笔记百科肉牛养殖技术，肉牛养殖技术和方法？
大家可能对“养牛”都略知一二！但是怎样养说法不一，虽说养牛可以赚钱，但同行不同利不是所有人都能赚钱，现与养牛户谈谈养牛需要注意哪些环节。今天王老师诊断室给大家总结了一些常见问题和高效养牛的有关事宜，希望能对养牛族有所帮助！
一、肉牛的选择方法
肉牛的选择方法，主要包括单项选择（纵列选择或衔接选择）法、独立淘汰法和指数选择法等三种方法。
选择牛时，应选择生产性能高的牛，在实际当中，应根据市场情况进行选择，如选择肉用品种牛，应尽可能选择纯种肉用品种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用杂交后代。如选择奶用品种牛，应尽可能选择中国荷斯坦牛、西门塔尔牛以及乳品种的杂交后代。总之，在选择品种时应根据养牛规模大小，以及当地品种进行适当合理的选择。
可参考以下两篇文章进行选种：
养牛场厂址选择、建设规划以及怎样挑选良种牛
养殖牛高效养殖方法 选种、饲喂技巧、促进增重一个不能少
二、饲喂氨化草
饲喂氨化草用经过氨化技术处理的草喂牛，能提高营养转化率，增强适口性，降低生产成本。氨化草的制作按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室进行密封处理即可。
氨化好的秸秆要在天晴时转移到露天场地不断翻动放氨，等无氨味后堆积在室内备用。饲喂氨化草要有7-10天过渡期，牛的正常采食量一般占体重的2%。以吃好不浪费为原则，日喂3次。青草季节白天放牧，冬春月份可混喂青贮草。
判断氨化秸秆品质
优质的氨化秸秆呈深黄色、褐色或黄褐色，放氨后有糊香味或略硝酸味，质地柔软，干燥。经氨化的麦秸颜色为杏黄色（原色为灰黄色）、玉米秸为褐色（原色为黄褐色）。如变为黑色棕黑色，粘结成块，则为霉变。腐败的氨化秸秆，不能饲喂家畜。
注意：饲喂氨化秸秆饲料后不可马上饮水（家畜在采食氨化秸秆饲料后，千万不可立即饮水，一般间隔1-2小时后再饮水。）
三、老残牛巧利用
牛，一般超过10岁以上不论役牛、肉牛、奶牛，利用价值降低了，只能利用它的肉来增加收入。像这类牛，经过较短的育肥期，就可提高产肉量，具体做法：
（1）充分准备好饲草、饲料，在育肥开始前，草料必须备足，中途断炊，影响肥育效果。在肥育期，采取“睏肥”法，即圈在合适的温舍内，室温维持在18摄氏度到22摄氏度左右，低于零度，不利于肥育。
（2）供料量，每增重1公斤，需料8公斤到10公斤，另可添加些青绿饲料，但不能太多（供料量也要看牛体型，小型牛减量）。
（3）催肥期40天到60天，超过150天影响经济效益。
（4）育肥效果，达到日增重1公斤到1.5公斤。
四、日粮中添适量尿素喂牛
尿素喂牛，若饲喂方法得当，可以有效地代替牛羊等反刍家畜饲料中的一部分蛋白质，提高低蛋白质饲料中粗纤维的消化率，提高增重和增加氮的保留量。因为尿素氮可以在瘤胃中转化成氨基酸和真蛋白，最后在肠道被牛等反刍家畜利用，形成组织蛋白和奶蛋白。据测定，每千克尿素的营养价值，相当于5千克大豆饼或7千克亚麻籽饼蛋白质的营养价值，从而使养牛成本降低，效益提高，广泛被当代养牛生产应用。
牛的瘤胃内有能利用尿素的大量微生物存在，喂尿素，开始应少喂，待瘤胃中能利用尿素的菌群大量繁殖后，再加到适宜喂量，尿素的日喂量应按组体重的0.03%～0.05%来计算，一般1头牛尿素日喂量为50g，分2～3次（与饲喂次数同）拌在饲料中饲喂。饲喂尿素时，还可以用煮熟的玉米面糊和高梁面糊拌合尿素后饲喂，严禁将尿素单独饲喂或溶于水中饲喂，也不可在饲喂后1 h内供给饮水。
