笔记百科网友提问：
高蛋白的食材有哪些？
优质回答：
含有高蛋的食材有两大类:一种是动物类；一种是植物类。动物类包括牛奶，羊奶，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，鱼，虾，蟹。而植物含有高蛋白的:包括大豆类，干果类。而大豆种类包括黄豆，大青豆，黑豆等都含有高蛋白质。干果类的芝麻，瓜子，核桃，杏仁，松子等也都含有丰富的高蛋白。
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蛋白质高的食物，主要是各种瘦肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等等，就是那些肌肉中间含蛋白质很高的，这是肉类，但是肥肉里面主要是脂肪。另外，还有鸡蛋，鸡蛋清都是蛋白质。还有牛奶，牛奶中蛋白质也是不错的。还有大豆，豆类食物里面蛋白质也是比较高的。还有一些就是一般的，比如说我们吃的大米、面，也有蛋白质，但是含量比较低。
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高蛋白且优质的食材包括鱼肉蛋奶豆。
优质蛋白质属于完全蛋白质，含有人体所需的各种必需氨基酸，不仅能维持人体的生命活动，还可以促进生长和发育。
鱼
鱼就是各种鱼类，包括鲫鱼、鲈鱼、带鱼、三文鱼等，蛋白质含量在18%-20%之间，吸收率可达85%-90%。鱼类括脂肪含量在1%-10%之间，但鱼类的脂肪脂肪为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、DHA、EPA等必需脂肪酸，在体内可以组成生物膜或转化为生理活性物质。
肉
肉包括畜肉和禽肉。
畜肉包括猪、牛、羊等的肌肉和内脏，因为畜肉中的肌红蛋白以红肌纤维占优势，所以看起来是红色的，又称为红肉。畜肉的蛋白质含量在10%-20%之间，和鱼类差不多，但是脂肪含量较高，平均为15%，且大多为饱和脂肪酸，食用过多会使体重增加。
禽肉包括鸡、鸭、鹅等，蛋白质含量在16%-20%之间，禽肉中的肌红蛋白以白肌纤维占优势，所以看起来是白色的。禽肉的脂肪含量略低于畜肉，在9%-14%之间，以单不饱和脂肪酸油酸为主。
蛋
蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。蛋类的氨基酸模式和人体基本一致，是优质蛋白质中最优秀的。各种蛋类营养价值大同小异，蛋白质量在13%左右，脂肪含量10%-15%，脂肪主要集中在蛋黄部分。
奶
奶包括牛奶、羊奶等。奶类的蛋白质含量在3.3%左右，与鱼、肉、蛋相比含量低，但是奶是液体，已经很优秀了。奶除了含有蛋白质外，还含有丰富的钙，是钙的良好来源。
健康成年人建议每天饮用300克牛奶或相当量的奶制品。
豆
蛋白质含量高的豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白质含量在40%左右，氨基酸模式在植物性食品里面和人体是最接近的，也是优质蛋白质的良好来源。大豆的脂肪含量较高，约在20%左右。除此之外，大豆中还含有大豆异黄酮、纤维素等多种植物化学物质，对身体大有裨益。
人每天需要摄入多少蛋白质呢？
对于一个健康的成年人来说，中国膳食指南推荐每千克体重每日需要摄入0.8-1.0克的蛋白质，其中一半以上为优质蛋白质。
以体重60公斤的人为例，每天需要摄入蛋白质的量为48-60克之间，其中来源于鱼肉蛋奶豆中的蛋白质要在24-30克以上。
各类人群可以根据自身情况按照膳食指南对摄入量进行调整。
其他网友回答
高蛋白食材可以分成植物性的和动物性的钱。植物性主要指豆类及制品，像豆芽和豆制品，豆制品被人体吸收率非常的高属于优质蛋白。动物性主要，水产品例如鱼虾累属于优质球蛋白，禽蛋类例如鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋等也属于优质蛋白，肉类像牛羊肉鸡鸭鹅肉等其瘦肉里蛋白含量大概是备份知百分之五十左右，其实我吃肉感觉这肉很香，是因为遮这肉里脂肪含量很高，蛋白质是没有味道的。对蛋白质，水中游的优于天上飞的优于地上爬
其他网友回答
高蛋白的食材很多，一般主要是动物性的食物含量比较高，这些主要是动物性的蛋白，比如牛羊猪肉，家禽类，牛奶，鸡蛋，鱼和虾等。一般植物性的蛋白主要是豆类或者豆制品，还有各种坚果。
以上就是小编关于【高蛋白的食材有哪些】的分享，希望对你有用。
