笔记百科秋梨膏的做法
秋梨膏简单做法怎么熬
- 秋梨膏简单做法怎么熬
- 步骤1：准备材料。步骤2：秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。步骤3：虎唬港舅蕃矫歌蝎攻莽将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。步骤4：加入老姜丝。步骤5：罗汉果用手瓣碎加入。步骤6：大火煮开后转小火慢熬30分钟。步骤7：倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。步骤8：滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。步骤9：煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度即可关火。步骤10：离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
秋犁膏正宗家庭做法
- 秋犁膏正宗家庭做法
- 秋梨膏 材料：秋梨（鸭梨或雪梨）4个（大的，约1200克） 去核干红枣 约80克（我用的是哈密大枣约十几粒） 老姜 1块（约20克） 川贝粉 10克（没有可以不用，也可以加入罗汉果一个） 蜂蜜 100克 冰糖 100克 做法： 1.秋梨洗净削去外皮，用擦板把梨擦出梨蓉和梨汁。 2.干红枣洗净沥干去内核，老姜削去外皮切成细丝。 3.将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中（最好不用铁质和不锈钢的汤锅），和梨蓉及梨汁混合用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。 4.原方为：用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更酣绩丰啃莶救奉寻斧默多的梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。 我改为：将汤锅里所有材料倒入搅拌机搅打成糊，再倒回汤锅，并加入川贝粉（川贝磨粉容易吸收），用小火继续熬煮30分钟并不停用木勺划圈搅拌，以免糊锅。 5.熬好的秋梨膏放凉后，调入蜂蜜混合均匀，装入密封罐中入冰箱保存，随时随喝。 6.饮用时，可取1－2勺秋梨膏，用温开水冲调即可。
秋梨膏简单做法怎么熬
- 秋梨膏简单做法怎么熬
- 步骤1：准备材料。步骤2：秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。步骤3：虎唬港舅蕃矫歌蝎攻莽将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。步骤4：加入老姜丝。步骤5：罗汉果用手瓣碎加入。步骤6：大火煮开后转小火慢熬30分钟。步骤7：倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。步骤8：滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。步骤9：煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度即可关火。步骤10：离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
增城迟菜心怎么做才好吃？
- 秋梨膏
- 白灼菜心这道菜是一道再普通不过的家常菜了，其菜谱也已经是铺天盖地了，这道菜看起来很简单，但是，这里面也有一些小细节需要注意。一般白灼类的菜大都比较鲜嫩，为了保持它们鲜嫩的感觉，一般都会用开水烫至断生，蘸着汁吃，这样吃，吃到嘴里会有一种明显的层次感，而且还不失蔬菜自身的清鲜的味道。但是，如果不注意一些小的细节，以上的感觉就会丧失全无，只剩下调料味了。这里就借着这道白灼菜心，把做白灼类菜时需要注意的小细节分享给厨友们。 用料 菜心 200克 生抽 0.5勺 蚝油 1大勺 大蒜 6瓣 糖 少量 姜 少量 小米椒（也可以不用） 1个 盐 少量 白灼菜心（附白灼类菜的小细节）的做法 准备工作～菜心洗净，切极少量姜丝，小米椒切碎，蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。勾兑料汁～小碗里放入耗油，生抽和糖，再加入约半碗清水，拌匀，备用。锅中烧水，水里面放少量盐，再滴几滴油，水开后，先将菜心的茎部放入烫灼约1分钟，然后，再将菜心整体放入，约30秒钟，将菜心捞出，码入盘中。另起一小锅，将兑好的料汁倒入，小火烧开，放入一半的蒜蓉，一点点姜丝和小米椒碎，关火。这时需要注意的小细节是～将剩余的蒜蓉撒一些在码好的菜心上，再捞一点料汁里面的姜丝和小米椒放在菜心上面（注意，捞的时候尽量不要带出料汁），然后，用勺子盛一些料汁沿盘边倒入盘内，一勺一勺的盛出，再一勺一勺的倒入盘内，注意尽量不要淋在菜心上面。*切忌，拿起锅将锅中的料汁直接淋在菜心上，那样的话就失去了白灼的意义了。这样，一盘鲜美爽口的白灼菜心就完成啦，不等了，开动吧 请点击输入图片描述 小贴士这里的细节就在于，不要把料汁直接浇在菜心上，那样调料味就会过重，完全没有了蔬菜的鲜味，层次感也会大打折扣。白灼芥兰也是这样的。
