笔记百科网友提问：
哪些水果是碱性水果？
优质回答：
碱性食物含钙钾镁钠，这些元素在人体代谢后，最终产生的物质为碱性，这类食物被称为碱性食物，包含水果。
水果是酸性还是碱性不是靠味觉就能确定的。
强碱性水果:葡萄、草莓、柠檬
普通的碱性水果:苹果、柚子
热性碱性水果:桃、樱桃
凉性碱性水果:梨、枇杷、芒果
当然还有很多，我列举的是一些超市里常见的水果。
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导读
新鲜水果中的主要成分是水分，约含73%~92%，品种不同，水分含量相差很大。因此，水果的主要作用之一是为人体补充水分，在口渴的时候，吃水果可以解渴。
水果中含有多种酸味物质，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸和草酸等，是水果中主要的风味营养物质，它们可促进钙、铁元素的吸收，增加食欲、帮助消化吸收，还可止渴解暑。不同的水果，含有的酸味物质不同。水果中的酸味物质和甜味物质(主要是蔗糖、葡萄糖、果糖)使水果吃起来酸甜可口，有的酸中带甜，有的甜中带酸，有的只吃出酸味，如还没完全成熟的杨梅，有的只吃出甜味，如完全成熟的枇杷(里面也有酸性物质，由于甜味物质多，你不仔细品尝，就觉得没有酸味)。
水果中除了含有酸味物质和甜味物质外，还含有多种维生素和钾、钠、镁和钙等矿物质，它们都是人体必需的营养素。
是不是吃起来酸的水果就不是碱性水果，吃起来不酸的水果就是碱性水果？哪些水果是碱性水果？
什么是碱性水果？
有的人认为水果中的酸味物质含量高，吃起来酸的水果不是碱性水果，只有水果中的酸味物质含量低，或者甜味物质含量多，吃起来不酸的水果才是碱性水果。真是这样吗？
碱性水果是指水果燃烧后的灰分中，含有较多的钠、钾、镁和钙，溶于水后的溶液为碱性的水果。
柠檬，吃起来是酸的，它含有较多的钾和镁，柠檬燃烧后的灰分中有较多的钾和镁，溶于水后为碱性，因此是吃起来酸的柠檬是碱性水果。
又如青梅，吃起来是酸的，涩口，它含有大量的钾，青梅燃烧后的灰分中钾多，溶于水后为碱性，因此，吃起来又酸又涩口的青梅是碱性水果。
因此，认为吃起来不酸的水果就是碱性水果，吃起来酸的水果不是碱性水果是不正确的。
哪些水果是碱性水果？
由于水果中含有较多的钾、钠、镁和钙，因此，水果都是碱性水果，只是不品同种的水果，含有钾、钠、镁和钙的数量不一样，碱度也不相同。
1、水果中的钾含量
每100克水果中钾含量小于200毫克，大于100毫克的水果有:橙子、柑桔、柠檬、苹果、海棠、梨子、蜜桃、李子、草莓、荔枝、枇杷、菠萝、杨桃、西瓜等。
每100克水果中钾含量大于200毫克，小于300毫克的水果有:蟠桃、桃子、樱桃、山楂、新鲜红枣。
每100克水果中钾含量大于300毫克，小于400毫克的水果有:新鲜桂圆、芒果、杏。
每100克水果中钾含量大于400毫克的水果有:香蕉、芭蕉、干红枣、青梅、橄榄、黑枣(630毫克)、柿饼(795毫克)。
2、水果中的钠含量
每100克水果中钠含量大于0.5毫克，小于5毫克的水果有:枇杷、香蕉、芭蕉、橄榄、荔枝、山楂、新鲜桂圆、黑枣、柿子、樱桃、草莓、杨梅、李子、杨桃、蟠桃、桃子、梨子、苹果、柠檬、柑桔、橙。
100克水果中钠含量大于5毫克的水果有:新鲜红枣(6.4毫克)、干红枣(81毫克)、杏(21毫克)、柿饼(8.1毫克)。
3、水果中的镁含量
每100克水果中镁含量大于20毫克，小于40毫克的水果有:芭蕉、山楂、干红枣、黑枣、柿饼。
每100克水果中镁含量大于40毫克的水果有:新鲜桂圆(98毫克)、香蕉(45毫克)、菠萝(46.9毫克)、杨桃(99.4毫克)。
其它的水果中，每100克水果中镁含量小于20毫克。
4、水果中的钙含量
水果中钙含量较多，每100克水果中钙含量大于50亳克的水果有:柿子、山楂、干红枣、杏干、葡萄干、甜橙、柑桔、海棠。其它水果中，每100克水果的钙含量小于50毫克，大于4毫克。
小结
水果中主要成分是水分，同时含有酸味物质和甜味物质、多种维生素和钾、钠、镁和钙等矿物质。水果主要作用之一是补充人体水分，同时提供多种维生素和矿物质。
由于水果燃烧后的灰分中含有较多的钾、钠、镁和钙，溶于水后为碱性，因此，水果都是碱性水果。
认为吃起来酸的水果不是碱性水果是不正确的。
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可食用食物成千上万，口感也多种多样。除了酸甜苦辣咸，还有种口感叫涩，往往与碱（如小苏打）有关。而今天所说的碱性水果、食物，往往还会对应酸性水果、食物。酸性食物与碱性食物的分类，是以口感来区分的？
答案“非也”。吃起来酸得流口水的山楂、柠檬恰恰是碱性食物。
酸碱食物分类的依据
酸碱性食物的分类，是根据其进入人体后被消化、分解后，所生成的最终代谢产物的酸碱度来判断。酸碱度通常用pH值来具体量化，pH=7的水溶液呈中性，pH＞7者显碱性，pH＜7者显酸性。
“碱性食物”经代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多，这些离子的水溶液pH＞7，即呈碱性；“酸性食物”经代谢后产生硫酸根、磷酸根和氯离子较多，这些离子的水溶液pH＜7，即呈酸性。
