笔记百科网友提问：
紫花苜蓿的功效与作用是什么？紫花苜蓿什么时候割好？
优质回答：
紫花苜蓿，有的地方叫苜蓿，三叶草，连枝草.
说起苜蓿，我的记忆中就是缺吃的时候好多人会到生产队的苜蓿地悄悄的摘些嫩叶回来和面粉拌在一起吃的，而那个年代，是生产队喂牲口的一种牧草，因为那会父亲给队里喂过几年牲口，那会割苜蓿都是在来了花以后才开始收割，有一部份回来后就用铡刀现铡喂了牲口，多余的部分都是由饲养员自己割了在地里晒干作为冬天的添加料，苜蓿是重要的饲料和牧草，但是在老家好多年已经没有人种植了.
苜蓿可以割好几茬，作为饲料应该在霜降前，不能见霜的.
苜蓿是多年生宿恨草本，高30～100厘米。
苜蓿的嫩叶和茎可以食用，味道鲜美，营养丰富，在我们老家的吃法一般都是和面粉拌在一起吃，拌苜蓿，我是只做不吃，蒸熟的苜蓿那个细丝容易塞牙缝的.
苜蓿的药用价值，查阅资料，可以入药，有清脾胃，利大小肠，下膀胱结石的作用。
其他网友观点
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
紫花苜蓿，在我们这里就叫苜蓿，这是农村人人都知道的优质牧草饲料，早春发的新鲜嫩芽，也是非常好吃的蔬菜。
提起苜蓿，让卫农不由得想起了，在缺吃少穿年代，妈妈做的苜蓿锅盔馍来，就是把嫩苜蓿芽切碎和麦面柔在一起烙成锅盔馍。那苜蓿与麦面混合在一起发出的清香味，让人至今记忆犹新，当时认为那就是世界上最好吃的食物了。那个时候每年早春苜蓿一发芽，许多人都会到生产队的苜蓿地，偷偷地摘些嫩梢回来吃的，为此生产队还要指定专人进行看管的。
苜蓿是生产队喂牛的优质牧草饲料，那些年代父亲一直是生产队的饲养员，当苜蓿长高以后，尤其是在开花以后，就会割苜蓿来喂牛的。几乎每天都要割一回，要挑着两大捆苜蓿，常常累得满头大汗，回来后还要用铡刀铡碎了，才能给牛吃。苜蓿虽然是重要的牧草饲料，但是随着生产责任制的实行，现在农村没人养牛了，苜蓿也就再没有人种植了。
苜蓿是多年生草本植物，株高120厘米左右。每年可收割三四次，产量是第二到第三年最高。苜蓿喜温和半干旱气候，抗寒性强，根系发达抗旱性强，对土壤要求不严，几乎没有病虫害，而且一年四季都可种植。以开花前后收割的苜蓿，营养价值最高。
苜蓿的嫩叶也可以食用，味道鲜美，营养丰富。在我们这里吃法多样，可以和面粉拌在一起做馍，蒸麦饭，也可以凉拌苜蓿，下锅做稀饭，做汤等等，尤其是在饥荒年代，人们是用它来充饥的。
据说苜蓿还有药用价值，入药可以有清胃热，利尿除湿的作用，在这个方面卫农了解不多，就不多言了。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
文字原创，图片来之网络。
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紫花苜蓿的功效与作用是什么？紫花苜蓿什么时候割好？
一，紫花苜蓿的功效和作用是什么？
紫花苜蓿是分布在我国各地的一种多年生草本，常为栽培植物，有的为半野生状态。它的正式中文名叫紫苜蓿，别名有苜蓿、蓿草等，是豆科苜蓿属植物。它的外形特点请查看我于六月六日的回答“苜蓿是什么”。紫花苜蓿的功效和作用主要有以下几点：
1，可作为优质饲料
据测定紫花苜蓿的地上部分含有粗纤维、蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、微量元素等营养物质，是多种家畜包括牛、马、驴、猪等等优质饲料，既可以当青饲料还可以作干饲料和草粉。由于它的栽培面积大、产量高、利用年限比较长（一次种植多年利用）、再生能力强、适口性好，所以有“牧草之王”的美称。
2，可以食用
紫花苜蓿的幼苗和嫩叶都可以当野菜食用，在我们这里食用历史悠久，困难时期是主要救荒野菜，起到的作用和苦苦菜基本接近。到现在“苜蓿芽”“苜蓿菜”任然是常吃优质野菜。吃法有凉拌菜、做菜饼、炒菜、做馅、做汤、做浆水酸菜等多种食用方法，味道甜美，具有普适性，食用人群广泛，没有副作用。它的嫩花也可以蒸食，甜甜的，很好吃的。
3，可以改良土壤和保持水土
紫花苜蓿由于播种后生长快，枝叶茂密，富含营养物质，在我们这里常作绿肥植物，种植后翻耕可以增加土壤肥力，达到改良土壤的作用。它的根系很发达，抗旱能力强，适应性广，地上部分覆盖度高，是很好水土保持植物。
二，紫花苜蓿什么时候割好？
据我的观察，紫花苜蓿如果是人们食用，一般在它发芽后幼嫩时采摘，时间在三月份。如果是放牧最好在它枝叶长大后开花前，时间在四月五月份，放牧后它有再生能力的。如果作青饲料，到它完全开花后割，营养状况好，时间在五月后结果前。如果做干制饲料，要在它结果成熟时割，时间在八月前后。这是我的观察。
以上回答仅为个人观点供参考。
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昨天下午回娘家拿粽子吃，母亲又给我介绍了她的宝贝菜园子里的新成员～紫色生菜。告诉我这种生菜叶子肥厚一些，更有嚼头，也更有营养。
