笔记百科网友提问：
维生素C有哪些作用？可以通过哪些食物摄入维生素C？
优质回答：
维生素C的作用都有哪些？哪些食物含维生素C比较多？每天补充多少合适？维生素C最常被提到的作用就是抗氧化抗衰老了，其实维生素除此以外还是有很多的功能的，比如清楚自由基，合成神经递质，尤其是促进5-羟色胺的形成，另外还有增强抵抗力，解读，改善铁／钙和叶酸的利用，促进类固醇的代谢，还能具有够增强免疫力以及解毒的作用。
哪些食物含维生素C比较多？
其实富含维生素C的食物非常的多，只是含量有多不同，比如苹果中富含维生素，但是加上娃娃菜中富含的维生素C是苹果的十倍，另外酸枣／鲜枣／沙棘／芥蓝／灯笼椒／芥菜／番石榴／豌豆苗／油菜苔／猕猴桃／苦瓜等等食物中富含丰富的维生素，只要平时的饮食均衡多样，就能够摄入到丰富的维生素C，中国居民膳食指南建议每人每天摄入12种食物以上，每周摄入25种以上的食物最佳，饮食均衡，就能够摄入到丰富的维生素C了。
维生素C每天补充多少合适？
中国居民膳食营养素参考摄入量建议，成年人每天最好摄入100mg的维生素C，而其中如果每天能够摄入200mg的维生素C，是能够起到预防慢性疾病的作用的。
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维生素C有哪些作用那，且食物来源有哪些？
1.提高免疫力
维生素C具有提高人体免疫力的作用，可提高机体对外来恶变细胞的识别及杀灭。且破坏新病毒合成，有效阻止病毒复制。
2.促进助胶原合成以及铁的吸收
维C有助于胶原合成及促进铁吸收的作用，众所周知当人体皮肤胶原蛋白减少，皮肤会变得粗糙而失去弹性，然而维C则有效促进胶原蛋白，防止出现胶原合成障碍。
除此之外，维C可称得上是促进铁吸收的催化剂，日常食物中一般有两种形式的铁，一种是游离铁，而另一种则是血红素铁。而游离铁需要被还原成二价铁离子后才能被人体吸收。“那什么东东可以让他还原成二价铁离子那？”那就是VC。
所以VC对人体相当重要，它还具有抗氧化以及促进叶酸吸收的作用等。
下面我就给大家介绍含有维生素C的一些水果和蔬菜
刺梨、橙子、草莓、荔枝、芒果、西兰花、西红柿、芥蓝、、苦瓜、菠菜、蕹菜、苦瓜、青椒。
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维生素c的主要成分就是一些抗体和胶原形成的，具有很明显的组织修补、抗氧化、抗衰老的作用，所以对于人体的健康来说是非常的重要的。
参与羟化反应。维生素c能够有效的促进体内的胶原蛋白合成，并且能够有效地促进神经递质的合成，同时可以有效地促进类固醇的羟化，从而降低体内的胆固醇含量，并且具有很好的促进有机物或者是毒物羟化解毒的作用。
还原反应。因为本身维生素c是一种强力的抗氧化剂，能够有效的促进身体的一些抗体的形成，所以能够有效的增加身体的抵抗力；并且它能够有效地促进钙、铁等元素的吸收，并且能够有效地维持酶的活性。所以维生素c具很好的抗氧化并且增强身体抵抗力的作用。
并且维生素c还有去有很好的解毒、预防癌症、清除体内自由基的作用，所以对于抗衰老保证身体的健康具有很明显的作用。
维生素c对人体的健康是非常重要的，而且很多蔬菜或者是水果中都是含有丰富的维生素c的，比较常见的比如说红枣、辣椒、大枣、大蒜、青椒、猕猴桃等维生素c的含量都是非常高的。
所以平时的时候如果是想要补充维生素c，其实平时的时候只要是能够做到注意营养均衡，荤素搭配，比如多吃一些蔬菜水果，一般就能够保证身体对于维生素c的需求，保证身体的健康。
