笔记百科干乌鱼籽怎么吃？
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“乌鱼子”属台湾西南沿岸特产。其营养丰富、味道鲜美、唇齿留香等特点出名，被誉为珍品，因此在日常生活中很难见到它。
乌鱼子主要流行清蒸和烤制的方法来完成。把买回来的乌鱼子除去薄膜，风干2~3天，用黄酒泡一下除腥味，就可烤或蒸了。
烤制的时间和火候非常讲究。把乌鱼子切片，倒入适量白酒泡30分钟左右取出，直接用火点燃乌鱼子表面剩余白酒，然后翻面继续，一般在3分钟左右完成，这种方法烤制程度恰到好处。
台湾乌鱼子真的好吃吗？
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你问台湾的乌鱼子好吃吗？这个要看个人口味，喜欢吃的人肯定喜欢了，像我就不喜欢吃，不喜欢那股腥味！
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