笔记百科冬天剥柚子、吃柚子着实是一件开心的事情。柚子堪称是冬季的最佳水果，全家人一起吃柚子，这有着阖家团圆的寓意。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用，还能滋润养颜美容。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。柚子清香、酸甜、凉润，药用价值也很高，是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子一般只充当果肉水果，其实柚皮的营养价值也不错，在中医应用中的药效更是不可能一两句话讲清楚。
柚子9大功效你知道吗
1. 柚子属于水果，富含大量的水分。在干燥的冬天，人们容易缺水，吃柚子可以补充人体水分。
2. 柚子的热量低，不用担心长胖。柚子的热量仅为41kcal/100g，比苹果还要低近10kcal的热量，所以冬天吃柚子不用担心长胖。
3. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，钾离子摄入体内能促进钠离子的排出，如此可以改善由于食盐摄入过多而引起的高血压问题。因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
4. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。还可以预防感冒，美容肌肤。冬天蔬菜水果较其他季节种类少，而柚子则可以在冬季给我们补充充足的维生素C。柚子的VC含量高达23mg，维生素C不仅可以增强免疫力，还可以促胶原蛋白合成，美容皮肤。
5. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
6. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。
7. 吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的苦味，柚皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。常吃对糖尿病患者有一定的帮助。
8. 患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。
9. 柚子里的柠檬烯和派烯能稀释呼吸道的分泌物，有利于浓痰排出。而且柚子本身就有镇咳的作用，是慢性咳喘和寒性咳喘患者的保健食物。
选购柚子掌握“不倒翁”原则
首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面 油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
