笔记百科网友提问：
怎么做爆米花？
优质回答：
看电影、闲聊、聚会爆米花成了人们，尤其是女孩子最喜爱的休闲食品，但外卖的爆米花中经常是含铅较重或是低劣的奶油、糖精加工成的，让人吃起来稍有心不安的感觉，如果自己能在家中用自家食材，亲手做的话是不是会很卫生又有解馋呢？下面小编就教你怎样在家中自制巧克力爆米花：
主料：干玉米粒100克
辅料：黄油20克、白糖10克、巧克力一块
准备工作：将巧克力用叉刀叉成细丝状备用
制作方法：
1、黄油放入平底锅中烧到融化后关火。
2、倒入准备好的玉米粒，并让每一粒都能沾上黄油。
3、让玉米粒最好能全都平铺在锅底，以便都能均匀受热。
4、盖上锅盖起火，当玉米开花时转成小火。
5、当玉米粒不断爆开时要不时地晃晃锅，以免糊锅。
6、当爆开的声音减弱时就关火，
7、差不多全都爆开了就加入糖、巧克力丝拌均。
8、倒出冷却后就可以食用了。
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其他网友观点
在家轻松做爆米花，用您家的炒菜锅就可以，一边看着手机，一边吃着带着温度的爆米花，太惬意了。如果您家里有黄油和巧克力，味道就更棒了，没有就直接用玉米油和白糖就可以了，最主要的是专用玉米粒，市场上和网上都可以买到。家里做的爆米花干净卫生，是家人们爱吃的小零食 ，下面我给大家介绍一下做法。1、将巧克力用刀切成碎末放盘中，同时将黄油、玉米粒、白糖（细白砂糖最好）一起放在盘中备用。2、锅中放入黄油，待黄油融化后，放入玉米粒，用手晃动锅，使每一粒玉米粒上都粘上黄油（用玉米油也可以代替味道也不错），看到一两个玉米粒爆开，就赶快盖上锅盖，改成中小火，用手不停晃动锅，听不到爆开的声音就关煤气。趁热倒入白糖和巧克力碎末，用铲子炒匀。（如果没融化开，锅再加热一下，注意别糊了。）
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爆米花很受年轻人和孩子们的追捧，是看电影的必备小零食。每次经过电影院，女儿总是嚷着要吃门口的爆米花，虽说吧，这味道闻着的确诱人，悄悄说一句，其实我也很爱吃啊!哈哈，不过好吃归好吃，自从知道这爆米花含铅之后，我就不太愿意买给孩子吃 了。为了孩子吃得健康有营养，我寻来了在家做焦糖爆米花的做法，没想到第一次做就成功了，焦香酥脆，香甜可口，孩子吃得可开心了，直夸和外面买的味道一模一样呢！这个方法做出来的爆米花不含铅，以后再也不用担心孩子吃爆米花影响健康了，自己做的任性吃，想吃多少都不怕，家有吃货宝宝的宝妈们赶紧学起来吧！只需要一口炒菜的不粘锅就可以了，做法很简单，看一遍就会。
准备材料：爆玉米60克 白糖5克
爆玉米是小颗的玉米粒，专门用来做爆米花的，大家在买的时候一定要问一问店家，是不是爆玉米，不要错买成大颗的玉米粒，那是爆不开的哦！
热锅冷油。（可以用不粘锅和皇后金锅，不要用铁锅哦！铁锅传热快，容易糊锅，导致失败）（油稍微多放些，这样爆米花不容易炒糊。）
放入小爆米，手抓2把即可，一次不要太多，容易导致有的没有爆开有的已经糊了。中小火，不停翻炒30下左右。
当看见小爆米开始爆开时，迅速加入5克白糖，翻炒均匀。（注意全程保持中小火，防止火大爆糊了。）
盖上锅盖，此时锅里的爆炸声越来越密集。
晃动一下锅体，让小爆米均匀受热。
从爆米花开始爆炸算起20秒后，爆炸声越来越稀薄，就关火。此时爆米还会炸几秒钟，等爆米不炸了再开盖。（此时还需要晃动一下锅体，防止底部的爆米糊锅。）
3分钟不到，做了一锅爆米花，成本也才1元钱，方便快捷，营养又美味！（锅底会有少量的玉米没有爆开，属正常现象哦！不用追求粒粒爆开，会导致已爆好的爆米花糊锅。）
美美的，开吃吧！
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小时候对爆米花的印象，就是拿着糯米，跑到摊子前面，让老板代加工爆米花，倒入一个铁罐罐里，加热，然后随着“砰”一声，爆米花就完成了。那是我第一次知道爆米花这个词，从此我就爱上爆米花。现在，想吃爆米花已经没有小时候那么难、那么贵了，随处都可以买到。而且在家也可以自制爆米花。
