笔记百科网友提问：
黄瓜咸菜怎么腌制？
优质回答：
黄瓜腌制方法很多口味不一
那就先介绍一个
腌制黄瓜新方法
黄瓜2根 去籽切条
姜丝20克
葱白丝10克
醋 30克
白糖10克
小米辣30克剁碎
盐10克
酱油15克
鸡精8克
香油5克
腌制20至30分钟
即可食用
希望可以帮到你 如果还有其他菜品需求请私信
其他网友观点
每个人口味不同，我来说说我们店的腌黄瓜
1:把黄瓜切成小段，和中指差不多，记住去掉里面的芯。
2:用适量的盐腌制半个小时
3:用纱布把切好的黄瓜裹住，水份挤干，
4:在锅里炒酱料，（糖、花椒、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、陈醋、）
把炒好的酱料淋在黄瓜上即可，我们这叫脆皮黄瓜
其他网友观点
十斤黄瓜，先切成小段，撒盐腌制一天。接下来晒干。要晒的很干才好。接下来就是重要的阶段了，锅中放油，放入花椒大料香叶爆香，放凉后倒入腌制好的黄瓜盆中，再放入姜，蒜片，糖，酱油，醋，白酒，少许蚝油。搅拌一下。放入冰箱第二天就可以吃啦。试着做一下吧。
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天气炎热，吃嘛嘛不香，弄个开胃爽口的黄瓜，缓解食欲不振，让我们重燃对美食的欲望。平常家里做的最多的就是蒜泥黄瓜、凉拌黄瓜，今天介绍另一种做法的黄瓜，大家可以一起交流交流。
腌蓑衣黄瓜：
材料：黄瓜两根、小米辣、大蒜、姜、冰糖、盐巴、醋、生抽
步骤一：将黄瓜洗干净后，去头去尾，斜刀切片，一刀下去不要切段了。再翻另一面继续斜刀切，切好后可以顺着纹路将黄瓜稍微拉一拉。
步骤二：将切好的黄瓜放进盆里，撒上一层盐，让它腌制几分钟后用手使劲挤压，挤出多余的水分，重复这样的动作两三次，黄瓜留盆里待用。
步骤三：准备调料。将大蒜、生姜、小米辣切片，然后放入碗内添加醋、生抽、糖，添加上自己喜欢的各种调料均可。
步骤四：将调料倒入腌制好的黄瓜上，为了让黄瓜充分吸收调料的汤汁可以将做好的腌黄瓜放入冰箱静置几个小时。再拿出来吃的话就更脆、更爽口。口感就是酸甜可口，很开胃。
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瓜咸菜怎么腌制？
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准备黄瓜，盐，生姜，大蒜，酱油，白糖(数量依据喜好自行决定就好啦)，腌菜的瓶子
1.黄瓜切条，放盆中撒少许盐，放置6-8小时捞出沥干水分；
2.酱油倒入锅中加少许白糖烧开，晾凉备用；
3.生煎切片、大蒜剥皮去头备用；
4.将黄瓜塞入瓶中，上面铺姜片，大蒜，(喜欢吃辣的还可以放辣椒)倒入晾凉的酱油，盖盖子，齐活，放个两三天就可以吃啦~
以上就是小编关于【黄瓜咸菜怎么腌制？】的分享，希望对你有用。
