网友提问:
年夜饭一般做多少个菜呀?
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北京是中午正餐,晚上吃饺子:中午一大家子就聚一起,一般是8个热菜,八个凉菜,叫做二八席。
晚上吃饺子,大家一块包饺子,家的主人会偷偷的放一枚硬币在饺子里,谁吃着预示着这一年财源滚滚来。
哈哈,我懂得就这些……[害羞][耶]
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我家很注重年夜饭,小时候也是鸡鸭鱼肉必不可少,以前是妈妈和外婆做,最近五年妈妈年纪大了身体不好,基本上都是我和老公做的。我家一般不少于十二道菜。今年准备做:汽锅鸡、清蒸桂鱼、糖醋里脊、柠檬凉鸡、炸毛驴干巴、炒牛肝菌或干巴菌、炸乳扇、白灼虾、百合蒸肉、凉拌三丝、圆子煮豆苗、黄焖火鸭、蒜蓉娃娃菜、八宝饭或糖心年糕。
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年夜饭一般是看人数而定。没有统一的。
1、有的做6道菜,有六六大顺的之意;有的做8道菜,有八八大发的意思;也可以做10个,有十全十美的寓意。
2、有的就做比较简单,比如火锅:火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火。
3、还有的就更简单,南北有差异,比如北方多饺子南北多鱼类;北方多饺子寓:更岁交子之意;南方多鱼类,也喻示:年年有余
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这得看几天人吃饭了,六个,八个十个以上都可以,但千万别出单数,不过也不要做太多,吃多少最好做多少,不要浪费,都挺不容易的,要学会勤俭持家[笑]
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根据家里人多少来定。总的说本照吃多少,就按稍微宽裕点备菜,一般来讲,一人合一个菜。要讲究荤素搭配凉热搭配。做菜个数是双数,最少也得六个菜。
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