包菜炒粉丝（包菜炒粉丝的做法）

吃了好几天肉菜的人都想要吃点素菜，尤其是一点肉都不加的纯素菜，这主要是因为我们吃的油水太多了身体有些消化不过来，再继续吃肉菜就会有种吃不下去的感觉，如果换成素菜就会觉得美味好吃了。
在众多素菜当中，包菜算是价格实惠又好吃的了，尤其是炒包菜的口感和味道都是非常棒的，但是光炒包菜的话口感又有些太过单一了，包菜炒粉丝就十分不错，口感好、味道棒，营养也很丰富。
今天为大家分享的就是包菜炒粉丝的具体做法了，主要分享如何做包菜才能够让它的口感清脆爽口，粉丝怎么才不容易断、不容易坨。
第一步：将粉丝提前浸泡好，等到粉丝泡软之后将粉丝剪一下，防止粉丝一会儿煮的时候一坨一坨的不容易吃。
第二步：小半颗包菜洗净之后切成丝状，紧接着将包菜里面比较硬的部位挑选出来扔掉。切适量的葱花、蒜末和干辣椒备用。
提示：包菜比较厚实的部位很不容易熟，如果和其它包菜一起炒的话别的地方都炒软了它还没有熟，很影响整体口感的。
第三步：炒锅当中加入适量食油，紧接着加入葱花、蒜末、干辣椒段翻炒出香味，最后加入一些五香粉进去，把包菜丝倒入锅里面继续翻炒变软，包菜的体积变小了之后加入适量的蚝油和生抽继续翻炒。
第四步：向锅里面继续加入粉丝，翻炒均匀之后关火，继续向锅里面加入鸡精和食用盐，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
提示：很多人做这道包菜炒粉丝的时候很容易将粉丝炒坨了，这主要就是因为我们的粉丝炒老了，如果是普通的粉丝将它们泡软充分吸收水分之后放到锅里面稍微炒一下就可以了，如果是那种很硬的粉丝可以事先煮一下，将粉丝煮熟之后过冷水，等到粉丝处理好之后放到一边，最后像这样将粉丝倒入锅里面就可以了。
以上就是今天为大家分享的包菜炒粉丝的具体做法了，这样做出来的包菜炒粉丝不仅味道更好吃，而且吃起来清清爽爽的，一点都不会有油腻的感觉。
另外，很多人不知道怎么才能保证包菜不会被炒软了，这主要的诀窍有两个，牢记这两个诀窍，包菜清脆爽口更好吃。第一点是炒包菜的时候一定要是大火，不能小火，小火炒包菜时包菜熟了口感会非常软的；第二个诀窍是炒包菜之前将那些比较硬、比较厚实的叶子提前去掉，防止这些部分炒熟之后其它叶子变软的现象发生。