笔记百科网友提问：
什么是转基因食品？
优质回答：
转基因食品顾名思义是利用转基因动物、植物或微生物制成的食品。目前民众关注的最多的还是转基因植物来源的食品。因为转基因动物的研究和商业化相对比较少，目前只有美国在商业化生产销售转基因三文鱼。我国的转基因鲤鱼很早就研发出来了，但是迟迟没有商业化推向餐桌。转基因微生物参与食品的制备就太多了，但是一般人看不见摸不着所以也没人反对。只有转基因作物因为市场太大，人人接触，所以情况就复杂了，于是各种动机的反转在网络上集结。然而，学术界和政府部门的立场是一致的，所以转基因研究的财政支持一直在进行着，相关的研究也在下进行，转基因农产品也在大量进口（不让国产的种，那就只有进口了，毕竟民众要消费，所以最好的反转方式是不消费转基因产品，没有需求就没有买卖）。
目前商业化的转基因作物一般就转了一个或者少数几个植物或者微生物来源的基因，这些基因转入受体作物基因组后，随着作物的遗传而遗传。那么转基因作物制成的食品，比如玉米水稻则主要是使用种子的淀粉和一些蛋白油脂，而外源基因表达的蛋白占总重量的1%都不到，而转基因大豆油中的转基因成分就是更是微乎其微甚至没有（因为转基因成分要么是核酸要么是翻译表达的蛋白质，而大豆油是脂类）。专门提取油脂方法也许会含有少量的蛋白质，但本来外源基因表达的蛋白占总蛋白的含量就很低，两个很低的比例一叠加可见其含量更更低，估计一般的实验室还检测不到油脂中的蛋白存在，更何况检测油脂中外源基因表达的蛋白。所以，转基因大豆油、菜籽油等转基因作物榨的油和非转基因作物来源的没有啥区别。
另外美国还有转基因苹果土豆甜菜等制成特有的转基因食品，这个只有美国人在食用。
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其他网友观点
消费者在购买食用油的时候可能会注意某些品牌食用油标注了“非转基因”或者“转基因”的字眼。到底什么是转基因食品呢？
1、什么是转基因技术？
转基因技术又称基因工程技术、DNA重组技术，是按照人们的意愿和设计方案，将某一生物（供体）细胞的基因分离出来或人工合成新的基因，在体外通过生物化学方法，例如使用某些酶对这些基因进行剪切和连接，并插入载体分子，使供体与载体的遗传物质基因重新组合，然后导入自身细胞或者另一种生物（受体）细胞中进行复制和表达的实验手段。简单点说，就是把一种生物A的基因通过技术手段载入另一种生物B，使B具备A的一些性状特点。
2、什么是转基因食品？
转基因技术的研究已经有几十年的历史，但真正的商业化尤其是运用在食品领域也只有二十多年的历史。1992年，市场上第一个转基因食品出现在美国，是一种保鲜番茄。在田间自然成熟的番茄果子很容易受到微生物的侵染而腐烂变质，这种自然成熟的番茄果子在长途运输的过程中有很大的风险，一不小心就会因为腐烂而造成巨大损失。科学家发现番茄体内的一种酶会将番茄细胞壁上的果胶降解成糖类，从而使番茄变熟变软。随后，科学家在自然界发现将某种基因转入番茄能阻止这种酶的活性，可大大提高番茄的坚硬度，延长番茄的成熟期，减少番茄在田间和运输途中的腐烂损失，也可增加在商场货架上的存放时间。
3、哪些是转基因食品？
这种转基因技术应用到食品领域，利用这种转基因技术生成或者加工而成的食品就是转基因食品。目前世界范围内的转基因食品主要分为三大类：
（1） 转基因动植物、微生物产品，例如直接食用的转基因大豆、转基因玉米；
（2） 转基因动植物、微生物直接加工的产品，例如使用转基因大豆生产的大豆油；
（3） 以转基因动植物、微生物或以其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂，例如使用转基因大豆油炒出来的菜。
张帆 营养学博士
其他网友观点
动物基因的复杂程度决定了化合成功后的嫁接植入依旧属于遗传类变种，即世界上不存在转基因动物和转基因人类。也就是说转基因物种只有植物类，并且嫁接不等于杂交。
遗传学意义上的基因重组有内在的不间断性变化，转基因是跳跃式的基因重组，二者有本质区别。所以杂交可以有坏种，但是不存在育种失败，而嫁接植入则会有化合失败的情况。非转基因是不间断式的基因重组，转基因是间断式的基因重组。跳跃式的基因重组会带来非常态化的生物化学作用。而其与任何生物对人体的作用无非两种，即组织增生与组织衰减。
我们利用的是转基因技术的非常态化增生与衰减两作用，而不是增产作用，因为增产会对人体带来异常的生物化学作用。
所谓的常态化就是指生物化学作用的系统属性，遗传性上呈现不间断性特点，更简单说就是指品种特点。转基因也有品种特点，但是转基因是间断性的横向发展其生化属性，所以非转基因则为纵向发展，二者演变的路径不同。
以上就是小编关于【什么是转基因食品？】的分享，希望对你有用。
