笔记百科网友提问：
核桃仁咋样做好吃呢？
优质回答：
凉拌，佐料花椒油，芝麻油，酱油，香醋，油辣子，香菜，拌匀，当凉菜吃，云南许多地方都兴这样吃。
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题。核桃仁咋样做好吃呢？我的回答是：核桃因生长环境要求不是太高，所以全国很多地方都有种植。核桃含有丰富的营养，富含大量蛋白质、脂肪和多种矿物质以及维生素。其中维生素B和E含量最为丰富，它们对我们人体有着增强记忆力、健脑和延缓衰老等功效。是很多朋友都喜欢食用的一种保健食物。
核桃的食用方法可谓多种多样，可用来制作琥珀核桃仁、花生核桃酥、核桃糕和花生核桃露等美食。在这里熙阳就跟朋友们分享两道我认为核桃仁非常美味的制作方法，一种是由新鲜核桃制作的美食：凉拌核桃仁。另一种是由干核桃制作的：琥珀香酥核桃仁，希望这两道美味朋友们能够喜欢。
制作教程
【凉拌核桃仁】
特点：色泽洁白、口感鲜嫩、清脆美味、简单易学
需要食材
主料：新鲜核桃500克
配料：小米辣1个、泡椒1个、食盐适量、芝麻香油1勺、香菜少许
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将核桃去壳，小心地取出核桃仁，尽量保证它的完整性。香菜洗净切小段备用。
步骤2、将剥好的核桃仁放入小锅中，倒入没过核桃仁的清水，开火烧沸，煮3分钟左右。
步骤3、然后捞出放入凉水中冷却，不烫时将外皮撕去放入盘中。（可借助牙签完成）
步骤4、将小米辣和泡椒去蒂切成小圈，放入核桃仁内。（不喜欢吃辣的可不放小米辣）
步骤5、放入芝麻油香油和食盐拌匀，撒上香菜段即可食用。
制作教程
【琥珀香酥核桃仁】
特点：香味浓郁、酥脆可口、香甜美味、制作简单
需要食材
主料：核桃仁400克
配料：冰糖130克、麦牙糖59克、清水100克、熟芝麻适量
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将核桃仁平铺在烤盘中，150度预热好烤箱，待时间到了将烤盘放入烤箱烤14分钟左右。
步骤2、在烤核桃仁的时候来熬煮糖。不粘锅中放入冰糖、麦牙糖和100克清水，开大火烧开。
步骤3、烧开后转小火，让它慢慢熬煮。在煮的过程中不需要快速搅拌。将露出来的冰糖用铲戳进糖浆中。2分钟搅拌一圈即可。如果搅拌太勤，糖会出现反砂结晶现象。
步骤4、待糖色熬至琥珀色时就可关火或用最小火。此过程约15分钟左右。此时核桃仁己经烤熟，将核桃仁趁热倒入糖浆中。
步骤5、然后再撒上适量的熟芝麻，用木铲翻拌均匀。最后倒在铺有油纸的桌面上，让它自然冷却。尽量不要让核桃仁粘在一起。冷却后即可食用了。
结语
核桃仁的食用方法虽然有多种，但是我觉得比较好吃的就数这两种制作方法，前一道很简单，容易制作。后面这道主要是在熬制糖浆时要多注意一下火候，其它的并不难。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
其他网友回答
核桃仁咋样做好吃呢？
核桃是我们生活中常见的坚果，它营养丰富，富含不饱和脂肪酸，对于心脑血管有保护作用，适合老人、小孩、孕妇等不同人群来食用。
核桃，我们通常都是直接剥仁吃，无论是生核桃还是烘焙过的核桃，都非常香。除了直接吃，核桃仁也多被商家与其他坚果、果干一起搭配成每日坚果，每次一包，方便携带，味道也很不错。
其实核桃仁除了直接吃，在吃货眼里，它还有很多美味做法哟，比如说打豆浆时放一把核桃仁，煮粥时放一把，吃酸奶时撒上几颗，炒菜的时候放一把，做蛋糕时放上一些核桃碎都是非常美味的。下面分享2款核桃仁制作的美食，希望大家喜欢哟！
红枣黑芝麻核桃豆浆
推荐理由：秋天到了，天气渐凉，早餐也该喝点暖暖的，自制豆浆就是一种不错的选择。总喝纯的黄豆浆太单调，不如放点红枣、黑芝麻、核桃等食材，一起打成五谷豆浆，美味又营养哟。
食材：红枣片：几片；黑芝麻：一小把，核桃仁：两颗，黄豆：一把；
制作步骤：
1、将黑芝麻、黄豆清洗干净。核桃仁切成碎。
2、将所有食材放入豆浆机，放入适量清水，用“五谷豆浆”功能运行一个程序。
3、美味的豆浆直接喝掉，豆渣也不要浪费，可以加点面粉、鸡蛋做成豆渣饼，低脂美味，一举两得哟！
香蕉核桃小蛋糕
参考分量：小号纸杯蛋糕 6-7个；
食材：
【香蕉蛋黄糊】蛋黄：2只，香蕉泥：50g，葵花籽油：20g，低筋面粉：40g，核桃碎：10g，
【蛋白霜】蛋白：2只，细砂糖：25g，柠檬汁：几滴；
烘烤：中层，165度上下火25分钟左右。
制作步骤：
1、蛋黄、葵花籽油混匀。
2、依次加入香蕉泥、提前过筛的低粉不规则拌匀。
3、蛋白分三次打发8-9分发。
