姜葱炒花蟹 花蟹怎么煮?

网友提问:

花蟹怎么煮?

优质回答:

很高兴回答您的问题,我是爱分享的丽丽,我前两天才炒了一道姜葱炒花蟹,现在我来分享一下我是怎么制作的!

首先买来新鲜的花蟹,把它壳和肉身分开,去掉蟹鳃,用牙刷把蟹清洗干净,剁成两半,蟹脚用刀背拍一下,准备姜丝,葱段,辣椒丝等配料,锅中放入食用油,要多放些,等油温5成热时候把蟹放下去油炸,炸至蟹变色时把它捞出,把锅中多于的油倒出来,留少许在锅中,这时候放入姜丝,葱白,还有辣椒丝一起翻炒一下,把之前炒好的蟹放入锅中,加入少许蒸鱼豉油调味,再翻炒均匀即可出锅啦,一道姜葱炒蟹就做好了!

花蟹的做法也有很多,这只是其中的一种做法,还可以拿来白灼,盐焗,也可以拿来做沙锅粥等等,都是非常鲜甜美味的!希望我的能帮助到你!

其他网友回答

谢谢邀请。

关于这个问题,作为吃货的铁柱,还是有些资格来回答的。

对于很多人来说,面对花蟹确实不知道怎么做,也不知道怎么煮。下面铁柱就来说一下,常见的几种做法。

一、葱姜炒花蟹

这种做法,家庭版美食必不可少,首先我们将花蟹清洗干净,然后再准备配料,如辣椒、葱段、酱油等,炒至变红时,收汁即可。

二、辣椒炒花蟹

当然啦,这里我个人更加建议用干辣椒,这样炒制的花蟹,味道非常鲜美,口感极好,其做法也跟上述差不多。

三、清蒸煮,蘸料配着吃

将花蟹清洗干净,然后再煮一下,色变红后即可。配料可根据个人口感调制,蘸着吃也是一种非常不错的选择。

以上就是我的回答!!

其他网友回答

花蟹很多种煮法,下面我给大家介绍一下花蟹怎么煮好吃。

姜葱炒花蟹是广东省传统的名菜,属于粤菜系。该道菜肴以花蟹为主料配以生姜、大葱,味道鲜美。花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒点生粉。吸去表面的水份,撒少许鸡粉。放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒, 盐+水1/3碗调味,盐根据个人口味咸淡适量。猛火闷煮,撒上红辣椒,待汁收干捞起,撒上葱花,香菜即可。

做法一

美食原料

主料:花蟹

调料:葱、姜、干蒜头、香菜、生粉

烹饪方法

1.花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒点生粉。

2. 吸去表面的水份,撒少许鸡粉。

3.放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒, 盐+水1/3碗调味。

5.猛火闷煮,撒上红辣椒,待汁收干捞起,撒上葱花,香菜即可。

ps:蟹的肉质属高蛋白,故不可直接放盐,盐+水调味。加点高汤效果更佳!

做法二

食材明细

  花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量

制作步骤

  1. 蟹买回先刷干净外壳,然后用尖刀撬开蟹盖

  2. 去掉鳃及肚子,洗净;

  3. 将蟹斩件,大钳子用刀背敲破外壳,与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下   4. 准备姜葱蒜;锅内放油,将姜葱蒜放入爆炒一下

  5. 然后放入蟹翻炒至变色

  6. 放水焖一下至熟透,再用生抽、醋勾薄芡,收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好,盖上蟹壳。

  7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水,这样就不怕胃寒啦。 做法:姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮

姜葱炒花蟹组图

10分钟,滤掉渣,加红糖搅匀即可。

食用功效

功效性味:咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

  营养价值:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

其他网友回答

说到花蟹的煮法呢,花蟹的煮法真的很多!但我个人更倾向用清蒸的方式吃花蟹,清蒸能完整的保留花蟹的鲜美,蟹肉白鲜嫩,黄膏腴美,做法简单!

材料准备:

花蟹3只,姜末10g,蒜末10g,海鲜酱油20ml,醋8ml,油10ml.

花蟹洗净后放入蒸锅,大火蒸15分钟,准备姜,蒜,酱油,醋,油适量凉拌均匀,花蟹发出香味时取出装盘,把调配好的酱汁淋在花蟹上面,美味完成!开始享用美味[爱慕][爱慕]

各位看官,如若赞同我的做法请给个赞,谢谢!你们又是怎么烹饪花蟹的呢?有什么烹饪方法做出来味道更鲜美?请评论区留言,分享!谢谢[祈祷]

其他网友回答

你好,很高兴回复你的问题,花蟹怎么煮?说到吃蟹,正应着夏秋螃蟹正肥的时节,到市场挑选肥美的花蟹,做解馋的海味真是物美又价廉,夏天时节的是最便宜的,做一道姜葱炒花蟹,虽然相比蒸麻烦一点, 但是好处不止一点点,绝对让你食指大动,海鲜的鲜味真是夏秋的无上美味,下面我分享一下姜葱炒花蟹的做法。

需要原料:

花蟹4-6只

姜7-8片

小葱一小把

蒜头3瓣

生粉适量

料酒2勺

糖少许

盐少许

酱油2勺

步骤:

首先先处理下螃蟹,用牙刷把螃蟹的外壳清洗干净,剥去三角盖,剥开整个蟹壳去除掉里面白色的腮,用刀背把蟹的钳子拍碎一些,然后把螃蟹对半切开,切成四小块好入味一些。

接着姜切片,葱切成段就可以了,蒜捣碎成蒜末。

酱油、料酒、糖、生粉一起倒入碗中,调成一碗备用。

热锅倒油,烧热后放入姜片和蒜末爆一下,接着倒入切好花蟹,记得用大火翻炒几下,把调好的料汁倒入翻炒均匀,再倒入适量的水,大火烧开转中火焖煮几分钟,加入葱段再翻炒接着等收汁即可,接着装盘上桌。

一道让你吃得停不下来的花蟹就做好了。

希望我的回复可以帮到你!

以上就是小编关于【花蟹怎么煮?】的分享,希望对你有用。

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