食材：爆米花专用玉米
调料：油、糖
做法：
1、把玉米洗净沥干，不要泡发，也不要带残余水分，一定要充分沥干。
2、锅内倒入适量油，不用太多，等到油烧至五成热的时候，将玉米粒倒入锅中。
3、快速翻炒玉米粒，让每粒玉米粒裹上油即可，不断翻炒至玉米粒开始爆成玉米花的时候，盖上锅盖。
4、盖紧锅盖，端着锅，不断晃动，此时会听到锅内玉米粒不断爆炸的声音。
5、等到不再听到锅内有玉米粒爆炸的声音的时候，关火。
6、打开盖子，趁热撒上糖，翻炒均匀即可，当然也可以撒上适量奶粉。
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其他网友观点u003Cpu003E在家轻松做爆米花，用您家的炒菜锅就可以，一边看着手机，一边吃着带着温度的爆米花，太惬意了。如果您家里有黄油和巧克力，味道就更棒了，没有就直接用玉米油和白糖就可以了，最主要的是专用玉米粒，市场上和网上都可以买到。家里做的爆米花干净卫生，是家人们爱吃的小零食 ，下面我给大家介绍一下做法。u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e0640000490b0cdda544″ web_uri=”1e0640000490b0cdda544″ img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003E1、将巧克力用刀切成碎末放盘中，同时将黄油、玉米粒、白糖（细白砂糖最好）一起放在盘中备用。u003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1a0910007cdc0f06d575f” web_uri=”1a0910007cdc0f06d575f” img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003E2、锅中放入黄油，待黄油融化后，放入玉米粒，用手晃动锅，使每一粒玉米粒上都粘上黄油（用玉米油也可以代替味道也不错），看到一两个玉米粒爆开，就赶快盖上锅盖，改成中小火，用手不停晃动锅，听不到爆开的声音就关煤气。趁热倒入白糖和巧克力碎末，用铲子炒匀。（如果没融化开，锅再加热一下，注意别糊了。）u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e06a00004a96d729aed4″ web_uri=”1e06a00004a96d729aed4″ img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e0640000490b0cdda544″ web_uri=”1e0640000490b0cdda544″ img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003E
谢谢邀请。爆米花做起来其实很简单，有空的朋友可以自己在家做哦：先准备大约60克的小玉米粒，玉米油适量，白砂糖3大勺，约55克左右。步骤：1，先将玉米放入锅中，倒入玉米油没过玉米，开中火，当油开始冒泡泡的之后，撒入白砂糖，，准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖，改中小火，爆十几秒以后，将锅离火摇晃几次，让玉米均匀受热，再把锅放回火上，隔一会就拿起来摇晃几次，如果感觉锅太热了，可以改成小火，千万不要揭锅盖哦！听到锅里的爆裂声越来越小，到最后没有声音的时候关火。将爆米花到处充分晾凉，不准备马上吃的可以放入密封罐中密封，常温保存就可以了！美味的自制爆米花你学会了没？关注我可以品尝更多美食做法哦！
以上就是小编关于【怎么做爆米花？】的分享，希望对你有用。
