笔记百科黄瓜都有哪些好吃的做法？
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凉拌黄瓜吃吧
1.黄瓜可以说是一个四季蔬菜，而且黄瓜做菜的搭配也是非常多，烹饪的手法也非常多，大家最常见的就是凉菜里边的黄瓜丝，还有就是木须肉里边的黄瓜片。除了这些黄瓜还有那些好吃的吃法呢。我来介绍几个非常好吃的用黄瓜做的菜肴吧，希望大家能够喜欢。
2.黄瓜炒虾仁，这个菜非常的清爽，首先把黄瓜去皮然后切成小丁，虾仁焯水，胡萝卜切成片也焯一下水。锅中加入少许色拉油，油热了以后放入葱花炝锅，放入虾仁，黄瓜丁，胡萝卜片盐，味精翻炒两三分钟就可以了，大家在外边吃的大多数会勾芡，自己在家做不建议大家勾芡。
3.青瓜沙拉，首先把黄瓜洗净去皮，同样切成小丁，拌上蛋黄酱，厨房用的蛋黄酱其实就是沙拉酱，但是比较酸，没有那个甜味沙拉酱好吃，不过可以在蛋黄酱里边加入少许淡奶油这样就好很多，加入沙拉酱拌匀以后再上边撒上点叼草（丢草也有人读这个），一款美味的青瓜沙拉就做好了。
4.脆爽黄瓜条，这个也是道凉菜，黄瓜洗净，这个不要去皮了，用削皮刀削成长的薄片，苹果切片，莴笋洗净去皮切成细条，红，黄彩椒切成筷子粗细的彩椒丝。拿一个小盆倒入纯净水，加入盐，取半个柠檬把汁挤出来，挤到盆里边。挤完的柠檬切成片放到盆中，把所有的食材都放到里边，寖泡一晚上第二天就可以吃了。
黄瓜有什么高端做法？
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看到这个标题，第一个想到的就是蓑衣黄瓜，第二个想到的是锦州的虾酱黄瓜。
【蓑衣黄瓜】
倒不是说有多好吃，关键在于赏心悦目的刀功，就跟南方的大煮干丝似的，看的是刀功，味道倒是其次了。其实也没啥难的，将黄瓜洗净，再在黄瓜两边放1根筷子夹住黄瓜，这么切就不会切断了，傻瓜切法。
【虾酱黄瓜】
因为有了虾酱，所以黄瓜身价倍增，而且确实清爽咸鲜，下饭上品。
1.一年生草本植物，茎蔓生，有卷须，叶子大，五角形，花黄色。果实圆柱形，通常有刺，成熟时黄绿色，是常见蔬菜。
2.这种植物的果实。
黄瓜怎么做最好吃？
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油吃黄瓜，
一，将黄瓜洗净，去掉头，尾不可食用部分，顺黄瓜方向剖成四瓣或八瓣，切成5一7厘米长段。
二，将切好的黄瓜放入器皿中，加入少许盐腌制约15一20分钟，码整齐后挤出腌出的水分，放入另外一个器皿中。
三，将黄瓜加入盐，味精，拌匀后，再加入香油即可。
此菜口味咸鲜，色泽翠绿，囗感脆嫩，是夏季清爽的凉菜。
当然是既简单又下饭的腌黄瓜了！
腌黄瓜堪称最下饭却又最简单的美味小菜了！
爽口、清脆、微酸微甜微辣，
无论是伴米饭还是配白粥，
都可以很好的刺激味蕾。
尤其是这炎热的夏天，
不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜，
一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了！
最重要的是什么？秘诀在哪里？
最好吃的腌黄瓜，
当然在豆果里面找。
腌黄瓜
主料
黄瓜2500g 红辣椒4根 蒜1头 酱油250g 原浆米醋250ml 冰糖100g
1、5斤黄瓜清洗干净
2、切成条，去瓤
3、 30g盐撒入，并拌匀，腌6小时
4、六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋，冰糖。没打广告，我家一直用这二种酱油和米醋，习惯而已
5、蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就为了好看，你如果喜欢辣，可以多放辣椒哦
6、腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒
7、加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时
8、腌好的黄瓜，挤干汁，汁再倒入锅中大火煮开，剩下1/2汁时关火，晾凉，再倒入黄瓜中继续腌1-2小时。然后再重复煮一次汁
9、第三次煮汁，直到浓稠为止，晾凉后倒入黄瓜中，巨好吃的黄瓜就腌好了
10、腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取。
腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢！
吃在嘴里那种妙不可言，谁吃谁知道哦！
恨不得现在就想做呢！！
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黄瓜有哪几种吃法？
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我来给大家分享几种黄瓜得吃法，好吃有胃口。