我拔了几颗，拿回家冲冲洗洗，凉拌吃凉菜了，很美味的。心想这紫色的风已经刮到我们村里去了！菜市场现在多了紫甘篮，紫菜花，看来人们的菜篮子和饮食习惯要更加丰富了！
题主所说的紫花苜蓿，也是紫色菜系家族中的一员。它盛开的紫色花朵非常鲜艳美丽，是饲料中的女王。含有丰富的维生素b和c，还有维他命k，所以是一种不可多得的牲畜饲料。也可以作为绿色肥料使用。
此外紫花苜蓿除了用作牲畜饲料之外，人也是可以食用的，具有很好的保健和营养价值。可以清肠胃通便，还能消除膀胱结石。所以春天特别嫩的枝叶，人们可以当野菜吃。
紫花苜蓿属于豆科作物，适地性很强，春天，夏天，秋天三季都可以播种，而且还是宿根植物，一年可以收割四到六茬，初花期收割蛋白质含量最高，品质最好。最晚的时候要在盛华期收割，品质有所下降。等到花掉落的时候，品质就更差了！具体各个地方在什么时候收割？就要看各地的气候决定的花期了。
收割的苜蓿可以青贮，也可以晒干做饲料。喂牲畜的时候，结合一些玉米干等禾本科植物更经济实惠一些！
欢迎留言作补充。让绿野紫色风更加绚丽，也为人类更多造福吧！
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紫花苜蓿是一种高效饲草品种，是牛，羊，兔等草食性动物的好饲料。既可直接当青绿饲料，又可晒干当草粉。我家是养兔子的，也种有紫花苜蓿做饲料草粉，我对饲草有比较深的了解。
一.特性。紫花苜蓿为多年生草本植物，株高120厘米左右，茎上多分枝，三出复叶，叶卵圆性或椭圆形，呈总状花序，有小花30朵，花呈紫色因此叫紫花苜蓿。每年可收割4次，亩产鲜草4吨，利用年限4年， 第二年到第三年产量最高。
二.营养价值。紫花苜蓿高量高，草质优良，营养十分丰富，素以“牧草之王”著称。该草粗蛋白质含量高达25％相当于豆饼的一半，比玉米高近两倍。内含氨基酸比较多，维生素的含量也十分丰富，钙含量为1.3％，含有10性种矿物质及黄铜素，类胡萝卜素，酚型酸等。紫花苜蓿不但是家畜饲料，还可作为一种蔬菜供人们食用，主要吃苜蓿返青时的幼芽，是一种很好的高纤维低热量食物。
三.紫花苜蓿喜温半干旱气候，日平均气温为18度为适，抗寒性强，根系发达抗旱性强，对土壤要求不严，一年四季均可种植，春季墒情好可早播，干旱可迟播。生长期最忌积水，连续水积3天即可大批死苗，特别要做好排水工作。
四.紫花苜蓿的功效，一.味甘，性微寒，能清胃热，利尿除湿治小便不利。二.因为含有维他命k貝有治疗一切出血病症。三.紫花苜蓿含有苜蓿粉有止咳平喘的作用。四.因为含有大量纤维素能增强肠胃蠕动，貝有防止大便秘结和肠癌的作用。五.能预防心脑血管疾病，因为含有酚型酸可防止血凝结成板块，使血液畅通无阻。六.因为含有类胡萝卜素可保护眼睛，防止眼神经的退化。
五.收割时间。苜蓿一般在六月下旬种子成熟，70％种子变黑时收割，堆积三天脱粒。
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紫花苜蓿简程苜蓿，耐旱、耐寒、任何地方可以生长，主要生长在农村的田埂地边、道路两旁、荒坡陡屲，尤其碱性地里生长最好，农村以前大量的种植，主要是用来喂养各种大牲畜，现在很少有人种了，但在农村还是很多，主要还是以前人工种植遗传下来的，那么它有哪些功效和作用，什么时候收割好呢？
苜蓿的主要功效:苜蓿味甘、淡、性寒，具有清热利尿、疏利肠道、活络舒经、补血止喘、排石等作用，对于鼻血、龈血、肛门便血、等各种小出血有很好的预防作用，由于它性情清凉，经常吃它可以清胃热、消内火、止疲乏等，对人体的很多疾病具有很好的辅助治疗作用！
苜蓿可做各种膳食:苜蓿的幼苗和嫩尖可以食用，它是春节最早的一种野菜，其它野菜还没有长出来时，它的嫩尖就早早的探出土外，这时把它掐回家，可以凉拌、做苜蓿烩面，还能做苜蓿箘箘子等，一种做法一种味道，每一种味道都具有清凉可口的美感和新鲜感！是春天很好的一种野菜！
苜蓿可以喂养各种大小牲畜:苜蓿是一种高品质的上等草料，它不但是各种大牲畜的上等草料，也是各种小型畜禽的上等草料，对于牛骡马羊这些大牲畜来说，苜蓿可以青喂，也可以晒干做为冬季草料中的添加剂，对于猪、鸡、兔子等这些小型畜禽来说，也是一种极品，以前的这些小型畜禽主要是靠这些东西喂养，所以苜蓿对于农村的养殖户来说，起着不可轻视的作用！
这就是苜蓿的主要功效和作用了，至于它的收割时间，大体在农历5月上旬到下旬是最好的收割时间，也就是花开最旺期，太早营养不充足，太迟开始干枯，这是第一茬的收割时间，二茬三茬，随长随割没有一定的固定时间！
这是我个人之见，如有不全面的地方，欢迎朋友们留言加评论相互来补充！
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