笔记百科网友提问：
龙抬头吃什么最好？
优质回答：
今天正好是2020年02月24日，庚子年（鼠年）二月初二，一年一度的中国传统节日——龙抬头节，在我国民间又被称作为“春耕节”“春龙节”“农事节”“青龙节”等。
“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。“龙抬头”标示着万物复苏，春回大地，生机盎然，农民的春耕劳作由此开始。在这一天，人们举行舞龙灯、吃龙须、剃龙头，祈龙赐福，保佑风调雨顺、国泰民安等仪式。在二月初二这天，民间会围粮囤、引田龙、敲房梁、理发、煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼、忌动针线的习俗，为了纳吉，二月初二这天的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”;水饺称作“龙耳”、“龙角”;米饭称作“龙子”;煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”;面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”;吃猪头称作“食龙头”;吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意，希望一年开一个好头。在天津等地，二月二还必吃的美食有焖子和卷饼，嘉兴等地吃撑腰糕。下面就一一列举下龙抬头节吃的什么吧。
1．春饼
2．龙须面
3．油炸糕
4．猪头肉
5．面旗子
6．炒豆子
7．撑腰糕
8．芥菜饭
9．驴打滚
10．爆米花
11．饺子
12．葱饼
13．炒面
其他网友观点
马上就到二月二龙抬头了，
那么龙抬头吃什么好呢？
下面为你介绍龙抬头的传统食物，
一来看看吧。
龙抬头传统食物：葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
龙抬头传统食物：饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
龙抬头传统食物：驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
龙抬头传统食物：油炸糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
龙抬头传统食物：春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
龙抬头传统食物：炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始。
龙抬头传统食物：撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
龙抬头传统食物：芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
龙抬头传统食物：面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
龙抬头传统食物：面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
龙抬头传统食物：爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
其他网友观点
吃啥都行，主要是理发，刚理的
其他网友观点
您好，很高兴偶遇到这个话题。
关于二月二这天要吃爆米花，有一个古老的传说。
因为有一年天下大旱，土地干裂，没有办法播种下去，老板姓祈求玉帝祈雨，玉帝就不下雨，老百姓太苦了，感动了守护天河的那一条青龙，它于是它就自作主张，把天河翻了个个儿，把半河的河水倒下来了。天赐甘露，老百姓乐了，土地湿润了，播种了，丰收了那年。感谢青龙，烧香上供。
玉帝知道了却不高兴，就命令太白金星把它打入五台山下，青龙抬头问：“我什么时候能出来啊？”“玉帝说了除非金豆开花，否则永世不得抬头”。老百姓知道这句话了，就到处寻找金豆开花。
到了第二年，过完年，突然发现自家的孩子在那个柴锅里头炒那个黄色的老玉米豆，噼啪噼啪蹦出白色的玉米花，老百姓一想，这不叫金豆开花嘛。于是，第二天，也就是二月初二，老百姓全出来了，支上柴锅，堆上柴火，炒玉米豆，劈里啪啦的玉米花爆出来了。玉帝拨开南天门往下一看，真是黄色的豆，开出白色的花，他也不知道那是老玉米。玉帝无奈了，命人抬起五台山，青龙腾空而起并官复原职，所以这一天龙抬头，就是为了纪念青龙，要吃爆米花。同时祈求新的一年里风调雨顺。
一段很美好的故事听完了，我们要开始动手做“金豆开花”啦。今天二月二，窗外飘着细细的春雨，俗话说：春雨贵如油。也希望中国早日战胜疫情，风调雨顺。
爆米花材料：专用小玉米粒50g，白糖20g，油约20g。
一、热锅放少许油，直接放上玉米粒50g，一定要用专用的圆形小玉米粒才能爆出爆米花。
二、开中火，用铲子不停翻炒，一只到爆开第一个玉米，这时候要赶紧拿出你的Chinese gongfu，用快到不能再快的速度，盖上锅盖，改成最小火。这时候如果手速慢了，其结果有可能是灾难性的。盖锅盖慢了，台面上就到处开花了；改小火慢了，那么吃到焦玉米的概率就很大了。
盖好锅盖，改小火以后，来回移动锅，让玉米粒在锅里享受躺在海面的火山上的感觉，一直到基本听不到噼里啪啦的声音了，打开锅盖，把准备好的20g糖撒进去，用铲子一只翻炒，到糖融化，并且看到玉米上都裹上了糖，相互之间有点黏连，而且颜色略微有点发黄，这时关火出锅。这种状态的玉米，凉了以后，酥脆，还相对的不容易变软。
放到一个盆里，最后是带眼的，如果没有普通的也可以。来回颠几下，释放热量，加速冷却，这样也是酥脆的原因之一。当然我相信，做这一锅根本不够一个人吃的，你可以连着做几锅，也不要做太多，还是现做现吃的是最好的，用植物油的比外面买的容易受潮。
其他网友观点
正宗武汉产的周黑鸭[捂脸]
其他网友观点
我们这里二月二早上都是摊煎饼吃的，用红萝卜，火腿肠，荠荠菜……很好吃的哦！
以上就是小编关于【龙抬头吃什么最好？】的分享，希望对你有用。
