笔记百科网友提问：
世界上最辣的辣椒是什么？
优质回答：
涮涮辣，傣语称“嘛苤胀线，”全世界最辣的辣椒之一，与印度魔鬼椒不相上下。属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。主要分布与亚热带地区。.
涮涮辣，属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。
涮涮辣
傣语：“嘛苤胀线”，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，德宏人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。涮涮辣产于我国云南德宏、保山、思茅、版纳及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。其果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。2007年下半年，央视2套第1时间新闻、环球时讯等多家电视台及国内诸多强势网站报道：2007年2月吉尼斯评选，产于印度东部的“魔鬼椒”被认定为目前最辣的辣椒品种。国际权威机构检测显示：每单位“魔鬼椒”中含有超过100万“斯科维尔”辣度单位，达到了辣度的最高级别。它比此前纪录的保持者，美国加州产的红色“沙维纳”灯笼椒还要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8万“斯科维尔”单位，我国著名的海南朝天椒的辣度单位大概在15万“斯科维尔”单位左右，还不到“魔鬼椒”的六分之一。国际通用辣度标准（DB/T275—2006）规定：1万“斯科维尔”单位scovilleheatunits，缩写：shu为1K，每10K为1级。媒体只报道印度“魔鬼椒”辣度超过100万“斯科维尔”单位，即100K，超过10级，未报道准确的辣度检测数据，因国际辣度最级别为10级。2006年，德宏潞西“象鼻涮涮辣”干椒送湖南农业大学食品科学院检测，样品辣素含量19.8148mg/g，二氢辣素含量6.1074mg/g，每单位“象鼻涮涮辣”干椒中含有444.133K，即444.133万“斯科维尔”单位，辣度级别超过10级，定性为“国内、外已报道的辣椒中辣度最高的品种”。“象鼻涮涮辣”以鲜果调味为主，将果实弄破，在汤里、水里涮几下辣味就足够了，但也有个别善食辣者敢直接小口鲜食“象鼻涮涮辣”。由于其辣味极强、辛味独特、辣口而对胃肠伤害小，一段时间常有“象鼻涮涮辣”佐食，偶缺一饨便觉荤素无味。
中国辣王挑战涮涮辣
涮涮辣：属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。
傣语：“嘛苤胀线”，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，德宏人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。涮涮辣产于我国云南德宏、保山、思茅、版纳及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。其果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。2007年下半年，央视2套第1时间新闻、环球时讯等多家电视台及国内诸多强势网站报道：2007年2月吉尼斯评选，产于印度东部的“魔鬼椒”被认定为目前最辣的辣椒品种。国际权威机构检测显示：每单位“魔鬼椒”中含有超过100万“斯科维尔”辣度单位，达到了辣度的最高级别。它比此前纪录的保持者，美国加州产的红色“沙维纳”灯笼椒还要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8万“斯科维尔”单位，我国著名的海南朝天椒的辣度单位大概在15万“斯科维尔”单位左右，还不到“魔鬼椒”的六分之一。国际通用辣度标准（DB/T275—2006）规定：1万“斯科维尔”单位scovilleheatunits，缩写：shu为1K，每10K为1级。媒体只报道印度“魔鬼椒”辣度超过100万“斯科维尔”单位，即100K，超过10级，未报道准确的辣度检测数据，因国际辣度最级别为10级。2006年，德宏潞西“象鼻涮涮辣”干椒送湖南农业大学食品科学院检测，样品辣素含量19.8148mg/g，二氢辣素含量6.1074mg/g，每单位“象鼻涮涮辣”干椒中含有444.133K，即444.133万“斯科维尔”单位，辣度级别超过10级，定性为“国内、外已报道的辣椒中辣度最高的品种”。“象鼻涮涮辣”以鲜果调味为主，将果实弄破，在汤里、水里涮几下辣味就足够了，但也有个别善食辣者敢直接小口鲜食“象鼻涮涮辣”。由于其辣味极强、辛味独特、辣口而对胃肠伤害小，一段时间常有“象鼻涮涮辣”佐食，偶缺一饨便觉荤素无味。“涮涮辣”以鲜果调味为主，食用时将果实弄破，用筷子夹住辣椒轻轻的在汤汁中随便涮几下，其辛辣之味就已至极
