笔记百科网友提问：
米饭怎么做熟的快？
优质回答：
大米是我们的主食之一，能帮助我们补充能量
大米是一种谷类食物：谷类食物是由谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
谷皮：富含膳食纤维和矿物质。
糊粉层：富含维生素和磷。
胚乳：含有大量的淀粉和蛋白质。
胚芽：富含蛋白质、脂肪、矿物质，B族维生素和维生素E。
但是这些营养素在我们淘洗的时候会损失很多。
根据实验，大米经过一般淘洗维生素B1的损失率可达40%~60%，维生素B2和烟酸可损失25%，洗的次数越多，水温越高，浸泡时间越长，营养素的损失越多。
（所以为了保留更多营养，建议煮饭淘米的时候，不要用流水冲，不要用热水烫，更不要用力搓）
平时在家里做饭通常用的工具有，高压锅和电饭煲。
高压锅：特点是压力大，煮饭时间短，米饭吸水膨胀快，米饭松软。
电饭煲：特点是米饭受热均匀，饭粒饱满、煮饭时间在10~15分钟。
（不管你用高压锅还是电饭煲，饭煮好后都不要马上打开盖子，最好再多焖几分钟，好处就是米饭更软弹，而且不会粘锅底，要想米饭好吃是急不来的）
煮饭好吃技巧
一、煮饭的米提前1小时淘洗，使米充分吸收水分，煮出来的饭香润可口。
二、在米淘好后，加少许盐和花生油，然后入锅，煮出来的米饭，粒粒闪光，味道香，口感好。
三、夏天吃不完的米饭容易变馊，煮饭时加入少许柠檬汁，米饭就不容易馊了，而且无酸味。
识别大米质量
（1）富有光泽，糠屑少、无虫害、无杂物、无发霉、无粘连、无结块。
（2）米粒形整齐、饱满、均匀、碎米少。
（3）米上“腹白”（指米粒上呈乳白色不透明的部位）少或基本没有为质量好。
（本文原创，欢迎阅读）
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这个问题问得巧问得妙，要想米饭熟得快唯一的方法就高压锅压，而且不是电压锅，而是明火高压锅，方法是：先将大米清洗干净，然后放入高压内，放入清水刚淹没大就行了，盖上锅盖中火烧上气后，改小火焖10分即可！
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下面教大家如何把米饭既简单又方便的快速做熟：
首先将需用量的大米用清水侵泡十分钟以上，洗净淋去水份。
然后将淋去水份的大米放入冰箱冷冻一晚，第二天用时取出加水滴入几滴食用油蒸煮，就会迅速熟透。
冷藏原理：大米主要成分是淀粉。经过清洗浸泡冷藏过会，大米体内会形成很多蜂窝状小孔，吸水能力较强，遇到热水后会迅速变得散松。故可迅速将米饭蒸煮熟透，该方法切同样适用于其它杂粮类。不减少其本身营养。
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高压锅
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这个问题我觉得我很适合回答。之前做过西餐，其中煲仔饭就是生米经过烤、煮熟的。下面我就为大家分享一下大米怎么做才熟的快吧！
准备一个大砂煲（浅一点的），香米2斤（这里要注意一下，我们做的这个米饭，大米要提前用水泡3个小时，不需要换水），水1.5斤。接着我们把大米放入砂煲中，加入水，放在燃气灶上大火烧开，转小火烤12分钟。最后中火再烤1分钟。这样香喷喷的米饭就做好了，而且还带锅巴哦。
友情提示，出锅前有白兰地的可以往砂锅盖撒一些，这样浓浓的酒香味就挥发到空气中。配上一道自己爱吃的炒菜，米饭里加上料汁（自己家用点生抽就行了）。大口大口的吃可香了，酒香，锅巴香，米香，菜香，说的我都流口水了。
学会了赶紧做一份吧！
以上就是小编关于【米饭怎么做熟的快？】的分享，希望对你有用。
