笔记百科重庆有哪些特色的本地美食？
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冰粉*
在重庆的夏天，冰粉凉虾简直是救命神器啊！可能很多外地吃货们不知道冰粉是什么，冰粉主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，是一种由冰粉籽和食用熟石灰，红糖，水一起做出来的一道著名的夏季小吃。不仅具有冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火的功效，还因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受重庆人们青睐。
*火锅*
千万不要以为重庆的夏季就没有火锅的市场，那你就大错特错了。重庆火锅在夏季反而更受到美食爱好者的追捧。
从味道来说重庆火锅麻辣是主要特点，油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，回味感十足；从价格来说火锅食材丰富且新鲜，人均价格在于50-70元；从营养价值来说，由于重庆气温湿润，火锅中的辣椒含有丰富多样维生素，不仅开胃消食还能排毒养颜，促进脂肪新陈代谢。重庆大龙湾老火锅是重庆正宗火锅代表，环境时尚大气，打破传统火锅装修风格，采用现代北欧流行风格，味道更是属于地地道道的重庆老火锅味道，受到美食爱好者的追捧。
*小面*
重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。一日三餐都能吃的重庆美食，发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，特色是“面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚”。 每家小店都各有千秋，人多排队的都不会太差。爱上小面的人，三天不吃浑身难受！
*酸辣粉*
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。主要原料是红薯，豌豆淀粉，是纯天然绿色食品。由于重庆的酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，有“天下第一粉”之美名。
*豆花饭*
豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，是川渝贵一带常见的小吃，豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，开胃下饭，再配一碗烧白（芽菜扣肉），或者喝点小酒。一顿午餐或晚餐就完美解决了。
*串串香*
串串香由来是因为是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用。是草根美食最大众化的体现，也是火锅的另一种形式，被称为“小火锅”。
No.1 重庆火锅
滚烫且香味扑鼻的油汤中涮肉涮菜，看着都让人口水直流，这就是重庆火锅。这个不用多说，毕竟是闻名全国的美食之一，至今为止还没听说过哪个外省友人来渝旅游不吃火锅的。这跟山城雾都一样，已然成了重庆的一大身份牌。
No.2 重庆小面
重庆小面，又叫麻辣小面！可别看它只是一碗小小的面，里面却包含了美食的三大要素，色！香！味！毫不夸张的说，在重庆，小面的火热程度不亚于火锅。
No.3 烧烤
作为麻辣的代言人之一，烧烤这一麻入头皮，辣入心扉的食物自然也是免不了入榜。不论是重庆主城区还是区县，凌晨一两点，依旧能见到街边小摊在烤着烧烤。
No.4 陈麻花
陈麻花是重庆的知名风味小吃，在重庆的名气可是稳居天津大麻花之上。陈麻花具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。更有椒盐麻花、麻辣麻花、蜂蜜麻花等多种品类。虽然重庆主城各个地区都有陈麻花售卖，但最出名还是磁器口古镇的陈麻花。
还有山城小汤圆、酸辣粉、麻辣烫、麻辣干锅、梁平张鸭子、垫江赵牛肉、万州烤鱼…..真是数之不尽，道之不完。
重庆美食最有特色的是哪几款？
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所谓的重庆美食，其实就是川菜，只是重庆把川菜的技法直接拿来用罢了。
重庆这个地方，极有意思。说到重庆城，全体重庆人好似脑袋有了定神针似的，异口同声的说：“夜景”。如果有人问到重庆有什么美食，重庆人还会把脑袋摇得像拨浪鼓一般，也一样会异口同声的说：“火锅”。
在重庆，不管任何菜式，都抵不过重庆火锅。走在重庆的大街上，看到的招牌，十有八九是火锅，好像重庆无火锅就无美食一样。
一个城市是的繁荣，不光是有几栋大楼，再满挂LED，就是繁荣了。文化的丰富多彩，更能彰显城市的繁荣，重庆缺的就是文化。
饮食也是文化的重要分支，在中国，饮食文化可以用源远流长、丰富多彩来形容。如果一个城市，只用火锅来代表这个城市的繁荣的话，那只能说这个城市是干巴巴的繁荣，是假繁荣。
在重庆，反映重庆美食的恰恰只有重庆式的麻辣火锅，重庆大有“一锅打天下”之势头。
所以，能代表重庆美食（如果能算得上美食的话）的菜式，只有重庆火锅。
以上就是小编关于【重庆特色美食排行榜前十名】的分享，希望对你有用。
