笔记百科煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟(煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟用大火效果)
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今年由于这场突如其来的疫情，我们面临着巨大的考验，但是我们坚信，经过我们所有人的共同努力，和专家的奋斗，我们终将战胜这场“战疫”。通过这场特殊的疫情，我们不难发现，对于一些身体抵抗力比较强的，身体素质比较好的，对于抵抗疾病就有一定的好处。同时专家也建议我们保持良好的生活习惯，补充营养，保持良好的作息，对于我们抵抗病毒也有一定的好处。
说到补充身体营养，古人有句话话：药补不如食补。以此看来，日常生活中的食材对于补充我们身体益处。很多朋友们都说那到底吃什么才最营养最补充身体？其实对于我们日常生活中的食材很多都是非常的营养又美味的，但是有一种食材是我们日常生活中非常的常见，这种食材价格也不贵，而且营养非常的丰富，一般家庭都非常的喜欢，特别对于我们北方人来说，坐月子的产妇都要每天吃鸡蛋补充营养。
据研究表明，每一早晨一个鸡蛋，一杯牛奶就可以补充一上午所需要的营养物质，其实鸡蛋的做法有很多种，煎，炸，煮，炒，蒸等等，但是水煮鸡蛋是最能保持鸡蛋营养不流失的做法。说到这里很多朋友们都说，水煮鸡蛋是我们几千年的文明，谁不会煮鸡蛋呢？但是对于煮鸡蛋，很多朋友煮出来的鸡蛋都开裂了，要不然就是非常的难剥，那具体怎么做煮出来的鸡蛋不破裂而且又非常容易剥呢？其实我们掌握几点小技巧就可以。
——【水煮鸡蛋】——
【主要食材】：鸡蛋，盐
【具体制作步骤】：
1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋
2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右
3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可
4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可
好了，这样煮出来的鸡蛋非常的容易剥，而且也不会开裂，喜欢的朋友可以在家试一试。每天一个鸡蛋，一杯牛奶补充我们一上午所需要的营养。
【烹饪小贴士】：
1、在锅中加入适量的盐，这样煮出来的鸡蛋更容易剥开，而且煮鸡蛋不容易开裂
2、鸡蛋开裂，主要是由于温差比较大，所以煮鸡蛋的时候容易开裂，所以我们要先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟，这样可以减少鸡蛋和水的温差，这样煮出来的鸡蛋不容易开裂，特别对于存放在冰箱里面的鸡蛋
3、对于煮鸡蛋的时间来说有三点
1）喜欢吃糖心的鸡蛋，大约煮3分钟左右
2）喜欢吃中熟鸡蛋，大约煮5分钟左右
3）喜欢吃全熟的，可以煮8分钟左右
一般煮鸡蛋的时间不要超过10分钟，老家的话说，煮的时间长了容易老，其实是由于煮的时间长了，鸡蛋的营养流失，导致口感差，所以煮的时间不宜过长。
4、最后我们将煮好的鸡蛋放入凉水中，这样更容易剥皮
大家对于水煮鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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