第一种生吃凉拌
大家都洗洗生吃了，方便省事，另外凉拌可以，凉拌的话准备南德，陈醋，盐，大蒜，香菜，小米椒，黄瓜切好，倒入调料凉拌就可以吃了
第二种腌制黄瓜
我们可以把黄瓜洗干净，切成细调，稍微晒一下，晒出水分，晒嫣了就可以了，然后我们准备小米椒，大蒜，姜丝，生抽，陈醋，八角，麻椒，盐，放入锅中煮一下，放凉以后我们把汁倒入干净的玻璃罐中。然后把黄瓜放进去，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。
第三种泡酸黄瓜
我们把黄瓜洗干净，放入干净的台中，然后倒入凉白开，倒入一包盐，把黄瓜，倒入腌制15天左右就可以开盖，拿出来切成段，放点香油就可以吃了。
第四种
黄瓜可以炒来吃，炒米饭可以放黄瓜粒
另外炒三鲜可以做鸡蛋木耳胡萝卜黄瓜，先炒鸡蛋，然后放入胡萝卜木耳，快熟了，再放入黄瓜就可以了。
凉拌黄瓜
1，取两根黄瓜，首先在清水当中浸泡大概五分钟，浸泡之后再冲洗一下。（提示：一般买的蔬菜在做菜的时候就先去除一下农药，可以在清水当中多泡一会儿，但是放置的时间不要太长了，时间太长，容易将蔬菜当中的营养物质丢失掉了）
2，找一个案板，将黄瓜放在案板上边，然后将黄瓜前后的蒂去掉，去掉之后用菜刀的背面将黄瓜拍一下，拍的过程当中，切勿太用力了，将黄瓜拍好之后再用刀将黄瓜给切成段状的，之后再将黄瓜放置于容器当中。
3，洗一根葱，之后再将葱切成细丝状的，将姜蒜切成姜末跟蒜末。将香菜洗干净切成段状的。
4，在盛有黄瓜的容器当中，放入葱姜蒜，生抽，味精，盐，胡椒粉，芥末油，香油搅拌均匀。
5，取一个炒锅，在炒锅中放入花生油，干辣椒。等到干辣椒的表面颜色发生变化时，油熟了之后再将油跟辣椒凉一下，等到油温低了之后，再将油跟辣椒都倒入盛有黄瓜的容器当中，搅拌均匀之后即可使用。
黄瓜蘸酱
黄瓜蘸酱需要的食材有黄瓜，甜面酱。其实这道菜非常好做，没有任何的调料，有的就是甜面酱了！首先将黄瓜洗干净，洗干净之后，将黄瓜的前后蒂去掉，然后将黄瓜切成细条状的。切好之后将黄瓜装盘
这时候再取一个小碗，将之前买好的甜面酱倒入碗中，然后在吃的时候就可以拿着黄瓜蘸酱吃了，其实这种做法非常简单，吃起来也是很养生很天然的一种吃法。在家这种菜就可以用来作为下酒菜，非常简单，吃起来相当的好吃，真的是一道很便捷的菜了！
黄瓜丝面条
黄瓜丝面条需要的食材有：黄瓜，芝麻酱，面条，葱姜蒜，盐。
他的做法是：首先将黄瓜洗干净，洗干净之后，然后将黄瓜擦成细丝状的。将葱蒜切成葱丝跟蒜末放起来备用。然后取一个锅在锅中放入清水，开火将清水煮开，煮开之后下入面条，等到面条熟的时候将面条倒置于冷水当中。取一个碗，在碗中放入芝麻酱，清水，盐搅拌均匀了。最后找一个容器将面条捞到水中，再放入黄瓜丝，葱蒜，之后再将调制的芝麻酱倒在黄瓜丝上边即可。
炎炎夏日就适合吃黄瓜，但是拍黄瓜吃腻了，还有什么做法呀？
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分享美食是一种美德。大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题（黄瓜的做法）
夏天天气炎热，黄瓜最适合凉拌，黄瓜营养丰富很多种维生素。夏天多吃黄瓜，补充水分，接下来我给大家介绍一种做法。
油酥黄瓜用料：黄瓜500克，花生米200克。醋50克。白糖50克。辣椒油100克。蒜泥20克味达美酱油，生抽做法
1.把黄瓜清洗干净切成块，放入盆中备用。
2.锅里倒入适量的油，倒入花生米炸制熟捞出沥干油，去皮备用。
3.倒入盘中加入蒜泥，美极鲜酱油调味提鲜，辣椒油，白糖回味提鲜，生抽提味加入花生米腌制半小时，装盘即可食用
（小贴士）
口味酸甜适中，香辣可口，加入花生酥脆更加美味
希望对你有所帮助。关注莜面哥做美食没坎坷，再见，
拍黄瓜吃腻了我告诉你一种做法，非常容易做，清凉爽口又解暑，大人小孩都爱吃，还可以当菜吃又可以当主食
那就是黄瓜凉粉，特容易上手，颜色也好看又好吃，滑滑嫩嫩口感可好吃了，下面介绍我的做法
【黄瓜凉粉做法】
1～黄瓜几根，多少随自己吧，洗干净，把皮削下来，不要肉
2～把黄瓜皮放进搅拌机里，加适量的水打成汁，一般两根黄瓜皮小半碗水
3～把黄瓜汁过滤一下，不要渣渣只要汁水，准备一碗豌豆淀粉，淀粉跟汁水比例是1:1
4～把淀粉到进汁水里搅拌成糊状，直到没有颗粒就可以了
5～往锅里放四碗水，用吃饭的小碗就行，烧开转小火，把汁水到进锅里搅拌，边到边搅
6～不要一下到完，一边搅一到，使劲搅成糊状了，冒小泡了就到进一个容器里放凉，大概二小时
7～凉了以后切成小块，加点姜蒜米，小米辣，葱花，辣椒油，酱油醋，拌一拌就可以开动啦
小贴士
往锅里到水的量用装豌豆粉的碗也行，也可以随自己喜欢调料汁，还有冰一下味道更赞
我是辉姐小厨房，每天与您分享好吃的家常菜，喜欢就点个关注吧谢谢
以上就是小编关于【黄瓜的做法大全家常菜做法】的分享，希望对你有用。
