笔记百科大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
最近气温回升，人体的吸收、消化能力也都比冬天好很多，这时候吃点营养高的食品，都能吸收，是“春补”的最佳时期，春补就要吃一些暖胃的炒菜，炖菜，炖汤之类的。一般早晨和中午，我都会炒两个简单的菜，晚上都会做一道汤给家人。多喝汤营养滋补又暖胃，可以预防倒春寒。做汤的时候可以提前炖上，不用担心家人下班晚，汤会变凉。什么时候吃饭，什么时候关火就可以了。今天与大家分享的是我们家每周必喝的猪蹄汤做法。虽然现在猪肉价格高，猪蹄也不便宜，但是有个好身体才最重要。身体好才能好好工作，多多赚钱，然后再买各种好吃的！
准备食材：猪前蹄一个，料酒，葱，姜，大枣，枸杞，花生，盐。
1.首先，把买回来的新鲜猪蹄，用砍刀砍成小块，然后用清水浸泡30分钟，泡出血水后，再清洗两遍。锅内加入适量的清水，凉水将猪蹄放进去，加适量的料酒大火煮开。大家在选猪蹄的时候，首选前蹄，有很多老板前蹄和后蹄都是卖一个价钱，但是，前蹄的营养价值更高。前蹄适合煲汤，后蹄适合红烧或者是卤肉。今天市场上的猪蹄前蹄28一斤，我花了52块钱买了一个，这要比吃猪肉要划算很多。
2.大火煮开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞入温水内，再把猪蹄清洗一遍。切记不要用凉水，如果用凉水清洗，滚烫的猪蹄突遇冷水，肉就会回缩，接下来再怎么炖都炖不烂。
3.砂锅内加入温水，放入洗干净的猪蹄。我们是为了喝汤，所以要多加一些水。
4.为了让汤更加营养，滋补，我还放了枸杞，大枣，花生。要记得这三种食材在下锅之前要先清洗一下，将表面的浮渣清洗干净。
5.放入葱段，姜片，大火煮开，将表面的浮沫撇除干净。然后盖上锅盖，调成文火慢炖1个小时。
6.一个小时后，加入适量的盐，再炖10分钟（盐加的越少越少）。这种汤不适合做的太咸，如果不加盐，原汁原味的能喝下去，就最好不要加盐。
营养美味的猪蹄汤就做好了。您是不是也想来一碗？那就赶快放下手机，行动起来！为家人煲上一锅充满爱的猪蹄汤吧！
以上就是我做猪蹄汤的经验分享，如果您对这道汤有其他的做法和见解，欢迎在评论区留言分享出来。生活因您的乐于分享而精彩。如果喜欢我分享的美食，希望您转发+收藏支持一下。您的每一个赞，都是大仙继续努力的动力。谢谢大家！
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