笔记百科网友提问：
真的有广西人吃老鼠肉吗？其他地方有这种情况吗？
优质回答：
两广地区的人常常挂在嘴边的一鼠胜三鸡……
以鼠作美食入佳肴的数不过来……
而从非典之后，人们（大多数）对鼠类食用有了一份慎防和拒决，但，个别的还是执着地去追求……
其它地方应该较为小些吧？
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这没有什么值得大惊小怪的！曾经为了一盘老鼠肉，我和我 姐夫整整有一个月没有说过话呢！
我是广东潮汕地区的。
事情发生在70年代中期的一个秋天，上了年纪的人都会清楚哪个时候的生活状况??！记得有一天和小伙伴去抓老鼠，当时刚好人家都在挖番薯，那些老鼠喜欢吃番薯，在番薯埂上挖洞作窝，这时候的老鼠也比较肥，肉也特别香美！那天运气特别好，抓到了差不多有10只左右，于是兴高采烈地回到家，忙着剥掉鼠皮，破肚清洗干净后交待我奶奶等下帮我们把老鼠肉炒熟，然后我们就先出去外面玩一下再回来吃。
也许是注定没有吃这些肉的命运，就在我们在外面玩耍的时候，这时我姐夫来到我家，看到桌上放着一盘炒熟的老鼠肉（老鼠肉加入生姜片和适量红糖一起炒最好吃），香气扑鼻，他奈不住诱惑，就大吃起来，不一回就把那盘老鼠吃得一干二净！奶奶见到这事之后，也轻责了我姐夫不应该把全部都吃光，一边叫我姐夫赶紧回家，不然等下肯定“有戏可看”了！
当我们高高兴兴想回来吃鼠肉时，听到奶奶说是怎么回事后，当时那个哭闹直到现在回想起来还觉得特别可笑至极！这心情大家可以理解，在那个年代，那种生活，见到一盘香喷喷的老鼠肉，谁也挡不住！
事后经过大人的调解，最终我姐夫赔偿我们每人各一毛钱之后事情才算摆平，我也将近有一个月不和姐夫说话！
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其实两广，福建等地都有吃老鼠的习惯。但是他们吃的可不是家里常有的这种老鼠，而吃的是山鼠，田鼠和甘庶鼠。据说营养价值非常高，“一鼠顶三鸡”。
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老鼠的美味怎么可给广西人独占了，现在有些内地人总认为老鼠都吃的人一定是没文化的野蛮人，在这就让我来说个故事吧。广州70年代物质奇缺，广州市民除了每月每人供应1斤半猪肉，其它肉类就只有去农贸市场才可以买得到了，我当年是技术部的头，我这部门共有13个人，每个星期天都要聚餐，用抽签确定每个人的先后，一般轮到的人都会去农贸市场买鸡或鸭回家自已做，有些人会买只很大的鹅，再买2到3斤猪肉，不管味度好坏，大家都会很开心地吃一顿。有一次刚好轮到我，因为连续几晚都要加班，觉得特别疲劳，星期天早上醒来已9点多钟我感到麻烦事来了，因为农贸市场到10点就要收市。我脸都没洗，马上骑车就冲去农贸市场，去到农贸市场一看真令我大失所望，整个市场连一只鸡鸭都见不到，那天巳是月尾，猪肉票早就用光了，晚上同事来到我怎么向他们交待？正当我发呆的时候，我见到有两个人用自行车拉来一大笼田鼠，起码超过50斤，让我非常开心，这种田鼠个头很大，每个都超过1斤，我即时买了20多只，回到家后将老鼠杀了，我将老鼠的头、脚和尾全部斩掉，我还买了5斤花生米用来红炆，同事们4点左右到我家，离远就闻到老鼠的香味，有同事问我，头，今晚是什么好菜啊？我跟他们说，今晚是花生焖兔肉。这煲兔肉的调味非常好！有同事连汁都不会放过，13个人将20多斤老鼠肉全部吃光，我部门有2个上海人，一个山东人，特别是那个上海的女大学生，平时见到老鼠全身都会起鸡皮，那天晚上她吃得特别多。过了2个月他们跟我说，头:什么时候再吃一次兔肉啊？我当时都无话可说，这只能说明老鼠肉真是太美味啊！
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“一鼠当三鸡”，广西人口味叼着呢！你以为他们吃的老鼠是像你平常见的嘴巴尖尖的一股骚味的那种呀，人家吃的是竹鼠或者田地里甘蔗地里的田鼠，一惊本地的各种烹饪香着呢然后价格也贵的离谱，所谓的山珍也就如此吧！
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