土蜂蜜产地哪里的最好(土蜂蜜的产地在哪里?)

土蜂蜜产地哪里的最好(土蜂蜜的产地在哪里?)

不论平地与山尖, 无限风光尽被占。 采得百花成蜜后, 为谁辛苦为谁甜?

有花的地方总能看见蜜蜂，蜜蜂跟人类的生存休戚相关，可我们却不怎么了解它，也许是它太小了，很少会有人去仔细观察。我们了解的除了蜜蜂还有马蜂、牛蜂、杀人蜂 emm……，似乎蜂的分类只有这样。

先来了解一下中华土蜂

但实际上，蜜蜂也是分很多品种的，当前中国蜂农饲养的蜜蜂中，常见的品种有中华蜂、意大利蜂、东北黑蜂等。中华蜂又叫土蜂，中蜂，是我国独有的蜜蜂品种，它在中国已经存在7000万年了，对中国自然环境适应能力极强，体型小，飞行敏捷，嗅觉敏锐，善于采集零散的花粉蜜源，耐寒耐热，也更加勤劳。在中国，土蜂分布广泛，但目前野生土蜂数量减少，有濒临灭绝的危险！我们平时看到的小蜜蜂，其实大多是外来入侵物种——意大利蜂。

土蜂蜜珍贵在哪里？

土蜂蜜是中华土蜂产的蜜。它虽然“土”，但却是难得的珍品。

中国蜂农当前饲养的蜜蜂大多是意大利蜂，意蜂喜欢追花逐蜜，采集大面积花丛，可以采集单花蜜也可采集百花蜜。饲养意蜂的蜂农需要搬运蜂箱去蜜源多的花丛，可以有槐花蜜，枣花蜜，杏花蜜……

中华土蜂不喜欢挪动居所，好的土蜂蜜都是在远离人烟，原始的自然环境中放养的中华土蜂采集百花酿造成熟的。营养极其丰富，每一滴都含有不同的营养成分。春夏秋冬，花开不同，蜜的营养成分、口感和色泽也不同，真的是大自然的调配。

现在人们更喜欢饲养意蜂，因为意蜂的产量高，4-5天就可以收割一次蜂蜜，一年可以收割几十次，但产蜜周期短，花蜜浓度和营养价值比较低。还可以生产蜂王浆、加工蜂胶、花粉这些产品。而传统的中蜂，一年只能收割一次土蜂蜜，不经过任何加工，保持蜂蜜的所有营养活性成分。这个差别还是很大的，也难怪土蜂蜜这么稀少，价格还这么贵了。

如何挑选土蜂蜜

市面上的土蜂蜜质量千差万别，甚至很多不良商家制假，售假。我们在挑选土蜂蜜的时候：

一要看产地，要选择在生态好的环境中放养的中华土蜂产的蜜，生态环境好的地方，花的种类多，还有很多珍贵的药材花，营养丰富，安全健康。有些中华土蜂蜜被养在靠近人们生活的地方，在汽车尾气，工业废水，农药化肥污染的环境中，蜂蜜的质量自然不会好。

二是看蜂蜜的成熟度。蜜蜂采集花蜜放到蜂巢中，经过反复酿造和翅膀煽动蒸发水分，当蜂蜜中的蔗糖完全转化成果糖和葡萄糖，水分降低到20%以下的时候，蜂蜜就熟化好了，这时蜜蜂将蜂巢封盖。完全成熟的蜜营养价值才高，这个过程中华土蜂要用一年的时间。

有些蜂农为了经济效益，蜂蜜没有完全熟化好就收割卖掉，这样的蜜含水量高，营养低。那是不是含水量低，浓稠的蜂蜜就是熟化蜜，也未必这样，也有蜂农把未成熟的蜂蜜人工浓缩，通常是采用高温蒸发的方法，这样会严重破坏蜂蜜里的营养物质。

我们很难通过肉眼辨别蜂蜜的真假好坏，所以购买的时候除了要注意这些方面，还要让商家提供产品的检测报告。买错了蜂蜜不仅浪费钱，还会影响健康，赶紧分享给身边的小伙伴吧~