笔记百科雁南飞茶田
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简介
茶田景区依托优越的自然生态资源和标准化种植的茶田，以珍爱自然、融于自然的生态为理念和“精益求精”“人文文怀”的企业文化，树立了“雁南飞”名牌精品。赏心悦目的自然环境和园林艺术、气势雄伟的围龙大酒店、华贵典雅的围龙食府、多功能会议厅、古朴的桥溪民俗村等完整的旅游及商务配套设施，温馨宜人的服务，让游客在青山绿水之间品尝制作精致的美味付佳肴和醇厚甘香的雁南飞系列茗茶。寄情山水，传承文明，为海内外游客提供一个完美的绿色的文化艺术之旅。
景区主要景点：雁南飞神石、雁南飞大道、游客中心和茶情阁、茶艺表演、笑傲江湖瀑布、龙那山生态谷、仙茶阁、高级别墅区。
地址：广东梅州市梅县区雁洋镇长教村
景点
雁南飞神石
它是度假村的标志性建筑，上面刻有“雁南飞、茶中情”六个大字，“雁南飞”这个富有诗意的名字寓意客家人对“北雁南飞”的根本认同：“茶中情”表达了雁南飞经茶文化为内涵，与茶结缘，与茶会友，与茶传情。雁南飞已种植白叶单丛为主的标准化茶田2600亩，建起了现代化的茶叶工厂。
雁南飞大道
大道两边种植有小叶榕树和凤凰木，树下种上各种季节性的鲜花并摆放大小溪石作园林景观，山崖上种植的是勒杜鹃、炮仗花等花卉进行立体绿化，右边种植的生态龙眼园、荔枝园以及改造种植的马占相思速生林；通过科学合理的种树、种草和种花，不但保护了生态环境，而且两边美丽的园林景观，给人一种世外桃源的感觉。
游客中心
这里无环境污染的高山云雾自然环境，加上优质的品种和清湛的加工技术，生产出香气清高幽深、滋味鲜爽的雁南飞金单丛乌龙茶、金桂兰乌龙茶、茉莉花绿茶等十大系列茗茶，其中金单丛乌龙茶获得国家“绿色食品”认证和“名牌产品”认定。
茶艺表演
雁南飞茶田度假村的茶艺表演，茶艺功夫茶分为传统功夫茶和现代功夫茶两种，泡饮流程黄有18道工序，前12道由茶艺小姐表演冲泡流程，后6道主要品饮，在这表山绿水之间把盏闻香，细品甘露，可以亲身体会茶文化的内涵。
围龙大酒店
围龙大酒店于2002年9月建成营业，是根据客家围龙屋的反围龙结构建造，建筑面积12000多平方米，楼高6层，从大堂进入直接到第4层，上下各3层，共有标准房、套房和单间138间。每个房间都有一个特别设置阳台，站在阳台上可以尽情观赏度假村的美景，这是酒店最突出的特色之一；酒店非常注重文化内涵的建设，在每个客房和过道上都装裱了客家名人诗画和名人格言。
围龙食府
围龙食府是按客家土楼的建筑结构建造，2003年建成。第二层是宴会大厅和歌舞表演台，楼梯右边有副长联：“客相逢你是客我是客来客都是客，家团圆东一家西一家大家是一家”，这是著名书画家陈景舒先生的墨宝，把五个“客家”中成一副对联。
特色歌舞表演台，每天晚上或中午饭市时间由雁南飞山歌艺术团表演具有浓郁客家特色的歌舞节目；围龙食府以出品客家盐焗鸡、梅菜扣肉等传统客家菜为主，并对传统的客家饮食进行继承和改良，进一步发扬了客家饮食文化。
笑傲江湖瀑布
“笑傲江湖”瀑布，全长168米，高4.8米。瀑布下面的石碑上刻有各种名人格言，非常耐人寻味。
龙那山生态谷
这里有峰恋叠嶂的原始次生林区，一个天然大氧吧。进入生态保护区，请大家注意火种。龙那山有国家一类保护植物桫椤、二类保护动物穿山甲、白鹇等，经常可见到一些松鼠、变色龙等小动物。
仙茶阁
仙茶阁也是提供免费品茶和休息的地方。仙茶阁以竹木为主要建筑材料，全部选用竹制家私，与龙那山的自然景观更加协调，在这里品茶更幽静和舒服。
高级别墅区
别墅区初建于1997年秋，有度假别墅14栋，有五房二厅、三房一厅和两房一厅三种规格。2004年夏按仿古风格重新装修，由原来封闭式改为敞开式，室内装饰豪华，具有丰富文化的内涵。这是龙壶泳池，池水从石雕龙嘴茶壶中吐出，泳池外侧是锦鲤池，这是“千古一茶”，用一种叫福建茶的植物种植物修剪而成。
门票
门票80元/人。
半票政策
身高1.2 – 1.5米儿童50元 /人。
免票政策
儿童1.2米以下免票。
优惠政策
老人65周岁以上凭身份证购买优惠票。
开放时间
全天对外开放
售票时间
7:30 – 19:00
交通
到达指南
飞机
梅州市梅县机场位于距离市中心4公里左右的梅州市梅江区三角镇，机场距市区中心4公里，目前已经开通了每天往返广州和定期开往香港的客运航班。
火车
周边的大城市如广州、深圳、厦门、汕头、福州等地，以及稍远一点的昆明、南宁、武昌等地均有列车开往梅州。
客车
位于省道224旁边，距离梅州45公里，可以从梅州市区乘坐大巴车前往。
景区内交通
在梅县县城可以乘坐17路公交车至终点站（雁南飞）下即可。
住宿
获得国内建筑界最高荣誉 – 鲁班奖的围龙大酒店，采用了反围龙屋的半圆形建筑结构，酒店充分突出自然生态和茶田风光、客家文化和茶文化的特色。舒适的客房，匠心独运,结构精妙,用料之至,充分体现了围龙大酒店是一间具有典型特色的度假型酒店。
美食/特产
美食指南
