笔记百科网友提问：
小猪牛奶馒头家常做法？
优质回答：
小猪牛奶馒头家常做法：
1.将所有面粉倒入碗内，加入牛奶，酵母和糖，揉成面团，因为面粉吸收量不同，可以预留10毫升牛奶备用。
2.取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色，剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色，最后的1/2面团取1/4出来后，加入蝶豆花粉揉成蓝色，静置发酵1小时。
3.发酵好后的面团排气，粉色的面团分成6份，取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形
4.用刮面刀进行整形，手再捏出佩奇猪长鼻子的形状
5.放在油纸上，取两个小长条作为耳朵，用少许牛奶沾上贴在脑袋上
6.红色的面团分成3份，取一份压扁，用裱花嘴切去少许，用牛奶沾在粉色面团上
7.最后加上眼睛和手，鞋子，黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。
8.全部做好后放在蒸屉或蒸盘上，我用的是学厨烤盘，用蒸箱烤，发酵大约20分钟。
9.蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟，焖5分钟后取出，胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~
其他网友观点
有空给馒头也做个造型，胖乎乎的小猪馒头是不是萌萌哒，用纯牛奶和面，不光吃起来有淡淡的奶香，还很有营养呢。
食材：中筋面粉200克、纯牛奶150ml、酵母2克、红曲粉适量、黑芝麻适量
1、将部分牛奶加热后凉至温热（35℃左右），倒入酵母冲匀，静置3-5分钟。
2、将酵母牛奶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮状。
3、揉成光滑不粘手的面团。
4、加盖保鲜膜、湿布、盖子，放置温暖处发酵至面团两倍大，现在的天气大概50分钟左右就差不多了。
5、取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气，分成小团揉圆。
6、取适量红曲粉和一个小团面揉匀。
7、将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
8、揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。
9、依次做好所有小猪，蒸锅内放清水，垫油纸，将小猪放入，醒发15分钟，接着大火蒸20分钟，再闷5分钟就好了。
10、出锅装盘，摆个可爱造型。
注意：沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时，可用牙签辅助，更容易沾。
以上就是小编关于【小猪牛奶馒头家常做法？】的分享，希望对你有用。
