笔记百科网友提问：
怎么自制果汁果酒？
优质回答：
我泡过三种果汁酒把我的做法分享给你。 1 桑葚酒做法。首先摘取新鲜桑葚果去提用淡盐水浸泡半小时，浸泡后上笼屉蒸八到十分钟去除桑葚的生涩味和杀菌。蒸好后凉干表面水份工作取干净玻璃瓶一层桑葚果一层冰糖，一周后取纱布将桑葚取出过滤一次。放置一个月即可饮用。新鲜桑葚果只有夏天才有，亦可买桑葚干泡制。桑葚果有很丰富的微量元素白头发多的可以喝喝。冬季喝桑葚酒温补肾阳，晚上睡觉手脚冰冷的可以适当喝喝。 2 杨梅酒做法。杨梅摘取小个的糯米杨梅或者本地杨梅。（这样的杨梅泡的酒酸酸甜甜的好入口）杨梅洗净后同样用淡盐水泡半小时。取出杨梅凉干水份直接放入酒器倒入适量的米酒，酒的度数按照自己的口味选择，想好入口的可以选度数低点的再放入冰糖密封一个月。就可以饮用了。 3 百香果酒做法 。百香果酒做法就简单。直接买百香果将果肉挖出放入酒器内到入白酒五斤白酒放一斤冰糖这样比例加冰糖。百香果可以多放点。密封一个月就可以喝了。百香果的酒酸甜可口。
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家庭中如何制作果汁？一般用压榨、离心、萃取等方式得到汁液，家庭中用榨汁机来制作。苹果的选取以水分为多的水果为佳，比如，西瓜、葡萄、柚子、橙、西红柿、黄瓜、葡萄、猕猴桃等。这些水果可以单独榨汁也可以混合制作果汁。
制作的时候首先要把水果洗干净，最好进行去皮，虽然说连皮一起榨汁，营养丰富，但是就怕洗不干净，表皮会残留农药，而对身体健康有影响。其次，对大块的水果进行切块处理，便于榨汁。最后，放到榨汁机里榨取果汁。
果汁很好喝，但很不容易保存，最好是现榨先喝，如果榨汁以后，存放时间过长，容易变味或生细菌。喜欢喝甜的果汁，可以加一些蜂蜜。自己制作的果汁，无添加其他添加剂，百分之百原味，对健康非常有益。
水果还可以做成果酒。做果酒对容器的要求较高，最好用玻璃瓶制作果汁，玻璃瓶不要有生水，用开水烫两次进行杀菌，水果也要擦干水分，不然制作的果酒会发霉，我一般把容器放在锅里烧一两分钟，彻底地进行消毒。其次，要选用新鲜的水果。
我曾用苹果做过果酒。把苹果洗干净后，削皮，切成小丁，放到玻璃瓶里，一层苹果一层白糖，不要放满，接近瓶口留20%孔隙，因为发酵后会有气体增多，为了更好的制作果酒，可以放一点高粱酒或酒曲进行发酵，过段时间会有小气泡产生，这时候要耐心等待。过几天会有液体渗出，闻一下会有淡淡的酒味。这时候我们把液体倒入瓶中，继续发酵。一到两个月以后就可以饮用了。
除了以上通过发酵制作果酒以外，还有一种制作果酒的方法是直接浸泡法，也就是把水果直接泡白酒中。最常见的就是杨梅酒，杨梅的选用要稍微带硬刺的品种，直接泡白酒里，并放一些冰糖，待到夏天，喝酒、吃杨梅，有解暑的作用。前段时间，我们家还用杏、葡萄等制作果酒，味道都不错。
水果可以制作的果汁和果酒，最重要的一点就是选用，水果一定要新鲜，容器要干净。所以我们自己自制果汁和果酒，图得就是干净纯正。
以上就是小编关于【怎么自制果汁果酒？】的分享，希望对你有用。