4、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中饭拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊。
5、倒入核桃碎拌匀。
6、入模，震模，放入提前预热烤箱165度上下火，中层烘烤25分钟左右。（最后5分钟放下层烘烤）
7、蛋糕内部干爽，组织细腻，口感柔软细腻，非常值得尝试哟！表面淋点酸奶，撒点核桃碎更美味哟！
0失败tips：干货看这里！
1、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，可以让两者获得更接近的密度；我们在混合两种不同密度的物质时，都可以采取这种方法。大家可以举一反三，触类旁通。
2、这款小蛋糕没有打发到10分发，口感会更轻盈一些。
两款美味的“核桃仁”制作的美食就分享好了，伙伴们get到了吗？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟~
伙伴们，你喜欢吃核桃吗？你还用核桃仁做过哪些美食呢？欢迎分享哟！
更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新分享，欢迎关注Vivi，成为和我一起在美食之旅上探险同行的小伙伴，更多精彩等待我们发现~美食路上愿与你同行~
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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1060个原创回答，目前为止我的回答已获得5681万人阅读，美食路上有你有我！为了自己和家人的健康，为了更好更专业的分享我的美食，我正在积极学习和备考健康管理师，喜欢我的美食分享，就点赞、收藏、转发分享来支持我吧！
其他网友回答
高兴回答这个问题!
核桃是秋季常见的坚果之一，他有着‘’长寿果‘’的美誉，核桃具有补虚强体，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，消炎杀菌，滋养皮肤等等的功效!
人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯，将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种，今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。
一、琥珀核桃
它是一道传统的小吃，其颜色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。
食材：核桃仁200克，冰糖50克，麦芽糖20克，油适量
做法步骤：
1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾凉；
2.剥去核桃仁外面的膜一衣，这样方便上色；
3.冷锅热油，放入冰糖炒出糖色；
4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麦芽糖，炒至核桃仁均匀地裹上糖色；
5.出锅放到案板上，将核桃仁一一分开，不分开冷却后会粘连在一起。
二、核桃杏仁露
这也是一款适合秋冬季节食用的甜品，营养丰富，口感醇香，做法十分的简单。
食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克
做法步骤：
1.核桃仁，杏仁用料理机各自打成粉末；
2.锅中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮开，期间要不断的搅拌，以防粘锅；
3.待冷却后过一下筛，这样口感更细腻。
三、盐焗核桃仁
它的做法非常非常的简单，所需的食材也比较少，而且保留了核桃仁最原始的风味。
食材：核桃仁500克，盐1000克，花椒、八角适量
做法步骤：
1.将盐花椒、八角，放入锅中炒香；
2.放入核桃仁一起翻炒；
3.翻炒至发出”啪啪啪”的响声，并且核桃仁表层微微发黄;
4.用漏勺过滤掉盐，将炒好的核桃仁放凉即可。
除此之外，还有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃炖鸡，红枣加核桃等等，实在是太多了，喜欢的朋友可以试试!
想要了解更多美食，可以关注一下!
其他网友回答
陈年核桃如果敲开后，里面是干了的就不要吃了，要是有油的就没问题。因为干了的核桃是变质的核桃里面会生成致癌的黄曲霉素，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。
以上就是小编关于【核桃仁咋样做好吃呢】的分享，希望对你有用。
