笔记百科网友提问：
如何快速煮小米粥？
优质回答：
大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！
小米粥是以小米作为主意食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味。在我们北方小米是主要食物之一，早饭晚餐都有吃小米粥的习俗。它具有简单易制，健胃消食的特点。小米粥营养丰富，但是它和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，，可以在粥中搭配南瓜，红薯，豆类，枣等各类食材，既增加营养又增加口感。
如何快速煮小米粥呢？秘诀就是:
首先锅中烧水适量，取小米100克淘洗干净，锅里的水快煮开的时候，把淘好米的入锅中，锅开了继续用小中火煮，锅开用勺子撇去浮沫，加入食用碱一克左右，小米粥就熟了，从取小米到煮熟一共需要五分钟。如果不是争取时间，最好不放食用碱，可以多加些水，小火煮十分钟，这样煮的小米粥会更香。
小米粥放碱面的利弊:
煮粥加碱可以让食物比较好熟，让煮的速度快一些，让食物柔软一些。因为碱能促进淀粉吸收糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果能使粥更快的煮熟，还能让粥口感更粘更稠。但加了碱，长时间的熬粥，会破坏食物中的维生素，从健康出发最好不要煮粥放碱。
我是小丫，希望我的回答能够帮的到您！
其他网友观点
小米粥是大家喜爱的食品，小米粥即营养做法又简单
1、 把小米用水滔一边
2、锅里加水烧开
3、把小米倒入锅中再加点碱面
4、小火熬15分钟即可
其他网友观点
小米粥的做法
其他网友观点
小米粥的制作方法。
1.先把小米投洗干净。
2.锅中加水，把洗好的米倒入锅中。
3.加适量的减，有助于把米煮烂，成粘稠状。
4.加适量的食用油，有助于增加米的香度， 口感比较好。
5.在这里，我简单说一下，倒入适量的食用油，不光增加口感。还可以使小米粥不溢?。
其他网友观点
朋友，你到底是要喝小米汤还是小米粥？小米粥要想好喝还快速只能是高压锅了 。但高压锅压出来的的口感会差些，小米汤就好说了，找个大一点的锅（煮粥时会溢锅，锅大点溢不出来）最好用不锈钢的，不要用铝锅哈，（铝在人体内只进不出，时间长了体内铝含量高了会影响智力尤其是孩子和老人）你就大火烧开文火煮上一刻钟就好了。
既然都进来了，也许有其他朋友想看下怎么熬好吃的小米粥，下面说下怎么熬口感香甜的小米粥。
1.选小米
要想熬出香甜可口的小米粥，选好材料是必须的。大家在买小米时要注意看两点，一是小米的颗粒要饱满无缺损；二是要看颜色，小米成熟后会是金黄金黄的不会发白，小米颗粒有白点说明收割时太嫩或者品种不好，这种小米熬不好黏稠，喝着也没有小米粥特有的香味。
2.淘米
取适量的小米，放入盆中过水淘洗两遍，备用。（现在的小米都是机械收割都比较干净基本没有沙子和其他杂质，淘两遍水就行了，淘遍数多了小米粥就不香了）
3.烧开水熬它
起锅加水烧开，放入淘洗好的小米，小窍门来了，稍微点入一点食用碱会加快它成粥样的进度。待水烧开后转文火熬20分钟。（我记忆中最香的小米粥是我妈妈用老家哪个煤炉放的煤泥熬的，小时候一大早我妈就回先起床把小米粥熬上溜上馒头，再躺下睡会，起来炒个青菜早饭就做好了）
4.盛碗开吃，最好再配点腌的小黄瓜，嗯！美味！
其他网友观点
小米粥养胃健脾，适合各类人群食用，我认真小米粥还是要慢慢熬制才会好，会把小米粥熬制的更烂。口感也会特别好。今天给大家介绍一下如何快速熬好小米粥。
取适量的小米用流动的清水冲洗干净，大概洗两遍左右就差不多了
02
然后在锅中放入适量的水倒入淘洗干净的小米大火煮开
03
在锅中调入少许的盐搅拌均匀，大火煮开，然后调成中火
04
锅中的小米粥用中火熬煮十分钟左右，待汤汁粘稠后关火
05
十分钟后盛出小米粥即可开吃啦
以上就是小编关于【如何快速煮小米粥？】的分享，希望对你有用。