9月24日下午，来自河南郑州的“辣椒王”李永志来到芒市，挑战芒市最辣的涮涮辣。
“辣王”现身芒市引关注
当天下午，李永志脖子上挂着两串红辣椒，身穿“中国辣王”的T恤，身后助理举着“中国辣王”的旗子，出现在芒市风平镇芒掌村。
提供涮涮辣的，是在这里种植了3亩涮涮辣的农户王小乖。为了迎接李永志的挑战，王小乖特意在自家大棚里挑选了几十个新鲜的涮涮辣。跟着王小乖走进大棚采摘时，记者的眼睛已经感受到了一丝辣椒带来的热浪。挑选之后，王小乖把涮涮辣用水清洗干净。记者看到，这些涮涮辣个头挺大，颜色鲜亮，拿到鼻子底下一闻，便可闻到隐隐的辣味儿。
在挑战前，李永志一边吃着自己带来的炒鸡蛋，一边同记者闲聊。“别人看电影、看电视吃花生、吃爆米花儿，我就把辣椒当零食，口袋里随时装着各种辣椒。”李永志现场从脖子上挂着的辣椒串上摘下一两个嚼了吃，“不辣，真不辣。”
现场不少前来观看挑战的芒掌村村民对李永志的挑战纷纷摇头，“他说要挑战10颗，我猜他肯定吃不了两颗。”也有村民表示，平日自己在家，蘸着盐巴吃，能吃两颗涮涮辣。德宏傣族景颇族自治州医疗集团急救中心的救护车也到了现场，一位姓王的医生说，以前也有不少人因为吃涮涮辣被送进医院的，普通人吃半颗已经是大汗淋漓，呼吸急促了，曾经遇到最严重的是一个外地游客吃了涮涮辣后因胃穿孔被送到医院抢救。
吃下四大五小直言够辣
下午17时30分，挑战正式开始了。第一颗涮涮辣，李永志嚼了两口便吞了下去，随后，李永志喝了半瓶水，继续挑战。后来他又吃了几颗小的，突然被呛了一下。但现场观众质疑他是直接吞下而没有去嚼。李永志最终吃了四颗大的，五颗小的，说是饱了。对于质疑他吞食，他说他是靠着身体在挑战。
李永志以挑战世界各地的辣椒而出名，这次挑战涮涮辣结束之后，经检测他的血压195/125，他本人感觉尚好。但他同时也感叹，芒市的涮涮辣比印度获吉尼斯纪录的魔鬼辣椒还要辣，“涮涮辣绝对是世界最辣!”
从头目睹的王小乖一面担心着李永志的身体是否能承受，同时也为自己的辣椒感到自豪。“我的辣椒现在生长情况不错，北京、上海、湖南、福建等很多地方都来订购，销路开始打开了。”
其他网友观点
吃川菜的时候我们觉得已经非常辣了，再尝尝湘菜，感觉胃要被分分钟辣穿。
虽然我国的辣椒已经很辣了，但跟全世界最辣的几种辣椒比，简直是小巫见大巫，那辣度，连涮涮辣和印度的魔鬼辣都要靠边站。那么，世界上最辣的辣椒前三名花落谁家呢？
TOP3：特立尼达蝎子布奇——澳大利亚
澳大利亚真是一个物产丰富的国家，特辣辣椒特立尼达蝎子布奇就曾刷新过吉尼斯世界纪录。这种辣椒外表呈亮红色，大小如同1元澳币硬币。用这种辣椒生产辣酱的时候，工作人员需要穿戴防护服和工业防毒面具，可见其威力之大。这么辣的辣椒仍然引起了作死的网友们的好奇心。他们将自己吃这种辣椒的视频传上了社交网站，被辣的脸变通红，流汗，流眼泪，真是no 作 no die~
TOP2：卡罗莱纳死神——美国
将特立尼达蝎子布奇挤下吉尼斯的神坛的就是这款辣椒，它的辣度达到普通辣椒的300倍。美国一名农夫花了十年时间，在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒——“卡罗来纳死神”，辣如其名，比警用辣椒喷雾的辣度还高。
TOP1：龙息辣椒——英国
如果说卡罗莱纳死神辣椒是武器，那这款龙息辣椒就是武器中的核产品了。这种辣椒已经辣到到不能食用了，比用来作为武器更有价值的是，这种辣椒拥有重要的医疗用途。从辣椒中提取的油可使皮肤麻木，为此可被第三世界国家用于代替麻醉药，也可以帮助那些对传统麻醉剂过敏的人，前途可期。
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楼主您好，据我所知世界上最辣的，能入口的（有人吃过的辣椒）。自2012年以来卡罗莱那死神（SHU值2，200，000）被评为世界最辣辣椒以来，油管上便不断有主播挑战吃这颗世界最辣辣椒。所以不管怎么说，北卡死神这款辣椒也是红了好几年了。搜索世界最辣辣椒挑战一般都是北卡罗来纳死神。后来被龙之息（SHU值2，480，000）超过了一阵子。
