笔记百科网友提问：
黄豆芽有什么好吃的做法？
优质回答：
黄豆芽炒粉条
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
制做方法
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用适量盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制20分钟；
2、将粉条提前泡软，煮熟后入冷水捞出沥干水份备用；
3、起锅烧油下入肉丝炒八成熟后盛出备用；
4、另起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入豆芽翻炒均匀至断生；
5、下入粉条和炒好的肉丝翻炒均匀，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐调味，放入韭菜段翻炒10秒即可关火出锅。
其他网友观点
黄豆芽有什么好吃的做法？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
每年的夏天，豆芽都会时常出现在我家的餐桌上，但大多的时候，吃的是绿豆芽，老妈每次提出买黄豆芽，我都会说：算了，黄豆芽一股豆腥味，怎么做都不好吃，说的次数多了，老妈也就不再问了，不过后来才知道老爸是喜欢吃黄豆芽的，虽难老爸不怎么做饭，但是老爸知道黄豆芽怎么做才好吃？
黄豆芽营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，但要做的好吃还真不容易，按照我老爸的说法，就是两点：
1、无论怎么做，黄豆芽没有豆腥味非常重要；
2、做的好吃的黄豆芽，是离不开五花肉的，爽脆的黄豆芽，只有吸收了五花肉中的油脂，吃起来才会特别香；
还记得多年前的一个夏天，老妈出门旅游，买菜的任务就落在老爸的肩上，那天，老爸买了他爱吃的黄豆芽和五花肉，然后在厨房做准备工作，将黄豆芽摘洗干净，泡在大碗中，之后将五花肉切成肉丁，放在盘中，当一切准备好后，将我叫到了厨房，说：我教你做黄豆芽，没有豆腥味，这样做的你老爸最爱吃：
1、黄豆芽去腥，非常简单，只需要将摘洗干净的黄豆芽放入沸水中焯一下水，之后捞出沥干水分，黄豆芽的豆腥味就没有了，而且经过焯水后的黄豆芽，炒制的时候，还非常容易熟；
2、需要准备一点蒜泥和干辣椒，有点辣辣的味道，非常开胃；
3、切成小丁的五花肉，要在锅中多多煸炒，炒出五花肉中的油脂，之后放入焯过水的黄豆芽，大火爆炒，放入食盐和生抽调味；
4、黄豆芽入锅后，要炒至锅中的汁水逐渐减少，这样出锅后的五花肉丁炒黄豆芽才会好吃；
黄豆芽有什么好吃的做法？
自从按照老爸说的方法烹饪黄豆芽之后，我也就爱上这种做法了，五花肉丁爽口、黄豆芽开胃下饭，只有肉香再也没有那难闻的豆腥气，具体的做法如下，大家也可以在家试试哦；
1、锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入我们摘洗干净的黄豆芽，大火再次煮沸后捞出，沥干水分；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥和干辣椒，炒出香味后，放入切好的五花肉丁；
3、五花肉在锅中，多煸炒一会，炒出五花肉中的油脂，肉丁变的更小后，就可以放入我们刚刚焯过水的黄豆芽；
4、黄豆芽在锅中，多多翻炒，充分吸收五花肉的油脂后，放入1勺生抽和小半勺食盐，调味之后，待锅中的汁水变少，大约2-3分钟，即可出锅，一盘好吃的五花肉炒黄豆芽就做好了；
黄豆芽有什么好吃的做法？
写到最后，还想啰嗦几句，做的好吃的黄豆芽，是离不开五花肉的，爽脆的黄豆芽，只有吸收了五花肉中的油脂，吃起来才会特别香；
最后感谢大家的阅读，您在家是如何做黄豆芽的？大家可以在评论区给我们留言，分享您的做法，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
其他网友观点
黄豆芽烩牛肚很好吃。
备料：牛肚二两，豆芽250克。
调味品：油，葱姜盐，酱油醋，花椒，红辣椒皮，料酒，
操作过程：
把牛肚洗净切成条，筷子宽度，长度大约一寸半，备用。
黄豆芽洗净备用。
葱姜洗净切好备用，红辣椒洗净切成段备用。
下面就开始做这道菜了。
