笔记百科网友提问：
丝瓜汤怎么做？
优质回答：
夏天的丝瓜正是当季蔬菜，做法有很多，我家经常这样煮汤，简单又快捷，搭配瘦肉和平菇煮汤，口感鲜甜无比，汤料还可以当菜吃。
丝瓜又名天丝瓜、天罗、絮瓜等，为葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实，普通型丝瓜呈细长圆筒状，密生茸毛，无棱，嫩时瓜果清脆。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。具有润肤美白、健脑、活血通络等作用。丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。
【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、红葱头2个、油适量、盐2克、酱油1汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许
做法及技巧：
瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻；
平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块；
烧开适量水，放入平菇焯一下水，然后捞起沥干；
烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻；
加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀，倒入适量开水，遮上锅盖，大火煮十分钟左右；
煮至汤汁浓郁，调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
食尚小贴士：瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了。
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其他网友观点
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
题主说吃腻了丝瓜蛋汤，问还能搭配什么食材改变一下口味，其实丝瓜除了煮汤炒着也很好吃，如果我回答了丝瓜如何炒着吃好像又偏离了主题思想，还是来介绍一下我妈最爱用丝瓜做的一种汤吧，这个汤小时候特别喜欢喝的，题主喝腻了丝瓜蛋汤也可以试一下这种做法。
食材：丝瓜、里脊肉、生姜、小葱、淀粉、盐、油、胡椒粉、鸡精、料酒
步骤一：把里脊肉去掉筋膜洗净，改刀后切成细丝放入大碗中，加入适量料酒、姜片、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制一会。
步骤二：把丝瓜削掉外皮，洗净后切成粗条。生姜切末，小葱切碎备用。
步骤三：热锅加油，倒入姜末和丝瓜翻炒片刻，加入少许的盐，炒至丝瓜变色后倒入适量的清水。
步骤四：等锅边开始起小泡时，把腌制的里脊肉一条条放进去，中小火煮开后撒上少许的盐和鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。
我们老家称之为“滑肉汤”，因为瘦肉表面裹有一层淀粉，很滑嫩爽口，搭配清甜柔软的丝瓜煮成一锅清爽可口的汤水，在外做事回家的父母可以连吃两碗。
丝瓜中含有维生素C，和B族维生素，可以防止皮肤老化，还能使皮肤变的细腻白嫩。丝瓜还有清热解毒、利尿活血的功效。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
丝瓜是我们经常食用的蔬菜，丝瓜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、瓜氨酸、皂苷、多种维生素及微量元素等营养成分，有清热利尿、通经活络、嫩肤养颜、健脑强心、提高免疫力等功效。
丝瓜可以和海产品、肉类、禽蛋类、豆制品等食材搭配做汤，下面介绍一下丝瓜虾皮汤的做法。
用料：丝瓜、虾皮、姜、蒜、盐、花生油。
一、丝瓜洗净，去皮后切滚刀块。
二、备好蒜碎、姜末。
三、锅中加少许油，油热后加蒜碎、姜末爆香。
四、虾皮入锅煸炒片刻。
五、加入丝瓜，翻炒至变色发软。
六、加适量水，水开后小火煮三、四分钟，关火，加少许盐即可。
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你好，我是悠悠。我认为：既然丝瓜鸡蛋汤吃腻了，不妨用丝瓜搭配云耳、瘦肉片等做成生滚汤，汤水口感及味道比丝瓜鸡蛋汤更胜一筹，有消暑利水的作用，较适合如今炎热的夏天饮用。
题主图中的丝瓜，又叫圆丝瓜，我们家乡称作水瓜，其表面粗糙，用力抓捏容易淤黑，所以要轻拿轻放。还有，圆丝瓜切后容易氧化变黑，所以建议切好后就立刻烹调，或者放到淡盐水中浸泡，以减少氧化发黑的现象。
圆丝瓜甘甜，性属寒凉，有清热泻火的作用。夏日里除了炒菜，用来煲汤是挺不错的选择，有消暑补水的作用。
我家通常会搭配云耳及瘦肉片来做成生滚汤。生滚汤区别于老火汤就是煲汤时间比较短。而由于煲制时间短，所以成品汤的特点是圆丝瓜翠绿、瘦肉片鲜嫩，既好看又美味。现在一起来看看做法吧。
－圆丝瓜云耳瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉、圆丝瓜、云耳、生姜
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪瘦肉切成薄片；圆丝瓜削皮后切成滚刀块，为防止氧化，可放进淡盐水里泡着，用的时候捞上来就行；云耳用凉水泡发开，撕成小朵；生姜切丝（只需少许即可）。
▼2．腌制瘦肉：瘦肉片里放入姜丝，放小半勺食用油、生抽、料酒、淀粉和1勺清水，抓拌均匀腌10分左右。
▼3．烹调食材：起锅烧油，将圆丝瓜及云耳放入锅里翻炒一下，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，大火烧开水后，就放入腌好的瘦肉片，搅拌均匀，再滚约10~15分钟即可。
▼4．调味处理：时间到，看到瘦肉片煮熟了即可收火，再放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．圆丝瓜要选择瘦长形的，这样的丝瓜口感才鲜嫩不老。丝瓜切开后，容易氧化发黑，所以要尽快下锅或者用淡盐水泡着备用。
▼2．云耳算是木耳的一种，但比木耳体积小一点，如没有云耳，用木耳代替也无妨。
▼3．若想瘦肉片软嫩不柴，关键是腌制时除了加生粉外，还应加一点清水，抓拌均匀，这样煮出来的肉片就会很嫩滑了。
▼4．煮这款生滚汤时，无论是煮的过程中还是煮完之后，都不用盖锅盖，这样丝瓜才翠绿好看、不发黄。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
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丝瓜肉片汤
1.将猪肉切片后腌制
2.烧一锅开水，放入一勺盐和半勺胡椒粉，生姜50克拍碎后放入锅中。
3.放入洗净切好的丝瓜
4.放入鸡精50克
5.放入肉片小火煮5分钟关火
其他网友观点
“丝瓜汤怎么做”？我是茗家小食光，很高兴回答这个问题。丝瓜是我们日常常见常吃的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质及各种维生素，脂肪含量极低；同时因丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
丝瓜可炒食，可煮汤，因其特殊的营养功效深受女性朋友的喜食。说到丝瓜汤，我经常会这样做：用西红柿和鸡蛋与之搭配，红绿相间，不仅色泽诱人，而且还增加了更多的营养成分；口感上带有微酸开胃又爽滑。
下面我说下简单做法：首先将西红柿去皮切成小块，丝瓜刮去外皮切成薄的斜滚刀块，鸡蛋打散备用，小葱切葱花；其次，炒锅放入少许底油下葱白及西红柿翻炒出汁，再倒入丝瓜块翻炒，可以淋入少许味极鲜和盐调味，加水煮开；最后将蛋液淋入锅中划散形成均匀的蛋花，撒入葱花即可。做起来非常简单，虽然是普通的一道素汤，却深受我的喜爱，所以分享给大家。尤其是在夏季，喝上一碗，有开胃解腻减脂的功效。
以上就是小编关于【丝瓜汤怎么做？】的分享，希望对你有用。