就像酸味的醋，经过一系列反应，最终代谢产物没有硫酸根、磷酸根和氯离子，而产生的二氧化碳大部分由肺部呼出，少部分溶于血液，使体液呈弱碱性。所以醋为中性或弱碱性食物。
常见碱性食物与酸性食物
碱性食物大多为蔬菜和水果。
强碱性食物：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽和海带等；
中碱性食物：萝卜干、红萝卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬和菠菜等；
弱碱性食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱和豆腐等
酸性食物通常含丰富的蛋白质、脂肪和糖类。
强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜食、柿子、乌鱼子等；
中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油和马肉等；
弱酸性食物：米饭、花生米、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、章鱼和泥鳅等
饮食习惯偏好不会直接引起人体酸碱失衡
迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的频率远高于学术类期刊，热爱养生的中国人更是对这套理论青睐有加。可惜“酸碱体质学说”的提出者罗伯特·杨也于2018年被揭穿了骗局，并被美国加州法院判罚了上亿的巨款。
但其过分夸张“酸性体质”致病、碱性食物致病理论所造成的负面效应影响深远，特别是在各保健品厂商的帮扶下，许多热爱养生的中老年人忽视正规治疗，而崇尚食疗养生，从而贻误了许多治病良机。
健康人群一般具有良好的肺功能、肾功能和血液系统中酸碱缓冲、调节能力，血液的pH值总是能够维持7.35-7.45区间的动态平衡。所以，在正常生理状态下，不管你吃太多的碱性食物或是酸性食物，都不会引起人体的酸碱过分失衡，有微小变化也会在人体自我调控下恢复到正常范围。
但体液也会真的“变酸”，并且这种病理性的“酸中毒”确实危害巨大。只是体液变酸的通常是多种疾病所引发的后果，而非引起各种疾病的原因。
所以，想要保持健康，可以不必过分信奉“酸碱理论”，食物多样、膳食均衡才是健康的关键。喜欢吃肉（酸性）的人群建议多吃些碱性食物（蔬菜、水果）；反过来，对于素食主义者则建议适当吃一些酸性食物（动物蛋白、动物脂肪等）。
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水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
其他网友回答
哪些水果是碱性水果？这个问题让我想起了那些年被七大姑八大姨承包的亲情群。比如常见的：
“酸性体质如何减肥？”
“改善酸性体质，常吃xxx。”
“5个小妙招测测你是酸性体质还是碱性体质。”
“酸性体质有哪些危害，XXX其实是酸性体质在作怪。”
但是，请注意，食物的酸碱性也好、人体的酸碱性也好都是已被证实是谣言！任何专业的临床医学或者营养学的教材，都没有关于食物酸碱性或者人体酸碱性的章节，也没有这方面的相关专业文献。
在我的印象中和酸碱性搭边的概念应该是“酸碱平衡紊乱”，酸碱平衡指的是机体在代谢过程中，通过体内的一系列缓冲和调节机制，使正常人动脉血pH值始终保持在一定的水平，其变动范围很小。
正常状态下，机体有一套调节酸碱平衡的机制，某些疾病过程中，尽管有酸碱物质的增减变化，一般不易发生酸碱平衡紊乱，人体的酸碱失衡往往是在严重疾病的基础上发生的、需要化验血气分析、血常规无法判断、与所谓的的酸性或碱性体质不是一个概念。
以代谢性酸中毒为例，常见的有乳酸酸中毒、酮症酸中毒、药物或毒物中毒等等，代谢性碱中毒的原因常见的有呕吐、长期胃吸引术、幽门梗阻等等。
食物有酸碱性的区分，在营养学的概念里，大多数的蔬菜水果都是偏碱性的，而肉类谷类大多是偏酸性。但无论食用酸性还是碱性食物，人体内存在缓冲系统，可以自动调节，使之处于一种动态的平衡。正常情况下，无论食物的酸碱性如何，到了胃里都是酸性的，到了肠后又都会是弱碱性的。
所以人体的酸性体质、碱性体质这一说法不成立！
食物的酸碱性影响人体的健康这一说法也是不成立的！
有人会可能会说：“我吃了一段时间的碱性食物后确实感觉气色好了很多。”，这是蔬菜能够而补充各种维生素、矿物质以及膳食纤维等等，并不是因为它们是碱性食物。
某些特殊的疾病确实需要忌口，比如痛风要限制嘌呤高的食物，但是被一部分人嫌弃的“酸性食物”，比如肉类、蛋类，在正常情况下是人体所必需的。
还是那句话“蔬菜水果不能少，肉蛋奶豆天天有。”所以，只要不过敏，喜欢吃什么什么水果，就去吃好了。
我是护士林可斯说健康，专注健康干货、日常研究养生，喜欢我的作品欢迎多多关注！
以上就是小编关于【哪些水果是碱性水果？】的分享，希望对你有用。