开火，把锅烧热了，倒油，等油热了，放七八个花椒在锅里到发黑，用铲子把花椒铲出来倒掉。锅里放葱姜，辣椒，然后放黄豆芽翻炒几下，把牛肚倒入锅内，到点料酒，酱油醋少许，放盐，倒入清水，与锅内豆芽持平。盖上盖子烧至黄豆芽熟了，用铲子抄一抄，再放入味精，一道香喷喷的豆芽烩牛肚就可以出锅了。
这道菜简单好做，因为牛肚本来就是熟的。
我最喜欢做这道菜了。关键是喜欢吃，孩子们也很喜欢吃这道菜。
一道菜有好多种做法，可能一个地方就有一种做法。口味也会有所不同，我爱吃闲的，有点辣味的。这也许是北方人爱吃的口味。
如果大家喜欢，就学着做吧！
原创作品
其他网友观点
很高兴回答这个问题：黄豆芽是我们大家再熟悉不过的食材了，它有很多种吃法，每种做法都很好吃，也算是国民菜系里的一种，现在呢，我也给大家说一种它的好吃的做法，那就是咸辣鲜香，超级下饭的“干煸黄豆芽”，希望大家喜欢。
干煸黄豆芽有两种方式，第一种过油炸，第二种先干锅煸炒，目的都是为了让成品咸辣，脆嫩，干香。
第一种
（1）黄豆芽500克，洗净后放入盆中，加入5克盐，搅拌均匀，腌10分钟后，用手在盆里焯拌挤压，然后控水后再次放入盆中，把一个鸡蛋打散后倒入，再次翻拌均匀，控一下多余水分后，少量多次加入淀粉，颠盆拌均匀，使豆芽均匀覆盖上一层淀粉，然后在漏勺里颠去多余的淀粉备用。
葱姜蒜切末备用，干红辣椒一小把切断备用，一小撮花椒备用，香菜少量切段备用。
（2）起锅烧油，油温六成热，用手抓豆芽抖散下入锅中，然后用勺子不断轻轻搅动，使其受热均匀，当用勺子感觉豆芽有酥脆感，感觉到很轻，颜色变金黄色时捞出控油备用。
（3）锅留底油，下入葱姜蒜末，辣椒段，花椒，煸炒出香味后，下入炸好的豆芽，加入盐5克，3克糖，5克胡椒粉，5克料酒，放入香菜段，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的干煸豆芽就做好了，希望大家喜欢。
第二种
（1）锅烧干后，把洗好控干水的豆芽500克放入锅中，用筷子不停翻炒，使其煸干水汽，等到黄豆芽变成透明状，塌软后盛出备用。
葱姜蒜切末备用，干辣椒段一小把备用（量根据喜好程度放），花椒一小撮备用，韭菜少量切段备用。
（2）起锅烧油，油热加入葱姜蒜末，辣椒花椒，煸炒出香味后，放入煸好的黄豆芽，加入盐10克，少许老抽，料酒10克，糖3克，糊椒粉5克，韭菜段，然后快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的干煸豆芽就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
其他网友观点
谢谢邀请！现在的黄豆芽我不怎么吃，偶尔吃的时候也是搭配肉食一起炖，我婆婆家那里喜欢用黄豆芽炖鸡，或者黄豆芽炖牛肉，放点红辣椒，烧的辣辣的，很是下饭，下面就简单给大家介绍一下做法吧。
〔黄豆芽炖鸡块〕
准备食材：新鲜鸡块、黄豆芽、葱姜蒜、干辣椒
准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
操作步骤：
1、新鲜的鸡块清洗干净，鸡块可焯水可不焯水，这个看大家心情，因为有人说焯过水的鸡块炒出来不好吃
2、炒锅加热，放入食用油，油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入鸡块翻炒至鸡块变色收紧，放入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加入适量的开水，大火煮开，转中小火焖煮半个小时；
3、半个小时后放入清洗好的豆芽，再煮20分钟，开盖大火收汁即可。
这样一盘非常家常的黄豆芽炖鸡块就做好了，炖牛肉也是同样的方法，喜欢的话就试试吧。
其他网友观点
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
黄豆芽是我们常见的蔬菜，其营养价值要高于黄豆，所含的多种营养成分，有清热、补气、抗衰老、抑制肿瘤、预防心血管疾病等功效。下面介绍一下黄豆芽炒粉条的做法。
用料：黄豆芽、粉条、葱、蒜、味极鲜酱油、盐、原味鲜、干辣椒、花生油。
一、粉条提前用温水泡发至无硬芯。
二、黄豆芽挑出豆皮，洗净后控水备用。
三、备好葱花、蒜片及干辣椒。
四、热锅凉油，葱、蒜、干辣椒爆香。
五、加入黄豆芽翻炒一会，加入粉条，再加少许水继续翻炒。
六、待粉条、豆芽炒熟，加入少许味极鲜酱油、原味鲜、盐，翻炒均匀即可。
以上就是小编关于【黄豆芽有什么好吃的做法？】的分享，希望对你有用。