五、加喂添加剂
“靠科学养牛，向技术要肉”是发展肉牛业提高养牛效益的重要途径。目前，应用比较广泛的是埋植增重剂技术，从而增加了牛肉产量，提高了饲料报酬。舍饲育肥公牛可随时埋植，以阉牛的效果最好，母牛不埋药。对饲养期长的牛，可间隔100天重复埋植1次，育肥效果更佳。
六、精喂细管理
粗料营养价值低，单独饲喂不能满足肉牛各阶段的营养需要，必须补充能量和蛋白质等通常所说的精料。一般情况下，精料占肉牛日粮比例小于50%，而且由于精料密度大、体积小、重量重等，与以秸秆为主的粗料在一起饲喂时，不易混匀。因此，在饲喂精料时必须做到巧喂。
在饲喂氨化饲草的过渡期驱虫，可按每千克体重内服丙硫咪唑30毫克，服后还可健胃，有青草的季节放牧1个月~2个月，后期要求不少于1个月的房内饲育，利用高精料日粮催肥，时间为60天~90天，增膘至肌体后躯丰满时止。体重400千克，可赢利300元。要求料先拌湿1小时后再与草拌均匀，喂时必须饮清洁水，每日2次。牛栏要经常除湿垫干，保持干燥清洁。
七、注意在牛饲养过程中驱虫
牛饲养过程中，易感染内外寄生虫。感染上内外寄生虫的牛生长慢，产奶和产肉量下降，严重者造成死亡，因此，搞好牛的驱虫工作是提高养牛经济效益不可忽视的重要环节。
驱虫时间：农户养牛一年应进行次驱虫，春秋各驱虫1次。春季为2～4月份，秋季为9～11月份，对短期育肥牛应在育肥开始时驱虫。
药物选择：驱虫药物种类很多，向养牛户推荐使用丙硫咪唑片和阿维菌素片，以上两种驱虫药最好搭配使用，方法是先使用一种驱虫药，待2个星期后使用另一种驱虫药再驱虫1次，交替使用效果更好。驱虫一般在早晨空腹进行，按体重每10 kg给药1片，（2种药物量同等）喂药后，待6 h后可先给牛饮水1次再进食，以提高药效。
八、搞好肉牛养殖场环境卫生以及预防工作
1、搞好肉牛养殖场的环境卫生，对于养殖舍的选址符合国家环境学的要求，肉牛养殖舍要建立在地势较高，水源清洁、充足，排水较好的地方，良好的生长环境，可以有效的减少传染源以及疾病的产生，增强对于外界疾病的抵抗力，有利于肉牛的生长发育。同时，为了避免肉牛的养殖影响到周边居民的生活环境，在建立养殖区的时候要与居民的生活区保持一定的距离。
2、定时消毒，养殖舍出现疫病的原因只要是因为滋生了细菌等微生物，微生物携带病菌进而影响肉牛的生长，因此要进行定期消毒的工作，切断传染源，及时清扫肉牛的生活垃圾，避免粪便等滋生寄生虫，如每年可以用生石灰将墙壁刷白。
3、做好检疫工作，疫病的传播，往往是由于养殖技术员粗心造成的，如将带有病菌的牲畜与生长良好的肉牛混养，导致了疫病的传播，因此在引种肉牛、采购饲料的时候要注意检验。
4、做好疫苗接种工作，在疫病高发期要对肉牛做好疫苗接种工作，防止流行病的传播。
九、巧出栏效益高
从肉牛的生长发育规律、运作，采取“两头高带中间”的肥育法。小牛犊一岁前生长较快，第二年增长仅为第一年的70%，第三年仅为第二年的50%，这样，从消耗饲料来比，2岁时多耗饲料42%，3岁多耗饲料65%。可见，从消耗饲料量和资金周转，及设备利用方面考虑，饲养年龄小的牛比较有利。
反过来，把出栏年龄缩短，老龄肥育牛少了，出栏率达到25%以上。若繁殖母牛提高到60%，出栏率可达到40%以上。由此可见，缩短牛的饲养期，不仅可以提高出栏率，而且还可增加牛群的母牛比例和产犊数量，养牛经济效益大大提高。
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