笔记百科网友提问：
在家做蛋糕，需要多少原料？
优质回答：
你好，我是南宫燕儿姐厨房。很高兴回答您的问题，以下是我的个人经验，希望能帮到你。
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。白糖50克
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
2、蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入食用油。
3、搅拌均匀后，加入酸奶搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清加入1克新鲜的柠檬汁，打发至倒过盆不会掉下来。
6、蛋黄糊中加入1/3蛋清，用翻拌的手法搅拌均匀。
7、然后将搅拌的面糊倒在蛋清盆中用，用翻拌的手法搅拌均匀。
8、倒入模具中，。
9、150度烤20分钟后，闻到蛋糕的香味，加盖锡纸，改成140度再烤30分。
11、焖5分钟后取出晾凉
其他网友回答
常温鸡蛋2个
低筋面粉30克
牛奶15克
玉米油20克
绵白糖30克（口味可根据自己的口味增减）
白醋1到2滴（去腥，柠檬汁也可）
准备两个无水无油的盆
蛋黄蛋清分离
把低筋面粉过筛和牛奶一起倒入蛋黄的盆里搅拌均匀至无颗粒备用
接下来就是打发蛋清了
蛋清里滴入1到2滴白醋，白糖分3次放入
建议用打蛋器打发，如果家里没有打蛋器，多拿几根筷子打，这样打的快点，不过胳膊是真累
蛋清打发到盆倒扣奶油掉不下来，或者挑起有三角尖就可以了
奶油分三次放入
取三分之一奶油放入蛋黄糊里，用炒菜的手法翻拌，一定是翻拌，不能搅拌，那样会消泡，做出来的蛋糕不蓬松
同上继续放入剩下的奶油
翻拌均匀后倒入蛋糕模具中，轻轻的在桌上震几下，震掉里面的大气泡
如果用纸杯装，这个量可以做6到7个小蛋糕
烤箱先预热，上下火180烤30分钟，烤好等几分钟再拿出来，不然冷热交替容易塌陷
美味即成
其他网友回答
如果想要做一个完美的蛋糕的话，需要以下的材料，普通低筋面粉，鸡蛋，白糖，玉米油或者色拉油，纯牛奶，柠檬或者醋，最重要是有一个电动打蛋器，烤箱有的话是更好，没有的话就只能做最近最流行的电饭锅蛋糕，这些只是做蛋糕里面的那个面包，如果想要外表漂亮的，还要买一些动物奶油，加白糖打发抹在上面，加上自己喜欢的水果，这样子就可以了。
其他网友回答
1.首先，说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。这里主要说一下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉，常用来做蛋糕、饼干、中式酥皮点心等，一般超市都有销售，也有的包装上直接写蛋糕粉，千万不要用买错了。第二步我将开始介绍做蛋糕需要的烘焙用具。
2.烤箱。如果没有烤箱也没关系，我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕，这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。
3.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不锈钢等材质的，用于制作蛋糕的时候打发蛋白，搅拌蛋糕糊，打蛋盆最好选择深一点的，这样当你搅拌蛋液的时候，不至于飞溅的到处都是。
4.打蛋器。打蛋器分为手动打蛋器和电动动打蛋器，小编推荐使用电动打蛋器，因为打发蛋白需要很长的时间，如果用手动打蛋器的话你的手会很酸，坚持不了蛋白就打不起来。
5.面粉筛。面粉筛不但能筛除面粉中的杂质，还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻，所以面粉筛是必不可少的。
6.硅胶刮刀。硅胶刮刀是用于搅拌蛋糕糊的，就像炒菜一样翻拌蛋糕糊，硅胶刮刀较一般刮刀柔韧性好，能够刮干净打蛋盆上的蛋液和蛋糊。
7.蛋糕模具。蛋糕糊调好以后，需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制，如果烤制可以选购活底模具，如果是蒸制最好选用固定模具，这样水不会浸入模具。
其他网友回答
蛋黄糊材料：蛋黄中大个3个，细砂糖10克，盐1克，玉米油30克，牛奶50克，低筋粉60克，按顺序依次放入材料，液体类搅拌均匀后筛入低筋粉Z字搅拌均匀。
蛋白材料：蛋清放入冰箱冷藏10分钟后拿出滴入柠檬汁3滴，电动打蛋器低速高速低速打发至蛋白有小勾尖，期间分三次放入细砂糖，每次10克。
打发好的蛋白糊和蛋黄糊一起抄底翻拌，类似炒菜的手法，搅拌均匀。
倒入6寸中空的模具，震一下，烤箱提前160度预热十分钟。放入烤箱上下160度20分钟150度15分钟。（要按自己的烤箱来调，可能会有差距，每个烤箱不一样）烤好后取出震几下，倒扣放凉。
以上就是小编关于【在家做蛋糕，需要多少原料？】的分享，希望对你有用。
