吃豆腐会胖吗（这样吃豆腐可能长胖）

中午和老婆一起吃饭，有一道菜是麻婆豆腐，我就随口说了一下，其实豆腐脂肪也挺高，也不建议吃多。
老婆反问了一下，不是说吃豆腐很好吗？
我继续说，通常100克豆腐，脂肪含量比牛肉鸡胸肉多，同时用豆腐烹饪食物时，还会放油，而且豆腐还会吃多，所以整体吃的脂肪并不少，热量也不少。
比如，吃一盘麻婆豆腐，其实摄入的脂肪可能有30-40克，甚至还会更多。
老婆也随口总结了一下：我们觉得很健康的食物，原来也可能热量很高。
后来，我想了想，今天就写一篇关于豆腐的文章吧。尤其是我们经常吃的麻婆豆腐。
因为刚吃完午饭，也不想再多花时间做菜。我就在美团上叫了3家不同的豆腐来做分析。
我们经常会听说有南豆腐、北豆腐之分。
北豆腐是利用卤水作为凝固剂，可以让豆浆凝固成块，因此也被称为“卤水豆腐”。北豆腐颜色偏黄一些，口感略粗，所以又叫“老豆腐”。
南豆腐是利用石膏作为凝固剂，可以让豆浆凝固成块，因此也被称为“石膏豆腐”。南豆腐较北豆腐来说，颜色偏白一些，并且口感上也较嫩一些，水分更多。
我们再看看它们的营养成分，参考《中国食物成分表》里的数据。
100克南豆腐和北豆腐的热量，不算高，分别是84千卡和111千卡；脂肪分别是5.8克和8.1克，也不算很高。
主要是，吃豆腐，我们通常可能吃很多；而且在烹饪豆腐时，还会额外添加油，比如麻婆豆腐，通常还会再放油；比如煎豆腐，也会额外增加油。
我叫的三份豆腐外卖，我们先分析其中一份。
这是一盒麻婆豆腐（用普通快餐盒装）加一盒米饭。这一盒麻婆豆腐335克，我们就用薄荷营养师app上查的，100克麻婆豆腐热量126千卡。
那么这盒麻婆豆腐热量大概为：126*3.35=422千卡
一盒米饭355克，100克米饭热量116千卡，那么这盒米饭的热量大概是：116*3.55=411千卡。
这样，不吃别的，就只是一盒米饭和一盒麻婆豆腐，不用再有其他菜，热量就是422+411=833千卡，就算800千卡吧。
对于大部分男士来说，正常每餐700千卡左右，这一餐已经是略微超过。对于大部分女士来说，正常每餐500-600千卡，一餐吃800千卡已经是超热量了。
对于国内国际上通用的每天1200千卡的减肥时热量来说，这样一盒米饭+一盒麻婆豆腐热量就占了一天的热量的三分之二。
而且很多人这样吃时，还觉得委屈了，我只吃一盒米饭和一盒麻婆豆腐而已，哈哈。
我们再来看下我点一份中等大小的麻婆豆腐，752克，热量大概是：126*7.52=947千卡。
它配的米饭也是比较多，有500多克。
如果一餐就把这盒米饭和这盒麻婆豆腐都吃完，热量可想而知。
我还叫了一份看似比较清淡的豆腐，一盒有300多克，是不是感觉好像也不多哈。
其实，这样的一盒米饭加一盒清淡的豆腐，热量也是差不多700-800千卡。
这么说，最好不要吃豆腐了？
并不是的，豆腐营养很丰富，还是建议经常吃的，只是每次吃建议控制量，不要吃太多。豆腐吃多，同样会摄入很多热量，摄入很多脂肪，也可能长胖。
最后再分享一下，市面上一盒米饭通常有300多克，并不建议全部吃完；如果你不减肥，男士建议吃三分之二，女士建议吃一半左右。如果你在减肥，建议吃不超过三分之一。
我们家叫外卖，通常一盒米饭全家三个人分着吃，每人一小碗。