里面的馅会像流沙一样流出来，除此之外煮过汤圆的汤也要比元宵的清亮很多。
当然了，虽然说元宵和汤圆存在着这样一些区别，但是人们蕴含在它们之中的含义和希望确是相同的。
它们一个个圆圆滚滚的模样，都象征了人们心中所期盼的家庭团团圆圆，事业美美满满，朋友和和睦睦。
在正月十五元宵节到来之际，祝你们元宵节快乐！
快端上一碗热气腾腾的元宵，亦或是汤圆，和家人朋友们一起憧憬美好的一年吧。
