紫色的包菜学名叫 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名,紫甘蓝也叫紫圆白菜。
紫甘蓝对我们身体是有很多好处的,其中所含的花青素抗氧化能力非常强,可有效去除自由基,延缓机体衰老,减慢血管硬化。紫甘蓝含有的维生素K可以预防出血,维持血管弹性。
我们平时可以多吃紫甘蓝,营养价值高,多吃对人体有益,清血管防血栓,价格便宜,可不要错过这个好食物!跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!
炝炒紫甘蓝
配料:
紫甘蓝200克、大蒜2瓣、红干椒2-3个、白糖1小勺、生抽1勺、盐适量
烹饪步骤:
1.把紫甘蓝洗净切丝,大蒜切成蒜末,红干椒切小段。
2.锅中放适量油烧至五成热,放入红干椒和蒜末爆出香味。
3.再放入紫甘蓝大火快炒。
4.调入生抽翻炒均匀。
5.再加入糖和适量盐。
6.翻炒均匀即可出锅。
7.趁热开吃啊
菜谱小贴士: 炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高,以免蒜末和红干椒变黑发焦。下入紫甘蓝以后要大火快炒,一气呵成。
紫甘蓝沙拉
配料:
紫甘蓝适量、甜玉米粒25克、黄瓜1小段、生菜两片、小番茄4个、丘比沙拉汁(芝麻味)适量
烹饪步骤:
1.把蔬菜洗净备用,甜玉米粒放入热水中轻焯一下。。
2.把紫甘蓝切细丝,黄瓜切滚刀块,生菜切成小段,小番茄切小片。
3.把蔬菜一层一层依次放入碗中,淋适量沙拉汁。
4.直至把所有蔬菜放完,最后淋上沙拉汁。
5.开动吧。
紫甘蓝的做法(好吃简单的紫甘蓝做法)
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