笔记百科网友提问：
青南瓜饼的做法？
优质回答：
这样做南瓜饼，隔壁小孩都馋哭了
其他网友回答
从字面上理解，青南瓜是不是指的那个绿皮的南瓜？
我做南瓜饼的常用方法如下
南瓜用擦丝器擦成丝，同时准备鸡蛋，葱花火腿丁和豌豆粒，先把豌豆粒煮熟备用，面粉加水加蛋调成比较稠的面糊，加盐、一丢丢味极鲜、有时候会加点辣椒面，南瓜丝火腿丁和豌豆一起放面糊里搅匀，一定要很稠的那种，煎锅少一点油，面糊进锅摊平，小火慢慢煎，表面撒一些熟芝麻，两面煎的有点焦黄色就可以出锅啦，趁热吃，我觉得很香，希望你也能喜欢这样吃
其他网友回答
南瓜饼是一种味道鲜美的食物，南瓜有助于脾胃消化，南瓜富含多种维生素，那么，南瓜饼怎么做更好吃呢！在这里，介绍一下我的做法。
准备食材，南瓜一个，糯米粉一碗，白糖水一杯，奶粉一勺，青苹果粉一勺。
第一步，将南瓜刮皮，把南瓜切成小块，放蒸锅里蒸熟。
第二步，取出蒸熟的南瓜，放入容器中捣碎成泥。
第三步，将糯米粉放入容器里，倒入白糖水，搅拌，这时将奶粉倒入糯米粉中一起搅拌，再将南瓜泥倒入一起搅拌，一边搅拌，一边加水，待面泥能够成团状后，盖上保鲜膜，让面团醒面几分钟，这时，取出面团，用擀面杖将面团擀成饼。
第四步，锅里倒入食用油，油深度为两厘米左右为好，开小火，待油冒泡时，将擀好的南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸，待南瓜饼冒泡时，翻过来煎炸两分钟左右，待南瓜饼表面金黄时出锅，这时，将青苹果粉撒在南瓜饼上。
小提示——如果喜欢咸味，可以不用加牛奶粉，可以加盐搅拌均匀，如果喜欢水果味，可以加其他的水果粉进去，搅拌均匀后，用擀面杖擀成南瓜饼。
其他网友回答
大家好，我是小夏，很高兴来回答你的问题。
说到青南瓜饼，我家小孩特别喜欢吃，我也经常做青南饼吃。
青南瓜营养丰富，多吃多润肠排毒，做成南瓜饼就更加美味好吃了。
下面我来分享一下做青瓜饼的做法吧！
准备食材：
青南瓜300g，糯米粉300g，白砂糖30g
开始制作：
第一步：把300g青南瓜削皮，用刀切成片，放到蒸锅里蒸，蒸至南瓜片变绵灿，熟透。
第二步：将蒸熟的南瓜片，用勺子圧成南瓜泥。
第三步：把3009南瓜泥倒入适量300糯米粉中，搅拌成絮状，下手揉搓成滑面团。
第四步：揉搓成光滑面团后，接着，揉搓成一个个均匀的光滑的小圆粉团，再把每小粉团压成一个个饼状。
第五步：起锅热油，将揉搓好的小圆饼，放进锅里，调小火慢慢烙，中途加少许水焗一下，焗至熟透，再烙至每个小圆饼两面金黄，即可出锅。
小贴士：
1.青南瓜与糯米粉的比例是1：1
2.如果怕上火的朋友，粉团压成每小圆饼后，可以直接放入蒸锅蒸熟，放凉一下即可食用。
3.如果喜欢香脆的朋友，粉团压成每个小圆饼后，就放入锅里烙一烙，要调小火慢慢烙，以勉烙糊，烙至熟透即可。
我的这回答希望可以帮助得到你！
其他网友回答
我不知道你是不是南瓜按颜色分的种类。如果按颜色分 ，南瓜有青皮也有黄皮的。
在南瓜嫩的时候一般都是青皮的，这种情况下不适宜做南瓜饼。如果老了还是青皮，就像贝贝南瓜那样的，比较粉而且甜度高，可以做南瓜饼。
做南瓜饼一般不看什么颜色的皮，而是选甜度高或者比较粉糯的南瓜，如果两者兼而有之更是不错的选择。
下面我把自己做南瓜饼的时候的步骤和心得分享一下。
1、漂亮的小南瓜一个或大的切一小块洗干净。
2、把南瓜放到蒸锅里，隔水蒸熟。大的可以切块蒸，可以缩短蒸制的时间。
3、蒸熟的南瓜晾到温度不烫手时，就可以和面了。
4、盆里放入自己需要糯米粉的量。这时把南瓜少量多次加进糯米粉里。就像蒸馒头和面一样，把南瓜当水加入。面团要和的硬一些。
5、和好的面，分成均匀的小块，搓成小球再拍扁。一个南瓜饼胚就做好了。
6、平底锅放油，放入做好的南瓜饼胚。做一个放一个，直到锅里放满。
7、做满一锅就可以煎南瓜饼了。开火等煎到一面金黄就反面，两面都黄了也不一定熟。如果南瓜饼有些变厚，基本就熟了可以出锅了。
注意事项：1、如果南瓜不甜可以根据自己的口味加适量的糖。如果太干则加少量的水。
2、一定不要和的面太稀。处理起来比较难搞。
3、掌握好火候。饼一定要变高些。饼与饼之间留有余地，以免粘连在一起。
4、刚蒸熟的南瓜也可以直接做，就是太烫不方便和面。
5、切记要和面不要发太多南瓜进去。多次少量没有错。
以上就是小编关于【青南瓜饼的做法？】的分享，希望对你有用。
