笔记百科网友提问：
西米露怎么做？
优质回答：
第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。
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您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题。
用料小西米 50g芒果肉 适量椰浆 150ml左右淡奶油 50g左右原味牛奶 100g左右做法步骤
1、小西米洗干净后加多一点水，小火慢慢煮，煮的时候要不停搅动，防止粘锅。
2、煮的时候如果觉得太稠了可以再加点水，一直到小西米变得透明就可以关火了。
3、然后加入白糖，椰浆。
4、再加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
5、芒果肉剔下来切成小丁。
6、然后盛一碗冷却到西米露加点芒果就可以吃了。
小贴士1.没有淡奶油的话就全部用牛奶，至少口感没那么浓郁； 2.一定要小火，不断搅拌，煮西米时可以看情况加水；
以上是我多年做西米露的经验，希望我的经验能够帮助到您！小厨娘静静祝您生活愉快，感谢您的观看。
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大家，我是美食领域创作者熊猫姐姐私房菜，很高兴能回答西米露怎么做？关注我，每天更新菜谱，让你的每天的餐桌都不一样！
西米有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还能让皮肤恢复天然润泽。西米露是西米的常见吃法之一，深受女士欢迎。如果不了解西米露怎么做，就接着往下看吧。下面我把6种西米露的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做更好吃的西米露。
什锦西米露：西米，椰汁，纯牛奶，红龙果，西瓜各适量。火龙果，西瓜切成小丁，待用。西米放入滚水中钟烧开，然后开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟。你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖闷10分钟左右，开盖，西米完全透明盛起。冲洗干净后沥干水分，煮好的西米用凉开水过一下，会很Q的。加入椰汁和纯牛奶，再加入红龙果和西瓜丁冰镇一下即可。
牛奶西米露：西米适量、含木糖醇的牛奶、石榴粒少量。锅中烧开水，把淘好的西米放锅中小火煮，直到西米里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，倒入一袋鲜牛奶，一起煮到牛奶沸即可。放入石榴粒，冰镇后食用。
水果西米露：把西米放进清水里洗浸干净备用。煮一锅水，水煮开后，倒入西米。等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
椰奶西米露：锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
芒果西米露：芒果2个，西米3汤匙，冰糖适量，水3杯。西米用水浸30分钟，沥干备用。将3杯水放入煲中煮滚，放入西米，煲5分钟，熄火火局片刻。至西米呈透明状，倒入隔网中，不停用水冲洗西米至没有胶质黏液，之后沥干水分，备用。芒果去皮，取肉，放入搅拌机，加入1杯水，打成芒果茸，备用。将2杯水注入煲中，猛火煮滚，改用慢火，落西米；加入芒果茸及冰糖，一边搅，一边煮至冰糖溶即可。
椰汁西米露：小西米、椰浆、炼乳（可以不用）、西瓜、火龙果、甜橙、奇异果(水果可以按照各自喜欢自行搭配)各适量。锅中放清水烧开，到入小西米小火煮大约15分钟，至小西米中间只留一点白点；捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
锅中另放清水烧开，到入冲洗后的小西米，小火慢慢再煮大约15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底)，呈晶莹剔透状关火；捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；把各种水果去皮切成小块；碗里舀上适量小西米，到入椰浆，放上各种水果，最后可根据口味淋上炼乳即可。
制作要领：煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。另外，教大家一个窍门：把西米先在凉水里泡一段时间，锅里水煮开后再把泡的西米连水倒入并搅动，这样西米不容易糊底，而且特别好熟，基本再一开就都透明了，也不会煮烂。
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西米露怎么做？西米露可以搭配很多水果，最常搭配的就是芒果、香芋。你要问的是哪种西米露呢？不管你是想添加什么水果，做法都是差不多的，水果都是在最后添加进去的。
西米露还是得先熬好。而这个西米露的做法呢，非常简单。材料只需要冰水、西米就好了。如果你要做椰汁西米露或者是牛奶西米露，那就要准备椰汁跟牛奶做底汁。虽然简单，但是我还是给你图文展示一下步骤吧：
（如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦）
步骤：
1、先提前准备好一些凉白开，放冰箱冰着，等下要用到。
2、再烧一锅清水，水与西米的比例大概是10:1，多些水也没关系。大火烧开后，倒入西米，煮至沸腾，再转中小火煮25分种左右。期间要时不时搅动一下，以免西米粘锅了。
3、西米煮倒中间剩下一点白芯的时候（如下图），关上火，盖上盖子焖20分钟，期间可以稍微搅拌一下西米。
4、焖到西米完全变透明后，就将西米捞出来，放到步骤1提前准备好的冰水中。过一下冰水，让西米变得更Q弹。
5、把过滤好的西米另外用个干净的锅装起来，再倒入牛奶或椰汁，这样椰汁西米露、牛奶西米露就做好啦。如果要加入水果，就这在这个步骤后再加入削好的水果就可以了。
小贴士：
煮西米露的时候要小火煮，不然很容易烧干，粘锅。
煮西米露的期间要多搅拌，但是动作要轻。
以上就是西米露的做法，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
其他网友回答
你好我是小鱼很高兴可以回答你的问题，一般煮西米露比例是1比10，煮西米没别的窍门就是多放水，一定要水开放入西米，转中小火煮25分钟，期间要是不是转动下，防止粘，不然会糊成一片，煮到中间有白点时候盖上盖子，在煮20分钟左右，期间搅拌时候动作一定要轻，不然会碎，煮到全部透明，关火，放入冰水中！
以上就是小编关于【西米露怎么做？】的分享，希望对你有用。
