笔记百科菠萝蛋白酶
包皮手术后水肿能吃菠萝蛋白酶肠溶片吗？
- 包皮手术后水肿能吃菠萝蛋白酶肠溶片吗
- 还是不吃的好。
菠萝中Vc、菠萝蛋白酶、糖、酸等的含量大体上上市多少？
- ！！！
- 菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。化学性质基本信息1000元一公斤，中文名称：菠萝蛋白酶中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶英文名称：BromelainCAS号： 9001-00-7EINECS号： 253-387-5相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂储存条件：20°C状态：粉末颜色：黄棕色水溶解性：可溶储运特性库房通风低温干燥灭火剂：水，泡沫，沙土，二氧化碳，干粉物理性质白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿。属糖蛋白。主要作用原理：使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量：约33000，等电点pH值：9.35最适pH值：6～8最适温度：55℃。
菠萝要用盐水泡多久?
- 菠萝要用盐水泡多久
- 菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后１５分钟到１小时发病，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物５—羟色胺，它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的 甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。 防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，５—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡３０分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
为什么吃了菠萝会舌头麻?
- 为什么吃了菠萝会舌头麻?
- 菠萝蛋白酶会水解蛋白质，而舌头主要是蛋白质，这就相当于在水解你的舌头。此外含有的生物碱也会起作用。吃之前用姬缉灌垦弑旧鬼驯邯沫盐水泡一下。
菠萝吃多了好吗
- 菠萝吃多了好吗
- 菠萝吃多了可能会导致过敏，一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以尝罚佰核脂姑拌太饱咖吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克3.5毫克，多吃后会引起头痛。此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。一旦出现过敏反应即应送医院施治，使用扑尔敏、苯海拉明等抗组胺药物；严重者使用皮质激素及其他综合治疗。要预防吃菠萝过敏很容易，最彻底的做法是用沸水烫一下菠萝，使蛋白变性，让酶失去活性。另外，还可以用盐水泡，盐可破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质的水化层和电荷破坏掉。具体来说，沸水烫菠萝，把菠萝放到沸水里烫，放凉了就可以吃了；盐水泡菠萝，放盐的量与平常饮食的咸度相同即可，水要用凉开水，泡半个小时即可吃。需注意的是，菠萝浸泡时间过长，会造成营养流失，还容易滋生细菌。此外，有过敏体质者应慎重食用，过去吃菠萝有过敏史者则应禁止食用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应该禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝用什么盐水泡，怎么配制盐水
- 菠萝用什么盐水泡，怎么配制盐水
- 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。 食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。 菠萝用盐水泡的原因是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶，它们让菠萝产生涩味。这两种物质在未成熟的菠萝中含量特别多，而我们北方吃的菠萝基本都是未成熟就采摘了运过来的，这样便于运输和保存。所以必须泡。而南方就不一样了，南方人都是成熟之后才吃，所以生物甙和菠萝蛋酶含量就几乎没有了，也不用泡了。 生物甙和菠萝蛋酶让人产生很难受的涩味，甚至出现口唇发麻、腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤发痒等表现。
木瓜和草莓和菠萝能一起榨汁吗
- 木瓜和草莓和菠萝能一起榨汁吗
- 最好不要，初春不能吃的水果菠萝：有的人吃菠萝后会出现恶心呕吐腹痛口唇发麻皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟后再吃。香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点儿也不甜。二氧化硫对人体是有害的。正确的方法应该是加温熏熟。香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠清热的作用。每年夏天才是它成熟的季节。葡萄：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。草莓：中间有空心形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选害发愤菏莅孤缝酞俯喀择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。甘蔗：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后极易变质，在甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。初春吃水果，要忌吃以上几种水果哦。望采纳蟹蟹
菠萝没用盐泡就吃了舌头疼，怎么办
- 菠萝没用盐泡就吃了舌头疼，怎么办
- 您好，像您说的这种情碃袱百惶知耗版同保括况，其实是您这样吃菠萝的正常现象。一般来说，菠萝中富含各种维生素及有机酸，但是还含有菠萝蛋白酶，意见建议：这种酶对于人的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力。因此，盐水泡过的菠萝吃起来口感更好
菠萝是热气水果还是性寒水果
- 菠萝是热气水果还是性寒水果
- 您好。菠萝不是寒性水果。菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。 含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等成分，尤其以维生素C含量最高。但是，菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。也不要多吃。
1岁的小孩子了点菠萝啤,会不会有事
- 1岁的小孩子了点菠萝啤,会不会有事
- 萝啤酒是以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品，菠萝香味浓郁。主要用于菠萝啤酒的生产。 菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。但是菠萝啤也属于酒类，建议不要长期喝，对身体是有副作用的特别是未成年人身体发育还不完全筏丹摧柑诋纺搓尸掸建“每次喝完菠萝啤之后我很有精神学习和做题”可以看出菠萝啤有可以使人兴奋的物质，长期喝肯定不好！建议你克服下，至少不要天天都喝可以明天不喝，克服疲劳，写作业一定要坚持下来，这样就不会上瘾了
