笔记百科网友提问：
刀拍黄瓜怎么做最好吃？
优质回答：
用料
黄瓜3根蒜3瓣香醋2勺生抽1勺白砂糖1勺豪吉麻辣川香汁1勺盐适量油适量
凉拌拍黄瓜的做法
准备3根中等大的新鲜嫩黄瓜，我喜欢这种黄瓜口感好非常鲜嫩。
黄瓜洗净去皮，用刀的侧面拍碎，一定要拍碎不要用刀切（这样可以保留黄瓜的鲜味），蒜瓣切成未。
准备一个小碗，加2勺香醋，1勺生抽，1勺麻辣川香汁，1勺糖，适量盐，倒入蒜末拌均匀。
拍碎的黄瓜装盘
倒上调味汁
锅里倒入适量油中小火加热至冒青烟关火快速泼到黄瓜上。
成品
其他网友回答
蒜末，糖最重要
其他网友回答
刀拍黄瓜凉拌最好吃，夏天一道必不可少的凉菜，也是最好的下酒菜！
准备材料：黄瓜、大蒜、香菜、生的花生米、芝麻、老干妈辣椒或小米椒。
锅中倒入少许油，开小火放入生花生米，轻轻来回翻动，让花生米炒熟，捞出放凉备用！
黄瓜用刀拍碎，斜着切成小块；大蒜切成蒜末，香菜切小段。
把拍碎的黄瓜倒入盘中，放入蒜末、盐、白糖、陈醋、蚝油、香油、生抽、老干妈，搅拌均匀，腌制15分钟。
5.腌好后，放入花生米、香菜、白芝麻，搅拌均匀，腌制5分钟，即可食用！这样做的黄瓜又香又辣又脆爽，十分美味！
其他网友回答
你好，我是@梅小厨美食 ，梅子很高兴能
回答这个问题。刀拍黄瓜做凉拌黄瓜最好
吃啦， 夏天吃酸辣开胃。 下面来跟我一
起学做凉拌黄瓜的做法吧。
食材：黄瓜一根，干辣椒末，生姜，大
蒜，香葱适量。
配料：油，盐，生抽，香油，13香，鸡
精，白糖，陈醋。
方法步骤：1.黄瓜洗净，切掉头尾。在案
板上拍扁切成段。
2.黄瓜装入大碗中，撒上食盐腌出水分。(这盐量是为了出水，黄瓜不能咸了)
3.生姜，大蒜，香葱洗净切成末备用。
4.准备一个小碗放上姜末，蒜末，辣椒末
备用。
5.起锅倒入油下几粒花椒炒出香味捞出花
椒，油倒入辣椒末小碗中，搅匀炸出辣椒
油。
6.辣椒油中倒入生抽，13香，鸡精，白
糖，香油，葱花，陈醋拌匀。
7.盐过的黄瓜挤出水分。倒上酱汁搅拌均
匀。
8.装盘，美味完成。
【一道夏日开胃凉菜就制作完成，我是@梅小厨美食 希望我的回答对你有帮助。】
其他网友回答
1.将黄瓜切成条状，用刀拍打，拍好的黄瓜条切段装入碗中，撒上盐后拌月。
腌制十分钟让其入味，另外准备一个碗倒入醋、生抽、辣椒、蒜末搅拌均匀。
3.将调好的料倒入黄瓜内，再倒入麻油搅拌均匀，如果喜欢吃甜的也可以加一些糖。
以上就是小编关于【刀拍黄瓜怎么做最好吃？】的分享，希望对你有用。
