笔记百科作为了一名美食博主，后台经常会收到一些私信，特别是上班族宝妈们，希望我能出一些既省事又好吃的上班族晚餐，毕竟下班后又做饭又弄娃时间不够用。
其实仔细看我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。
今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。
两点建议：
1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了；
2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，比如我今天的这份。
—【香浓软糯的炖五花肉】—
【材料】 五花肉800克，大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，香叶3片，干红辣椒2个，盐2克，酱油40克，热水适量
【制作】
1. 五花肉冲洗干净；
2. 切3、4公分的大块；
3. 放凉水里净化15分钟；
4. 肉块捞出，看着清爽多了；
5. 入温水锅里焯煮后捞出；
6. 葱段、姜片、八角等家常调料准备好；
7. 肉块和调料同入电饭煲内锅；
8. 撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；
9. 我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢；
10. 肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香；
11. 留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；
12. 切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；
13. 选择“蒸煮20分钟”；
14. 水润浓香。
【苹果私房话】
1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间；
2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
今天用的这款钛古3.3升微压力ih家用电饭煲，液晶彩屏显示，高端大气的外观，24小时智能预约，德国加厚内胆，煲汤、煮粥、焖饭功能齐全。操作也很简单，用电饭煲煮粥，微压密封让这锅红烧肉香糯汤浓，口感更好！