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维生素C的作用主要表现为四种，首先，它是对于骨质代谢是有一定的作用，特别是胶原纤维的生成，需要维生素C的参与，因此对于牙齿、骨骼的健康有着非常好的作用。其次，维生素C还有促进铁、钙、叶酸的利用的功能，尤其是对于贫血的人群以及钙质吸收的人群来说，是需要维生素C的特别供应。那么第三个就是对于免疫功能的促进，维生素C能够有效的促进我们的机体的免疫功能的维持，对于长期的体弱多病的，还有一些维生素消耗量比较大的人群来说，有非常好的补充作用，尤其是一些肿瘤的病人，需要大量维C的供应。最后一个，维生素C还可以对于美容有一定的作用，因为一定药理剂量的维生素C可以使得面部的色素有所改善，起到部分的美白的作用。
来源:一是新鲜的水果。山楂、草莓、的含量高，柑橘类水果的果汁含量高。二是新鲜的蔬菜。辣椒含量高。蔬菜中叶部比茎部含量高。三是野菜和野果。常见的野菜、芥菜、枸杞其维生素C的含量高于普通蔬菜的5-10倍、酸枣、猕猴桃、针叶樱桃的含量比柑橘类水果高50-100倍。蔬菜和水果精加工后是不含维生素C的。
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维生素C，又称L-抗坏血酸，众所周知，一旦严重缺乏，会引起坏血病。
可是有个疑问，为什么缺乏维生素C会导致坏血病呢？
首先，维生素C是胶原蛋白形成所必需的物质，胶原蛋白呢，又是构成身体结缔组织的主要成份。
结缔组织对于体内的结构和支撑是必不可少的，包括血管。
所以，缺乏维生素C时，只要外面稍有压力，血液就会渗出管壁，造成出血，这就是坏血病。
一旦患上坏血病，便会有一系列痛苦不堪的症状：
牙龈出血、牙齿松动、伤口无法愈合、关节疼痛、毛细血管破裂，严重者直至死去。
不过，至少需要一个月不摄取维生素C，才会出现坏血病；
只要重新获取，就会迅速完全恢复，所以，现代坏血病致死非常少见。
但是，这就说明人们不需要维生素C了吗？恰恰相反，否则人们也不会称之为“维他命”，并且如此热爱水果，并痴迷于维生素C补剂和相关护肤品吧？
的确，离开维生素C，不仅是爱美的女性，我们所有人都不能活。
→ 维生素C的作用
1、帮助愈合伤口和促进胶原合成
首先，维生素C是人类的必需营养素，参与人体多项生物过程，包括伤口愈合以及前面说的胶原合成。
严重缺乏维C，就会牙龈、胃肠道、泌尿道出血，严重时可能出现胸腔、腹腔及颅内出血。
2、中和自由基，保护细胞，养颜，让你更年轻
来自香烟污染、空气污染、暴晒和正常新陈代谢产生的自由基，会加速衰老（老年斑就是一个例子），增加癌症，心脏病等疾病风险。
维生素C作为一种强大的抗氧化剂，可以通过接受自由电子来中和自由基。
它就像一位烈士，默默承担自由基的冲击，以此来保护细胞。
3、提高免疫力，抵抗感染
维生素C缺乏时，脂肪酸代谢也会出问题，无法给身体提供能量，病人往往出现疲惫乏力感。
所以，有传染性疾病后，尽量增加维C的摄入。
另外，维生素C还能提高体内的抗菌活性，提高免疫力，抵抗感染。
4、预防贫血
小肠中的维生素C，可将三价铁离子还原为二价铁离子，有利于食物中铁的吸收。
贫血的人需要增加维C摄入，看到这，是不是觉得维生素C很有用？想去超市把橙子抢购一空？
先别急，生活中富含维生素C的蔬果非常多，说不定它就在你身边，不一定要大量吃橙子等水果哦。
以上就是小编关于【维生素C有哪些作用？可以通过哪些食物摄入维生素C？】的分享，希望对你有用。
