笔记百科网友提问：
如何炒好酸辣土豆丝？
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酸菜土豆丝是一道菜品，主料是土豆、酸菜，配料是干辣椒、花椒、葱等，调料是油、盐、鸡粉等，通过大火高温炒制的做法而成。
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酸辣土豆丝：把土豆切丝泡10分钟，然后清洗三次 ，沥干。准备青椒、太 空椒、胡萝卜切丝，葱花切末，干辣椒切段备用。放菜籽油，猪油，烧冒烟，把土豆丝放进去，大火翻炒15下，开小火放葱花、青椒、太空椒、胡萝卜丝，翻炒5下，放干辣椒段，放盐，酱油，醋，鸡精，葱花翻炒3下，起锅。
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酸辣土豆丝第一次的是刀工，二是炒工
酸辣土豆丝的做法，第一准备土豆一个，红菜椒，青菜椒切丝备用，土豆切丝放到水果冲洗几遍然后放醋和水浸泡1小时(醋泡土豆丝是为了土豆丝更爽脆)然后准备蒜末爆香把土豆丝翻炒断生然后放以后准备好的配料，酸醋，鸡粉少许糖继续翻炒一分钟即可
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我是喜欢这样做，准备一盆清水，土豆切丝放入清水盆中，准备青辣椒切断，西红柿切丁，土豆沥水，油开下锅炒，这样炒就炒出来了美味的酸辣土豆丝啦
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一定要大火爆炒，家常做法，1土豆切丝泡凉水10分钟左右，切葱姜蒜，干辣椒。2起锅烧油下干辣椒，葱姜蒜爆香，加入米醋，然后再加人土豆丝，加盐，五香粉，大火翻炒熟加鸡精出锅。好吃又下饭的土豆丝做好了。
以上就是小编关于【如何炒好酸辣土豆丝】的分享，希望对你有用。
