笔记百科网友提问：
农村的野薄荷能吃吗？怎么做好吃？
优质回答：
在乡间的小溪边常见野薄荷的身影，它是一种纯天然野生植物
夏季光照强这种植物生长特别旺盛，记得小时候在溪边洗冷水澡的时候，经常摘点新鲜的薄荷叶回去，放在锅里面蒸一下，然后在太阳底下晒干，拿来泡茶，特别的清凉解暑
它最常见的食用做法就是饮用，其实大家不知道，它还能拿来炒菜
下面我给大家介绍一道用它做的菜：薄荷炒蛋
配料：薄荷叶，鸡蛋，香葱，食盐，食用油
1：将葱切段，薄荷叶切碎（这里我们选择新鲜的嫩叶，太老的叶子口感不好）
2：打四颗鸡蛋，加入香葱段，薄荷叶，少量食盐拌味，均匀搅拌
3：烧锅热油，油温七成，加入拌好的鸡蛋，中火翻炒，鸡蛋完全散开，即可出锅
这道菜做法简单，调料也比较少，尽量保持原味，薄荷的味道能很好的保留，鸡蛋液不失鲜味
吃在嘴里有一种清香的感觉，喜欢厨艺的朋友不妨在家尝试一下
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农村的野薄荷能吃吗？怎么做好吃？
野薄荷也是可以食用的，一般在春季里待其长出嫩芽和嫩叶时就可以采摘当野菜吃！不过，只建议尝鲜，尽量不要常吃或过量食用，因为薄荷叶子里会含有少量的麻痹人体呼吸功能成分，如果一下子摄入量过多时很容易造成呼吸困难，严重时也可能导致呼吸停止就麻烦了，另外，食用野薄荷时，尽量不要和可乐等碳酸饮料，因为两者都会产生大量气体，并伴有一定刺激性，会容易超出胃口的承载空间而导致胃贲门撕裂，那样也得不偿失了！
关于野薄荷的吃法，一般可以做成凉拌薄荷叶、薄荷粥或者鸡蛋炒薄荷等美食吃法，也可以煮水泡茶喝，由于这种植物会有一种自然的香气，吃到嘴里会感觉一阵清凉爽口，味道也会特别鲜美！有时候，一些地方的人们也会因为野薄荷特别香而称为“香草”，会采摘一些作为食材中的香料使用，例如炒菜或炖肉时可以放一些野薄荷作为调料，就会让菜品和肉食更香喷喷的！下面以炸薄荷鸡蛋的做法简单聊一下：
炸制薄荷鸡蛋的做法：
准备食材：野薄荷一大把、鸡蛋1~2个、面粉、盐、油食用油等。
具体做法：
第一步，先把薄荷芽或嫩叶摘好洗净，并在碗里打入准备好的鸡蛋，加入适量面粉、水后一起搅拌成薄面糊状，然后把薄荷倒入碗里搅拌均匀。
第二步，在油锅里倒入适量油，待油热以后将之前搅拌好的薄荷面糊倒入油锅炸制金黄色，然后出锅即可！
一般吃得时候，可以根据自己的口味加点孜然、辣椒酱或番茄酱等配料，不过，这样炸制后薄荷的香味就会很淡了，特别适合不喜欢薄荷香味却想用薄荷来治疗感冒、咽痛、头痛或健脾胃等情况，不妨大家试一下！
野薄荷可以做馅
在春天，我们其实可以用很多野菜做馅蒸包子或包饺子，而野薄荷因为自身就会有一定香味，如果这时搭配猪肉、羊肉等一起做馅包饺子的话，也是一道不错的美食！不过，最好是做馅前将薄荷先用开水焯一下更佳！
凉拌野薄荷
平时吃一点薄荷还是非常有好处的，不仅改善口味，也可以清热去火，补充一些维生素等营养成分。一般我们采摘野薄荷的嫩芽和嫩叶后，可以回家洗净后先用开水焯一下，然后再把蒜弄成蒜末或蒜泥，这样最后将薄荷、蒜末，加适量的醋、盐、香油等配料一起搅拌均匀，然后就可以食用了！
另外，野薄荷也可以在夏秋季节采摘全草晒干后用来泡茶喝，对于预防感冒或咽炎会有一定效果。不过，对于阴虚多汗或哺乳期的产妇尽量不要吃薄荷或泡茶喝，因为薄荷叶中会含有抑制乳汁分泌的成分，也可能会对体弱者造成呼吸困难，而且薄荷本来就是一种凉性食材，对于体寒阴虚、湿冷患者不建议食用！以上仅为个人见解！
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薄荷不但能吃，还有去火等功效。薄荷尖可以做成薄荷鸡蛋羹、薄荷鸡蛋汤，小孩上火了吃比较好！我老婆经常给孩子这样做。薄荷叶还可以泡茶喝。
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能吃，其实味道跟薄荷差不多，有很强的清凉香味，更有大自然的味道，在我们这里经常用野薄荷晒干，留杆泡水喝，在夏天的时候，用这种野薄荷做成的凉茶，也可以配合做成凉粉，那种清透的感觉，别提多美味了。可以先熬些甘草水，然后把野薄荷草放里面只煮开十五分钟就可以了，可以适当的加些糖，那样更美味一点，比外面喝什么凉茶都舒服的，大家可以试一下，记得不管是野薄荷还是种养的薄荷烧制都不能很久，一般都只煮开十五分钟就可以了。
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薄荷做茶，唇齿留香回味无穷，吃过的人才知道那股清凉感，下面给大家介绍一点简单的薄荷家常菜。
薄荷炒鸡蛋，普通的炒法，切成细丝的薄荷叶混入打散的蛋液里，加少许盐和白胡椒，热油大火炒至膨胀定型。这是母上大人学来给我治咳嗽的偏方，疗效一般。但口味相比单独的炒鸡蛋多了一丝清新，少了一点油腻，很好吃。友情提示，薄荷不宜过多薄荷切碎，代替香葱或芫荽调制凉菜，比如薄荷拌凉粉，薄荷拌卤牛腱，薄荷拌皮蛋豆腐等等。当然同样不宜过量，点缀点缀就好（某年带学生下乡，寄宿的农户家里，门前屋后自由的生长了许多薄荷，农家主人做菜时总是随手掐一把当成佐料，意外的被这个操作打开了新的味觉大门）整片薄荷叶包在腌制好的牛肉片里，用竹签串起，家里涮火锅的时候放下去汆烫，相当有味道。
以上就是小编关于【农村的野薄荷能吃吗怎么做好吃】的分享，希望对你有用。