客家菜素有“原汁原味，可口可心”的美誉。雁南飞餐饮出品保留了传统客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的风味特色，既有健康养生元素又有文化品味内涵。如农家梅菜扣肉、茶田盐焗鸡等，还有新创的特色菜点如客家香茶炖鸡、茶香包、珍珠萝卜丸等；除了传统的客家菜，雁南飞还精心烹制有独具风味的客家小吃，如笑粄、味酵粄、三及第汤、客家腌面、南瓜饼、仙人粄等，让前来品尝的游客垂涎三尺。
美食推荐
客家算盘子
这是一道客家传统小吃，既能做菜，又能当主食。算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要原材料制作而成，制作的技术难点在于搅拌材料时温度的把握。在烹制时以香油、葱、蒜蓉炒香，注意在起锅时调味。 其口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。
客家梅菜扣肉
采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色：甜咸适中，香而不腻，鲜美。
开锅肉丸
是一道非常经典的客家菜，以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料，捏成丸子状，寓意：团圆，团聚。梅县丙村的开锅肉丸尤为出名，让人回味无穷。
三及第汤
是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。
酿豆腐
其实就是包馅料的豆腐。选用香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等剁碎后拌味精、盐和淀粉，将其塞入嫩豆腐块中，之后上锅蒸熟，也可以油炸，味道鲜美，营养丰富。
味酵粄
原料 味酵粄，糖浆，花生米等。
做法 把味酵粄蒸熟，撒上糖浆、花生米即可。
口感 甜香软糯。
特产速览
梅州种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多，梅江区清凉山茶、大埔西岩茶、平远锅笃茶、蕉岭县坑茶。雁南飞金单丛乌龙茶，采用本茶田精心种植于粤东名胜阴那山麓的优质单丛茶，秉承传统工艺结合现代高新技术精心制作而成。
节日
客家美食节
时间 3月下旬。
介绍 美食节将汇聚梅州市各地的特色客家美食，为梅州打造最丰盛权威的金牌客家食府。
赏灯
时间 时间从正月初九至正月十六不等。
介绍 赏灯”为兴宁、五华部分地区特有传统节日，等同于元宵。期间在”赏灯”节前有”请花灯”（正月初五至初十）”升花灯”又为”赏灯”节的一个环节、节后有”暖灯”（正月十六至正月二十八，有些地方”暖灯”在赏灯的后一两天，十一都存在”暖灯”的情况）。
指南
当地气候
梅州属亚热带季风气候，年平均气温在21℃左右。春夏时节的雁南飞茶田景区气候宜人，风景秀美，可前往景区踏青或消暑，感受博大精深的茶文化。
历史文化
雁南飞茶田由广东宝丽华集团有限公司初建于一九九五年，在梅州的阴那山山麓之下，聚天地灵气，揽自然之优，形成以茶田风光，客家文化，建筑艺术，经典美食与生态环境和谐共生的5A旅游景区。景区以茶文化为主题，处处是群山环抱，百花繁盛，茶田叠嶂；温馨宜人的服务，幽雅的环境，让您领略到客家独特的款待之道所蕴含的正宗与传统，品尝特作精致的佳馔美肴和甘滑香浓的雁南飞茗茶，让您在青山绿水之间，心情领略中国博大精深的饮食文化、茶文化和客家文化。
最佳旅行时间
最佳季节 清明前后是采茶的最佳时间，这个时候，你不仅可以品到佳茶，还可以呼吸到漫山绿色所带来的清新空气。
消费指南
一些旅游景点周边还是有不少银行和ATM取款机的，比较方便。但是一些但小客栈、饭店基本上不可刷卡，因此身上建议备用一些现金。
通讯网络
景区均在通讯网络全覆盖范围内，中国移动、联通信号都很畅通。
温馨提示
游客服务中心可以为游客提供售票、咨询以及休息、购物、免费品茶等服务；
在茶情阁、仙茶阁提供免费品茶服务，购买雁南飞茗茶及客家特色旅游商品；
围龙食府出品茶田盐焗鸡、农家梅菜扣肉等传统客家菜，美食长廊为提供24小时餐饮服务；
每天午、晚饭市时间在围龙食府观看客家特色的歌舞表演；
旅游网站
梅州旅游网：http://www.mzta.gov.cn/
雁南飞茶田度假区网：
http://www.yearning.cn/index.asp
紧急电话
投诉：0753 – 2243654
咨询：0753 – 2828888
路线推荐
DAY 1：游客中心 -> 茶田大道 -> 雁南飞神石 -> 锦绣茶田 -> 望茶亭 -> 茶叶加工厂 -> 养生园 -> 百花园 -> 雁鹅湖 -> 观景台 -> 金桂路 -> 环山路 -> 长教社会主义新农村 -> 茶树茶花大观园 -> 仙茶路 -> 游客采茶体验区 -> 仙茶阁 -> 酒店副楼 -> 龙壶泳池 -> 别墅区 -> 围龙大酒店 -> 客家美食长廊 -> 围龙食府 -> 笑傲江湖 -> 月亮湾泳池 -> 茶情阁
推荐周边游
雁南飞距梅州45公里，交通方便，它紧邻灵光寺和叶剑英故居，建议同时游览这三个景点。
THE END
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