笔记百科网友提问：
吃菠萝前泡盐水是为了什么？泡在清水里行不行？
优质回答：
吃菠萝前泡盐水可以让味道更甜。因为在盐水中渗透压比清水高，可以将菠萝里面的一些有机酸分解，改善菠萝口感。
同时菠萝中也含有草酸，就像菠菜如果不先焯水处理下草酸，吃起来牙齿会有涩涩的感觉，而且会影响钙、铁的吸收。菠萝可以通过食盐浸泡来中和其酸性，减少结石的发生率。
因为渗透压的原因，菠萝内的水分会流失一部分，而糖分并没有减少，所以吃起来会更甜。
还有味觉对比，比如我们吃了比较咸的食物，再吃甜食，会觉得比平时甜，可能也是其中的原因之一吧。
其实最重要的还是避免过敏反应。菠萝中的“菠萝朊酶”是主要的致敏物质，而盐水可以破致敏结构，避免过敏的发生。
菠萝中的甙类对皮肤和口腔粘膜有很大的刺激作用，嘴巴会有麻痒刺痛的感觉，而盐水浸泡可以很好的解决问题。
为了更好地吃菠萝，建议食用前在盐水中浸泡半小时左右，可以很好的避免这些问题，同时可以让菠萝的口感更好哟(?>ω<*?)
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主要的原因就是菠萝里面含有一种菠萝蜜的成分，会对口腔造成一定的刺激，用盐水浸泡可以抑制菠萝酶，就不会造成口腔不适的感，同时用盐水泡后菠萝会更加的甜。对于糖高的人以及糖尿病的患者，尽量的要少食用。吃菠萝可以缓解疲劳的症状，还能够促进消化，缓解油腻感。
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稍微中式一下不然发瑟
其他网友回答
菠萝中有一种酶，如果直接食用，会引发过敏，腹泻、呕吐或头痛等症状。而食用盐能破坏菠萝中含有的这种酶，但如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然会造成过敏菠萝泡足半小时，可以避免过敏等问题，而 且还能让菠萝的口感更佳的香甜。
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吃菠萝为什么泡盐水？
我来回答你：
新鲜的菠萝有过敏的菠萝蛋白酶，吃起来会引起喉咙过敏，严重的会引起腹泻腹痛，呕吐和头疼等，还有菠萝含有很多酸类的物质，草酸，苷类等物质都影响口感，新鲜菠萝食用前，用盐水泡大约20-30分钟左右再食用大大减少对人体的危害，可以解决以上的问题。希望能帮到你哦。不可以泡清水里。
以上就是小编关于【吃菠萝前泡盐水是为了什么？泡在清水里行不行？】的分享，希望对你有用。
