西红柿又叫番茄,素有菜中之果美称。日常生活中,我们最爱拿番茄与鸡蛋搭配炒着吃,酸酸甜甜的,特别受小朋友的喜欢。
到饭店吃饭,很多人觉得饭店烧的西红柿鸡蛋汤很好喝!其实它的做法很简单,自己在家也是可以烧的很好喝,蛋滑汤浓,一起来看看究竟是怎么做的吧!
用料:
西红柿,鸡蛋,小葱,盐,水淀粉,油,香油。
做法:
将西红柿洗净,去蒂,切成小块。小葱切成葱末,备用。
鸡蛋磕入碗中,加一点盐搅散。
锅内倒油,放入切好的西红柿块,翻炒均匀。
炒至西红柿出沙,加盐调味。
倒入一大碗清水,把锅内的汤汁烧沸,淋入一勺水淀粉。
再将打好的蛋液,用画圈的方式倒入锅内,用铲子稍微推动几下。
撒上一小把葱末,滴入几滴香油,这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤,蛋丝细嫩爽滑,汤汁浓郁,非常好喝,快学做起来吧!
小贴士:在饭店喝的西红柿鸡蛋汤,基本上都加了水淀粉,这样蛋花和汤可以很好的融合在一起,不会只漂浮在表面。出锅之前,再加一点的香油,味道就会更香。