不过从2018年开始，Pepper X（SHU值3，180，000）超越北卡罗来纳死神成为世界最辣辣椒，将辣度提升到一个全新的档次。在油管找了一个挑战吃Pepper X的视频，俩主播吃完也就脸有点红。
附上一张Scoville指标列表部分截图
最后那张是我自己尝试挑战的，由SHU值“仅”1，041，427的印度鬼椒（断魂椒）制作的鬼椒面。 这个辣度值比上年最低的才只有一半。但我真的是有点受不了。建议您可以进入我的频道观看我的挑战视频作为参考。
希望我的回答对您有所帮助。同时诚邀您关注我的频道：Young是资本。 谢谢！
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排名第一：卡罗莱纳死神
它在世界十大最辣辣椒榜单中名列第一，而且还在在吉尼斯世界纪录大全中被冠以世界上最辣的辣椒名誉称号。它的那种天然的辛辣蔬菜远离正常的辛辣程度，它也是杂交出来的一种辣椒品种，是纳加和红哈班尼罗之间的一种杂交品种，具有一种让人疯狂的热辣和辣味，平均水平超过150万，高峰为220万，并且这种辣椒还让人辣死过，能让你辣到怀疑人生！所以不要刻意的挑战。
其他前十辣椒有：特立尼达莫鲁加蝎、七锅杜格拉、七锅卓越、特立尼达蝎子布奇、那伽毒蛇辣椒、七锅煮之巴勒科布尔辣椒 、印度鬼椒、七锅煮之红巨椒 、哈瓦那辣椒。
第一名和第二名辣椒 SHU相差值大约在11万左右。 可见卡罗莱纳死神有多可怕，它已经不算是蔬菜了，说是毒药都可以相信了。
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4月9日发表于《BMJ病例报告》的一篇文章写到，超级辣的辣椒不仅会导致嘴巴和肛周起泡，还会让大脑经受“火辣辣的浩劫”。
美国医生报告称，一个原本身体健康的34岁男性参加了一场吃辣椒比赛后出现脑部血流紊乱，引发霹雳般的头痛，令他虚弱不堪。此人吃了一个卡罗来纳死神辣椒，这种辣椒曾在2013年获得吉尼斯世界纪录的世界最辣辣椒称号。
2013年，卡罗来纳死神辣椒（Sweet Habanero和Naga Viper辣椒的杂交品种）的辣度达到1569300 SHU（史高维尔辣度单位）。相比之下，墨西哥辣椒为2500至8000 SHU，而印度鬼椒（又名断魂椒）略高于800000 SHU。2017年，卡罗来纳死神辣椒再次获得世界最辣辣椒的头衔，在南卡罗莱纳州生长的一个卡罗来纳死神辣椒达到1641183 SHU。（虽然有报道称，一个“X辣椒”的辣度高达318万SHU，但尚未被吉尼斯世界纪录证实。）
这种辛辣的辣椒在那个参赛者体内“兴风作浪”。他吃了一个卡罗来纳死神辣椒后，立即开始干呕，脖子和后脑感到疼痛，后来发展成痛苦的弥散性头疼。在接下来的几天里，他至少经历了两次霹雳性头痛，也可能还有更多次发作，他已经记不清了。霹雳性头痛是突发的剧烈头痛，仿佛有一道闪电在你的脑袋里轰鸣，往往在60秒内达到高峰，伴有恶心、呕吐、精神状态改变、癫痫和发烧。这种剧烈疼痛可能是严重问题的征兆，如脑部出血、脑部感染或脑脊液漏。
那个人疼得死去活来，不得不去看急诊。但医生们没有发现他有任何身体问题可以直接解释这些症状。他没有任何口齿不清、难以视物、神经缺陷、肌肉无力和刺痛。血压为134/69 mmHg，有点高，但不是很高。最初的CT扫描没有发现他的颈部和头部有问题。
辣出脑血管疾病
但更细致的头部血管扫描发现了一个异常的脑动脉狭窄处。在没有发现其他问题的情况下，医生据此诊断他得了可逆性脑血管收缩综合征（RCVS）。这是一种罕见的脑血管疾病，病因是脑血管紧缩，症状是霹雳性头痛。
RCVS患者往往会逐渐完全康复，原因不明。以前，人们认为这种病与某些药物和违禁药品有关，但一些病例显得很怪异。
医生说，以前没有吃辣椒导致RCVS的报告，但有辣椒导致血管痉挛和心脏病发作的报告。据推测，这归咎于辣椒素，也就是使辣椒具有辣味的活性成分。据我们所知，辣椒素会影响交感神经系统。
“考虑到这位病人吃了一种已知的血管活性物质后立刻就出现了症状，有理由认为他是因为‘卡罗来纳死神辣椒’而继发RCVS，”医生说。
治疗RCVS的唯一方法是保持观察，并远离可疑的刺激性物质，在这起案例中就是辣椒。接受支持性护理后，那个人没有再出现霹雳样头痛。五周后的扫描发现，那个动脉狭窄处已经自行消失。
翻译：于波
校对：其奇
编辑：颖仔
来源：Arstechnica
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印度魔鬼辣椒
以上就是小编关于【世界上最辣的辣椒是什么？】的分享，希望对你有用。
