笔记百科炖鸡蛋的做法
瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 材料猪瘦肉30克，鸡蛋100克。做法1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
鸡蛋白糕怎样炖的做法
- 鸡蛋白糕怎样炖的做法
- 鸡蛋白糕怎样炖的做法材料草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml做法1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上氦氦份教莓寄逢犀抚篓蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
怎么做好吃，西红柿鸡蛋炖粉条的家常做法
- 怎么做好吃，西红柿鸡蛋炖粉条的家常做法
- 食材明细西红柿500克鸡蛋2个红薯粉条80克嫩豆腐1块大蒜5瓣盐适量生抽适量糖适量油适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：1 1准备材料。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：2 2将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：3 3捞出过凉水备用。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：4 4炒锅放油将鸡蛋炒熟。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：5 5西红柿切块。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：6 6热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：7 7西红柿炒透，花叮羔顾薏该割双公晶炒出西红柿汁，加适量的水。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：8 8放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：9 9放入炒好的鸡蛋。西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤：10 10将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。小窍门1、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。
炖牛肉怎么做好吃，鸡蛋黄花菜炖牛肉的家常做法
- 炖牛肉怎么做好吃，鸡蛋黄花菜炖牛肉的家常做法
- 步骤1.牛肉切成小块泡去血水。2.把牛肉焯水沥干。筏珐摧貉诋股搓瘫掸凯3.锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。4.倒入牛肉，加老抽翻炒。5.炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。6.鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。7.把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。8.盛出装盘即可。
炖鸡蛋糕怎么做好吃，炖鸡蛋糕的家常做法
- 炖鸡蛋糕怎么做好吃，炖鸡蛋糕的家常做法
- 炖鸡蛋糕的做法步骤1. 准备食材，四个鸡蛋，半棵葱，喜欢吃葱味的放一棵都行。2. 鸡蛋搅匀，葱切碎，用电水壶或什么都行，烧水，不用烧开，响边水就行，留温水备用。3. 向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺，少许十三香，一勺生抽，然后加入温水，鸡蛋液和水为1:3左右，别加太满，防止溢出。4. 我就加这么多水。然后用筷子搅拌几下。5. 最后把葱花均匀撒在表面，再倒一勺笭单蒂竿郦放垫虱叮僵植物油，猪油会更香。6. 上蒸屉，开始煮饭。不煮饭的，电饭锅里放些水。7. 大约20分钟就能好，到时候掀盖看下，如果鸡蛋鼓起的话，把盖留个缝，过会关火就好啦。
鸡蛋炖猪脚怎么做好吃，鸡蛋炖猪脚的家常做法
- 鸡蛋炖猪脚怎么做好吃，鸡蛋炖猪脚的家常做法
- 食材明细猪蹄一个鸡蛋2个黄豆适量葱适量姜适量干红椒适量大料适量料酒适量生抽适量酱油适量盐适量白糖适量微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度炖猪蹄鸡蛋的做法步骤1主要原料2猪蹄洗净，放水里，加料酒，焯一下去除异味。3黄豆泡发，鸡蛋煮熟剥皮备用。4锅里加水，放入猪蹄，加入酱油，料酒，生抽，干红椒，葱姜，大料，白糖一起炖煮。5大火煮开，改小火炖制。6炖到猪蹄8成熟，放入鸡蛋，盐继续炖熟。姬浮灌簧弑毫鬼桐邯昆7猪蹄熟后，用大火收干汤汁即可。
炖猪脚怎么做好吃，鸡蛋炖猪脚的家常做法
- 炖猪脚怎么做好吃，鸡蛋炖猪脚的家常做法
- 步骤1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟2.把煮熟的鸡蛋剥皮3.锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚4.锅长抚拜幌之呵瓣童抱阔中放入二大片姜,5.放入桂皮6.加入花椒7.加入桔子皮8.加一些晒干的婆婆丁9.加入酱油10.加入适量的盐11.加入一点点的糖12.加入红干椒，小火煮1到1.5小时13.做好的鸡蛋炖猪脚
瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 材料猪瘦肉30克，鸡蛋100克。做法1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
用什么样的碗蒸出来的鸡蛋又香又嫩又好吃？不知道为什么铝碗蒸的嫩，但是鸡蛋上竟然有黑色的点点，大家都
- 用什么样的碗蒸出来的鸡蛋又香又嫩又好吃？不知道为什么铝碗蒸的嫩，但是鸡蛋上竟然有黑色的点点，大家都是用什么样的碗啊？？？
- 碗到没关系，蒸蛋配料： 鸡蛋2只，葱1棵，盐15汤匙，油13汤匙，鸡精13汤匙。蒸蛋做法： 1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用； 2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水； 3.往蛋液里加15汤匙盐、13汤匙油、13汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液； 4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟； 5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。 烹调技巧： 1.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。 4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
东莞工厂饭堂承包之鸡蛋最差的做法你以前吃过吗
- 有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。东莞工厂饭堂承包总结了一下鸡蛋不好的做法有哪些： 一、咸蛋 风险：“血压上升” 点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。 二、油炸鸡蛋 风险：“增癌变风险” 点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。 三、皮蛋 风险：“智力损伤” 点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。 四、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋 风险：“消化不良” 点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。 五、鲜奶炖蛋 风险：“体重增加” 点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。 东莞工厂饭堂承包：无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋羹及蛋花汤等。 东莞工厂饭堂承包的烹调技巧： 水煮蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。 蒸蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。文章来自于：www.gdhjss.com/
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