笔记百科网友提问：
鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
优质回答：
很高兴来回答：鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
首先我个人认为还是“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”这样做好吃。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素有“餐桌黄金，海味之冠”之称，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
现在渔业养殖发展的壮大，市场供应丰富，鲍鱼也不在是百姓难见食材了。现在鲍鱼的价格是普通百姓也能接受的美食。
鲍鱼的家常做法有多种，红烧肉加入鲍鱼就是美味一道。涮火锅时加入鲍鱼更是鲜美。鲍鱼烧土豆也是嘎嘎香啊。
我还是喜欢做“蒜蓉粉丝鲍鱼”。我认为这样做的好吃。
下面介绍一下我做过的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”
制作过程：
第一步：鲍鱼洗净，把鲍鱼肉从壳里挖出，去除黑色的内脏
第二步：把鲍鱼切成腰花状，蒸时好入味
第三步：蒜末用油炒熟，准备好蒜蓉
第四步：把泡好的粉丝摆放在鲍鱼壳里
第五步：把鲍鱼摆在粉丝上，蒜蓉放在鲍鱼上
第六步：上蒸锅蒸8分钟关火
鲍鱼蒸好后，再做一款汁料浇在鲍鱼上这样做的鲍鱼是不是很好吃啊
其他网友回答
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，并且低脂。鲍鱼分鲜鲍和干鲍，最常见的做法有清蒸、红烧或者煲汤。下面介绍下清蒸鲜鲍鱼的家常做法供参考。
首先，清蒸鲍鱼的食材要保证新鲜。在选购上要挑选个体完整，肉质厚实饱满，并且外观色泽正常鲜活的鲍鱼为佳。
其次，鲍鱼要处理干净。这里分享个小技巧，而且非常好用，方法是用不锈钢小勺子沿着鲍壳边缘往里用力挖一下，很容易就能将鲍鱼肉与壳完整分离，然后将鲍肉背面的内脏剥除并冲洗干净，鲍肉正面和侧面缝隙用毛刷将表面的黑膜刷掉，刷洗干净的鲍肉呈现是淡米黄色的。鲍壳也要用清水刷洗干净。
最后一道工序就是烹饪了。清蒸鲍鱼讲究的是火候，欠火蒸不透，过火则影响鲍鱼口感，因此蒸煮时间要掌握的恰到好处，一般中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右为宜。
具体做法：
1.处理干净的鲍鱼表面划十字刀，然后摆放回鲍壳内。
2.接下来调蒜蓉汁。锅内倒油烧八成热，放入剁碎的蒜瓣末，爆香后盛入碗中，再加入适量生抽、蚝油，混匀后浇在鲍鱼表面。
3.蒸锅内倒水，放入鲍鱼大火蒸8分钟关火，切记时间不能过长，否则影响口感。出锅撒上少许葱花点缀下即可。
清蒸鲍鱼小海鲜吃的就是个原汁原味，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩，做法更是简单易上手，绝对是家宴餐桌上受欢迎的一道菜。
其他网友回答
鲍鱼家常做法看自己喜欢吧，有清淡口味，红烧呀，香辣味，一般清蒸的做法比较多，做法也比较简单，洗洗干净放点料酒，少许盐巴腌十分钟，然后蒸十五分钟，淋点生抽就可以了
我个人比较香辣味的，吃起来过瘾一点，正好我前些天做了一道鲍鱼红烧肉，这两样搭配一起烧，味道棒极了，你肯定没吃过，下面分享做法
【鲍鱼红烧肉做法】
第一步、五花肉一斤，洗干净放锅里加水，加料酒一勺，姜片，花椒一把煮熟，捞出来洗干净切块
第二步、把鲍鱼去掉壳，清洗干净，打上十字花刀，放碗里加点料酒腌着备用
第三步、锅烧热放一点点油，把切好的五花肉放进来煸炒，炒出油两面金黄，放七八颗花椒，爆香
第四步、接着放三四颗冰糖炒溶化，再放两勺料酒，两勺酱油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，干辣椒，姜片全部炒香
第五步、放水没过肉，加小半勺盐鸡精，大火烧到汤汁快干了的时候，把鲍鱼放进去，烧到汤汁浓稠了就可以出锅啦
小贴士，大火烧浓汁浓稠味道比较有嚼劲，想吃软烂一点的大火烧开转小火闷汤汁浓稠就可以了，上面图片我做的，味道棒极了！
其他网友回答
你好很高兴回答这个问题，关于鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？下面是我的做法介绍，我个人觉得这几种做法还是不错的。
★★★鲍鱼做法
● 蒜香鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】蒜末、蚝油、生抽、鸡精、白糖、葱末、小米辣椒圈、食用油
1、鲍鱼刷洗干净，用勺子将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，打上十字花刀，装回壳里。
2、起锅热油，放入蒜末，翻炒至微黄，加入蚝油，生抽，少许鸡精，白糖，翻炒均匀后铺在鲍鱼上。
3、放入蒸锅，盖盖大火蒸5分钟，撒上葱末、小米辣椒圈，淋上热油即可。
● 红烧鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】姜末、蒜末、葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
1、鲍鱼先泡4分钟左右，洗个热水澡，清洗干净，打上十字花刀，方便入味。
2、姜末、蒜末、葱花准备好。
3、起锅热油，鲍鱼下锅煎下，煎成两面金黄，放入蒜末、姜末，两勺料酒，放点蚝油，生抽，适量盐，翻炒均匀，小火焖煮2分钟，加入胡椒粉，鸡精，撒上葱花捞出装盘。
4、汤汁：放半碗清水，再倒入淀粉，香油，搅拌均匀即可，浇在鲍鱼上。
● 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
【食材】鲍鱼、粉丝
【配料】蒜蓉、蚝油、蒸鱼豉油、葱花、食用油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，盘子里放入提前泡好的粉丝铺底，再摆放鲍鱼。
2、先把一半蒜末爆香，爆至微微发黄关火，加入另一半蒜末，加点蚝油和蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
3、铺在鲍鱼上，水开后，上锅大火蒸6分钟，鲍鱼蒸好撒上葱花，淋上热油即可。
● 鲍鱼蒸蛋
【食材】鲍鱼、鸡蛋、西兰花
【配料】红椒粒、料酒、蒸鱼豉油、香油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，加料酒焯水10秒捞出。
2、3个鸡蛋，放入少许盐，再倒入半碗温水，搅打均匀，撇去浮沫，盖保鲜膜扎小孔，上锅蒸6分钟左右，鸡蛋定型放入鲍鱼，中间放入焯水的西兰花，红椒粒，再次蒸2分钟。
3、最后淋上蒸鱼豉油、香油。
● 鲍鱼金蒜红烧肉
【食材】鲍鱼、五花肉
【配料】葱姜蒜、冰糖、桂皮、香叶、啤酒、生抽、老抽、盐
1、五花肉切好，下锅放入姜葱料酒淤下，开锅捞去血末。淤好后捞出清洗一下，沥干水分备用。
2、起锅热油，五花肉下锅煎下，煎至金黄出油，再把大蒜瓣下锅煎下，煎至金黄盛出。
3、再放入几颗冰糖，炒糖色，炒至咖啡色，放入五花肉，翻炒上色，再放入葱姜、桂皮、香叶等，加开水没过肉，半瓶啤酒、一勺生抽，一点老抽、一小勺盐，大火烧开转小火炖1小时，放入鲍鱼炖7 8分钟，加入煎好大蒜瓣，大火收干汤汁，最后出锅装盘撒上小葱末即可。
以上就是小编关于【鲍鱼的家常做法有哪些怎么做好吃】的分享，希望对你有用。
